Дичеразведение (искусственное разведение пернатой дичи) (стр. 9 )

В рационы разводимых глухарей, тетеревов, фазанов и других птиц из отряда куриных рекомендуют вводить различные ягоды: клюкву, бруснику, голубику, чернику, землянику, малину, рябину и др. Ягоды играют большую роль в питании этих птиц, так как служат источником не только энергии, но и большого количества некоторых витаминов - в основном аскорбиновой кислоты (витамин С). В 100 г смородины содержится в среднем 300 мг аскорбиновой кислоты, облепихи - 120, рябины - 50 и брусники - лишь 15 мг. Показатели химического состава и питательности различных ягод приведены в табл. 4.

Таблица 4

Наименование показателей	Клюква	Брусника	Голубика	Ежевика	Рябина	Облепиха
Химический состав, % : протеины	0,5	0,7	1,0	2,0	1,4	0,9
клетчатка	2,0	1,6	1,2	2,0	3,1	5,6
Безазотистые экстрактивные вещества	4,8	8,6	7,7	5,3	17,5	2,8
зола	0,2	0,2	0,3	0,7	0,8	0,7
вода	92,5	88,9	89,8	90,0	77,2	90,0
Питательность 100 г ягод, ккал:
валовая калорийность	23	40	79	34	83	16
обменная энергия	15	26	51	22	53	10

Из таблицы видно, что питательность ягод (кроме рябины) невелика. Но, как показал опыт, скармливание разводимым птицам ягод (для фазанов - облепихи, для глухарей - клюквы, голубики, брусники) увеличивает их аппетит и активирует пищеварение.

Зелеными кормами для разводимых охотничьих птиц чаще всего служат побеги и листья различных травянистых растений: клевера, люцерны, вики, крапивы, шпината и т. п., а также ростки различных злаков. Дача этих кормов птицам преследует цель не столько повысить калорийность пищи, сколько увеличить поступление в их организм различных витаминов, улучшить работу пищеварительных органов и обеспечить нормальные жизнедеятельность и развитие птиц.

Зеленые корма весьма богаты различными витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. В 100 г листьев шпината содержится 50 мг аскорбиновой кислоты, 6 мг метилнафтохинона (витамин К), 0,2 мг пантотеновой кислоты, 0,2 мг фолиевой кислоты и небольшое количество других витаминов.

Весной, летом и осенью зеленые корма берут в природных угодьях или со специальных посевов, зимой их выращивают в теплицах. Обычно скармливаются эти корма без ограничения (вволю) в мелкорубленом или пропущенном через мясорубку виде. Показатели химического состава и питательности различных видов зелёных кормов приведены в табл. 5.

Таблица 5

Наименование показателей	Побеги в период цветения и листья	Ростки ячменя
клеевера красного	клевера белого	вики	люцерны серпо-видной	шпината	крапивы молодой	травы луговой
Химический состав, % : протеины	4,0	4,3	5,4	4,3	4,3	5,5	3,6	75,9
белки	3,0	3,4	4,3	3,6	3,7	—	—	7,3
жиры	0,8	0,7	0,9	1,0	0,1	0,7	1,2	6,0
клетчатка	6,4	6,3	8,2	9,5	0,9	2,0	8,5	1,0
безазотистые экстрактивные вещества	11,7	10,1	10,6	11,1	2,7	7,1	14,7	3,7
зола	2,0	2,6	1,9	2,3	2,0	2,3	2,6	8,5
вода	75,1	76,0	73,0	71,8	90, 0	82,4	69,4	3,6
Перевариваемые питательные вещества, % : протеины	3,0	3,3	3,6	3,3	3,7	5,0	—	5,1
белки	2,1	2,3	2,8	2,5	3,1	—	—	4,1
жиры	0,6	0,4	0,4	0,3	0,5	0,6	—	0,6
клетчатка	3,7	4,1	2,9	5,1	0,9	1,2	—	2,0
безазотистые экстрактивные вещества	9,1	7,7	7,2	9,1	1,9	5,7	—	6,2
Питательность 100 г кормов, ккал: валовая калорийность	71	—	—	35	35	58	—	—

К сочным кормам относятся картофель, морковь, свекла, капуста, тыква и некоторые другие овощи. Их обычно используют как заменители некоторой части зерновых кормов в рационах птиц (с целью их экономии) и как корма, обладающие диетическими свойствами.

Картофель используется как заменитель зерна во влажных мешанках в количестве не более 20% всей массы зерновых кормов. Картофель богат крахмалом, но беден белками и витаминами.

Химический состав картофеля, %
Протеины	2,0	Безазотистые экстрактивные вещества	21,0
Жиры	0,1	Зола	1,0
Клетчатка	1,0	Вода	75,0

В 100 г картофеля содержится около 70 ккал обменной энергии. Для кормления птиц обычно используют вареный растертый картофель. Сырой картофель, особенно сохраненный до весны (проросший), содержит алкалоид соланин, который может вызвать отравление птиц. Поэтому скармливать сырой картофель можно только осенью и в количестве не более половины включенного в рацион вареного картофеля.