Процеси та устаткування для холодильної обробки харчових продуктів, торговельне устаткування (стр. 2 )

Вид трубопроводу Колір позначення

рідкий холодильний агент жовтий

вода зелений

масло коричневий

холодна пара холодильного агента блакитний

гаряча пара холодильного агента червоний

Рисунок 1.1 - Принципова схема холодильної машини

Рисунок 1.2 - Позначення відповідно до ЕСКД

Таблиця 1.1 - Основні пристрої холодильних машин

№ п/п	Найменування	Призначення
1
2
3
4

Таблиця 1.2 - Допоміжні пристрої холодильних машин

№ п/п	Найменування	Призначення
1
…
…
,..
14

Таблиця 1.3 - Прилади автоматики холодильних машин

№ п/п	Найменування	Призначення
1
…
…
…
6

Тести до роботи №1

Питання 1

У зворотному циклі здійснюється перенос тепла від...

а. тіла з низькою температурою до тіла з високою температурою з одержанням механічної роботи;

б. тіла з низькою температурою до тіла з високою температурою з витратою механічної роботи.

в. тепло не переноситься.

Питання 2

Яке математичне вираження холодильного коефіцієнта?

а. ;

б. Qk = Qo + L;

в. .

Питання 3

Який процес, що відбувається з поглинанням тепла, використовується в парових компресійних холодильних машинах?

а. плавлення;

б. кипіння;

в. сублімація.

Питання 4

Яке математичне вираження теплового балансу холодильної машини?

а. Qk = Qo + L;

б. Q = Kд × F× (tн – tв);

в. Q = М × с× (t2 – t1).

Питання 5

У якому стані повинне засмоктуватися робоче тіло в компресор при здійсненні дійсного циклу холодильної машини?

а. перегріта пара;

б. суха насичена пара;

в. волога пара.

Питання 6

З яких основних елементів складається холодильна машина?

а. випарник, компресор, теплообмінник, конденсатор;

б. випарник, компресор, конденсатор, регулюючий вентиль;

в. випарник, компресор, масловіддільник, теплообмінник.

Питання 7

Принцип дії парової компресійної холодильної машини заснований на фізичному процесі:

а. охолодження шляхом розширення газів;

б. охолодження за рахунок дроселювання;

в. охолодження при зміні агрегатного стану робочого тіла.

Питання 8

Яка розмірність холодопродуктивності?

а. Дж/кг;

б. Дж/с;

в. кг/с.

Питання 9

Холодопродуктивністю холодильної машини називають:

а. кількість тепла, яке відводиться в конденсаторі машини в одиницю часу;

б. кількість тепла, яке віднімається від охолоджуваного середовища холодильним агентом у випарнику в одиницю часу;

в. кількість тепла, яке одержують пари холодильного агента при стиску в компресорі в одиницю часу.

Питання 10

Яка холодопродуктивність чистого водного льоду?

а. 335 кДж/кг×град;

б. 435 кДж/кг×град;

в. 345 кДж/кг×град.

Питання 11

Які речовини відносять до холодильних агентів?

а. CHF2Cl;

б. CF3CFH2;

в. NH3.

Питання 12

Рідкий холодильний агент перед дроселюванням переохолоджують до температури нижче температури конденсації з метою:

а. знизити температуру кипіння;

б. знизити тиск конденсації;

в. забезпечити «сухий хід».

Питання 13

Переохолоджувач рідкого холодильного агента включають у схему холодильної машини, що працює на:

а. R22;

б. R717;

в. R134a.

Питання 14

Переохолодження рідкого холодильного агента в холодильній машині, що працює на R22, відбувається в:

а. конденсаторі;

б. переохолоджувачі;

в. регенеративному теплообміннику.

Питання 15

Регенеративний теплообмінник у схему холодильної машини включають із метою:

а. перегріву пари перед засмоктуванням його в компресор;

б. перегріву пари перед засмоктуванням у компресор і переохолодженням рідкого холодильного агента перед дроселюванням;

в. інтенсифікувати теплообмін між киплячим холодильним агентом і охолодним середовищем.

