Какие действия должен произвести директор заведения для сплочения коллектива, становления благоприятной психологической атмосферы?
Контрольные вопросы по теме
1.Назовите основные элементы управленческой деятельности
2.Для чего необходимо профессиональное обучение персонала?
3.В чем заключается управление трудовой адаптацией работников?
Литература рекомендуемая для подготовки к выполнению практического занятия
1. Управление персоналом: учеб. для вузов / под ред. , . – 2-е изд., стереотип. – М.: ЭКЗАМЕН, 2008. – 352 с.
2. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. / . – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 688 с.
3. Управление персоналом: курс лекций; практические задания / ; под ред. . – 2-е изд. – М.: Омега-Л, 2012
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 44
Тема: Использование сервисов и информационных ресурсов сети Интернет в профессиональной деятельности.
Цель работы: развитие навыков практического использования современных информационных технологий, Интернет-ресурсов для сбора и обработки деловой информации, принятия управленческих решений
Оснащение: методические рекомендации, рекомендуемая литература, тетрадь для практических работ
Основные теоретические положения
Информационная деятельность человека– это деятельность, связанная с процессами получения, преобразования, накопления и передачи информации.
Таблица. Применение технических средств и информационных ресурсов в профессиональной деятельности
Область деятельности | Профессия | Технические средства | Информационные ресурсы |
Управление | Менеджеры | Информационные системы, телекоммуникации, компьютеры, компьютерные сети | Базы данных, экспертные системы |
В процессе работы менеджер должен уметь оперативно принимать разнообразные управленческие решения. Для этого необходимо иметь навыки быстрого сбора и обработки информации, уметь классифицировать источники информации, освоить методы работы с экономической информацией. В настоящее время практически все предприятия стремятся создать и развивать собственные корпоративные информационные системы (КИС). Уровень КИС может существенно различаться в разных отраслях, на разных предприятиях. Менеджер, наряду со знанием современных методов управления бизнес-процессами, должен понимать принципы и особенности их реализации с помощью современных программных и аппаратных средств. В современном бизнесе широко используются Интернет-технологии.
Порядок выполнения работы:
1.Выполнить задания
Ответить на контрольные вопросыВас назначили руководителем структурного подразделения фирмы по производству продуктов питания Чтобы успешно справляться с новыми обязанностями, Вам необходимо организовать своевременное получение информации, необходимой для деятельности подразделения, ее обработку, подготовку решений, контроль за их исполнением.
Задание:
-найти информационные ресурсы, необходимые руководителю структурного подразделения фирмы в том числе по следующим вопросам: организация работы подразделения (положение об отделе, должностные инструкции, приказы, распоряжения и тп); источники внешней информации (состояние дел в отрасли, тематические рассылки, конкуренты и тп); источники внутренней информации, (в том числе необходимые для контроля выполнения решений); законодательство, правовые акты, регламентирующие управление предприятием, подразделением; составить перечень (план) мероприятий по информационному обеспечению работы структурного подразделения фирмы; подготовить краткую аналитическую записку по улучшению информационного обеспечения работы структурного подразделения фирмы (цель, задачи работы, найденные ресурсы и их краткая характеристика, достоинства, недостатки, выводы, предложения); подготовить сообщение (презентацию) на практическом занятии; ответить на вопросы.
Контрольные вопросы по теме
1.Назовите основные элементы управленческой деятельности
2.Для чего необходимо профессиональное обучение персонала?
3.В чем заключается управление трудовой адаптацией работников?
Литература рекомендуемая для подготовки к выполнению практического занятия
1. Управление персоналом: учеб. для вузов / под ред. , . – 2-е изд., стереотип. – М.: ЭКЗАМЕН, 2008. – 352 с.
2. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. / . – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 688 с.
3. Управление персоналом: курс лекций; практические задания / ; под ред. . – 2-е изд. – М.: Омега-Л, 2012
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 45
Тема:. Методика определения экономической эффективности обслуживания потребителей( прибыль, рентабельность, повторная посещаемость)
Цель работы: Овладение методикой расчета прибыли, рентабельности и повторного посещения
Оснащение: методические рекомендации, рекомендуемая литература, тетрадь для практических работ
Основные теоретические положения
На величину прибыли предприятий торговли и питания оказывают влияние как внутренние (зависящие от деятельности предприятия), так и внешние (независящие от деятельности предприятия) факторы. К первым относятся – объем оборота, его структура, размер доходов от реализации и факторы, его определяющие, размер издержек обращения и факторы, его определяющие, наличие дополнительных (прочих) доходов и расходов, величина и эффективность использования экономических ресурсов, собственного и заемного капитала и другие. Ко вторым – состояние экономики, темпы инфляции, конъюнктура рынка, стоимость услуг других отраслей экономики и другие.
На величину прибыли до налогообложения оказывают влияние величина вложенного капитала и рентабельность капитала.
