Процеси та устаткування для холодильної обробки харчових продуктів, торговельне устаткування (стр. 25 )

Додаток 9. Номограми охолодження пластини, циліндра й кулі

Залежності безрозмірної температури від критеріїв Біо й Фур'є для центра кулі

Залежність безрозмірної температури від критеріїв Біо й Фур'є для осі циліндра

Залежність безрозмірної температури від критеріїв Біо й Фур'є для середини тонкої пластини

Додаток 10. Значення коефіцієнтів у рівнянні (8.8)

Таблиця 1

	Р	R		Р	R
Прямокутна плита
1,00	0,2500	0,0625	3	0,3750	0,1009
1,25	0,2778	0,0738	4	0,4000	0,1063
1,50	0,3000	0,0812	5	0,4167	0,1097
1,75	0,3182	0,0868	6	0,4286	0,1122
2,00	0,3333	0,0907	¥	0,5000	0,1250
2,50	0,3571	0,0967

Таблиця 2

		Р	R			Р	R
Паралелепіпед
1,0	1,0	0,1667	0,0417	2,5	1,0	0,2083	0,0545
1,5	1,0	0,1875	0,0491	2,5	2,0	0,2632	0,0751
1,5	1,5	0,2143	0,0604	2,5	2,5	0,2778	0,0792
2,0	1,0	0,2000	0,0525	3,0	1,0	0,2142	0,0558
2,0	1,5	0,2308	0,0656	3,0	2,0	0,2727	0,0776
2,0	2,0	0,2500	0,0719	3,0	2,25	0,2812	0,0799
3,0	3,0	0,3000	0,0849	6,0	1,0	0,2308	0,0592
3,5	1,0	0,2186	0,0567	6,0	2,0	0,3000	0,0839
3,5	3,5	0,3181	0,0893	6,0	4,5	0,3602	0,0990
4,0	1,0	0,2222	0,0574	6,0	6,0	0,3750	0,1020
4,0	2,0	0,2857	0,0808	8,0	1,0	0,2353	0,0599
4,0	3,0	0,3156	0,0887	8,0	2,0	0,3077	0,0851
4,0	4,0	0,3333	0,0929	8,0	4,0	0,3200	0,1012
4,5	1,0	0,2250	0,0580	8,0	8,0	0,4000	0,1051
4,5	3,0	0,3215	0,0902	10,0	1,0	0,2381	0,0604
4,5	4,5	0,3460	0,0959	10,0	2,0	0,3125	0,0865
5,0	1,0	0,2272	0,0584	10,0	5,0	0,3846	0,1037
5,0	2,0	0,2941	0,0827	10,0	10,0	0,4167	0,1101
5,0	5,0	0,3570	0,0982	¥	¥	0,5000	0,1250

Додаток 11. Кількість вимороженої води при різних температурах