Питання 16

Для яких холодильних агентів значення потенціалу руйнування озонового шару, максимально:

а. R12;

б. R717;

в. R134a.

Зміст звіту

1. Найменування, ціль роботи.

2. Привести принципову схему установки із вказівкою кожного елемента.

3. Описати принцип роботи холодильної машини.

4. Заповнити таблиці 1.1, 1.2, 1.3.

5. Письмово відповісти на тести.

6. Зробити виводи з виконаної роботи.

Робота №2

ПОБУДОВА Й АНАЛІЗ ЦИКЛІВ ПАРОВИХ КОМПРЕСІЙНИХ ХОЛОДИЛЬНИХ МАШИН

Ціль роботи: 1.Придбати навички у визначенні оптимальних режимів роботи холодильних машин.

2.Освоїти методику побудови циклів парових компресійних холодильних машин у діаграмах стану робочих тіл.

3. Вивчити методику теплового розрахунку парових компресійних холодильних машин.

Порядок проведення роботи

1. Вивчити побудова циклів у діаграмах P-i, T-s.

2. Відповідно до даних таблиці 2.1 побудувати цикл у діаграмі P-i, провести тепловий розрахунок його.

3. Заповнити таблиці 2.2, 2.3, письмово відповісти на тести.

4. Скласти звіт з виконаної роботи.

Методичні вказівки щодо проведення роботи

При підготовці до роботи необхідно вивчити термодинамічні процеси, що відбуваються в різних елементах холодильних машин, властивості холодильних агентів, теоретичні цикли й принципові схеми парових холодильних машин [тема 2].

Процеси, що відбуваються при роботі холодильної машини, найбільш просто розраховуються графічно за допомогою теплових діаграм. Для цих цілей найчастіше використовують діаграми: ентропія - температура ( S-T) і ентальпія - тиск (i-lg) (рис. 2.1, 2.2). У теплових розрахунках холодильних циклів і при аналізі окремих термодинамічних процесів використовують також таблиці насичених пар холодильних агентів, складені на підставі експериментальних досліджень.

Послідовними стадіями розрахунку графічним методом є:

установлення вихідних умов і величин, необхідних для розрахунку;

побудова проектованого холодильного циклу в діаграмах стану робочих тіл, згідно розрахованим вихідним даним;

визначення параметрів холодильного агента у вузлових точках циклу;

тепловий розрахунок циклу.

1. Вихідними даними для визначення оптимальних розрахункових режимів роботи, необхідними для побудови циклу й теплового розрахунку є: холодопродуктивність машини, холодильний агент, температура охолоджуваного об'єкта, температура охолоджуючого конденсатор середовища й система охолодження.

Вихідні дані вибираються (призначаються викладачем) з таблиці 2.1 для кожного студента окремо за варіантами.

Таблиця 2.1 - Дані для побудови циклу

Перша буква прізвища студента	Номер варіанта	Холодопродуктивність, кВт	Температура охолоджуваного об'єкта, оС	Холодильний агент	Температура охолоджуючої води, оС	Температура охолоджуючого повітря, оС	Система охолодження
А, Х, Э	1	10	+2	R134a	-	35	безпосередня
Е, Л, Д	2	6	0	R22	-	29	безпосередня
Б, Ж, М	3	25	-5	R717	18	0	розсільна
С, Ц, Ю	4	4	+4	R22	-	28	безпосередня
В, З, Н	5	9	-10	R22	-	31	безпосередня
Т, Ч, Я	6	22	-5	R717	24	-	безпосередня
Г, И, О	7	5	0	R134a	-	31	безпосередня
У, Ш, Р	8	8	+4	R22	-	37	безпосередня
Д, Ф, Щ	9	15	-8	R717	23	-	розсільна
К, П	10	12	+4	R22	-	30	безпосередня