Порядок выполнения работы:
1. Решить предложенные задачи и проанализировать полученные результаты
2.Ответить на контрольные вопросы
Задача №1
Проанализировать использование чистой прибыли предприятия торговли за отчетный год
№ п/п | Показатели | Предшествующий год | Отчетный год | Динамика суммы,% | Откло-нение уд. веса (+, -) | ||
Сумма, тыс. руб | Уд. вес, % | Сумма, тыс. руб | Уд. вес, % | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
1 | Чистая прибыль | 771,2 | 986,5 | ||||
2 | Фонд накопления | 447,3 | 631,4 | ||||
3 | Фонд потребления | 323,9 | 355,1 |
Задача №2
Проведите анализ прибыли предприятия питания за отчетный год и рассчитайте влияние факторов на изменение ее величины на основе данных таблицы
№ п/п | Показатели | Предшествующий год | Отчетный год |
1 | Прибыль от продаж, тыс. руб. | 820,0 | 1140,0 |
2 | Весь оборот предприятия питания, тыс. руб. | 22600,0 | 30450,0 |
Задача №3
Рассчитайте пропускную способность торгового зала столовой общегородского значения и определите коэффициент ее использования по данным:
- площадь торгового зала – 420 м2; норма площади на одно место – 1,75 м2; среднее время обслуживания одного потребителя по норме 15 мин; столовая работает с 8 до 18 часов с перерывом 1 час;
фактически за день обслуживает 4820 чел.
Задача №4
Рассчитайте прибыль торгового предприятия на планируемый период. Прибыль предприятия в отчетном году составила 2340,0 тыс. руб. Оборот розничной торговли – 45800,тыс. руб Издержки обращения в отчетном году – 6600,0 тыс. руб., в том числе условно-переменные – 3920 тыс. руб., условно-постоянные -3280,0 тыс. руб. Оборот розничной торговли на планируемый год определен в сумме 48500, тыс. руб.
Задача №5
Проведите анализ прибыли предприятия питания за отчетный год и рассчитайте влияние факторов на изменение ее величины на основе данных таблицы
№ п/п | Показатели | Предшествующий год | Отчетный год |
1 | Прибыль от продаж, тыс. руб. | 1230,0 | 1270,0 |
2 | Весь оборот предприятия питания, тыс. руб. | 31600,0 | 33450,0 |
Контрольные вопросы по теме
Что дает предприятию планирование прибыли? Можно ли планировать рентабельность, поясните свой ответ? Что включает в себя анализ прибыли? По каким параметрам анализируют прибыль и рентабельность?Литература рекомендуемая для подготовки к выполнению практического занятия
1. Управление персоналом: учеб. для вузов / под ред. , . – 2-е изд., стереотип. – М.: ЭКЗАМЕН, 2008. – 352 с.
2. Управление персоналом. Теория и практика: учеб. / . – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 688 с.
3. Управление персоналом: курс лекций; практические задания / ; под ред. . – 2-е изд. – М.: Омега-Л, 201
Приложения
Приложение А
Анкета кандидата на вакантную должность
Личные данные
Ф. Телефон Год рождения Пол Семейное положениеОбразование
Какое из перечисленных учебных заведений Вы окончили?обычная средняя школа
специальная школа
Укажите специализацию
ПТУ/Колледж
Высшее образование, в том числе вуз, посещаемый на данный моментНазвание вуза | Факультет | специальность | Год окончания или курс на данный момент |
Уровень работы на компьютере Какими языками Вы владеете?
Английский свободно хорошо удовлетворит.
Немецкий свободно хорошо удовлетворит.
Французский свободно хорошо удовлетворит.
Есть ли у Вас водительские права?Сведения о работе
В каких организациях Вы работали или работаете в настоящее время?Название организации | Направление деятельности организации | должность | Зарплата | Год поступления. Год ухода |
Назовите основную причину, по которой Вы работаете/работали:
Деньги Для интеллектуального развития
Для получения опыта Карьера
Другое___________________
Отметьте наиболее предпочтительный для Вас род занятий:Финансы Продажи
Маркетинг Кадры
Консалтинг Производство
Научные исследования Реклама
Еще не определился/ Не имеет значения
Какой тип организации Вы считаете наиболее привлекательным с точки зрения работы в ней?Российская фирма с небольшим штатом
Крупное российское предприятие с большим штатом
Совместное предприятие с небольшим штатом
Совместное предприятие с большим штатом
Иностранная фирма с большим штатом
Не имеет значения
Ожидаемая величина заработной платы Почему вы отдали предпочтение именно этой организации?
Хорошая зарплата
Имидж
Рекомендации друзей
Высокое качество продукции/услуг
Привлекательная область деятельности
Другое__________________________________________
Укажите основной способ трудоустройства или источник информации о наличии вакансии:Самостоятельно
При помощи родственников
Через службы занятости
При помощи друзей
Через объявление
На дне карьеры
Другое_____________________________________________
Подпись, дата
_____________________________________________________
Приложение Б
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 |
