Процеси та устаткування для холодильної обробки харчових продуктів, торговельне устаткування (стр. 22 )

Додаток 3. Розрахункові параметри повітря в камерах холодильного блоку

Найменування камер зберігання	Розрахун-кова темпе-ратура, ºС	Розрахункова відносна вологість, %	Температура продуктів, що надходять до камери, ºС	Допустимий термін зберігання, доба
Напівфабрикати: м’яса, птиці	0	85	-6* 5*	2
риби	-2	85	-6	1…3
молока та молочно-жирових продуктів	2	80	8	0,5…5
гастрономічних товарів	0	80	5	1…5
фруктів, овочів, напоїв	4	80	20	1…5
харчових відходів	0	85	20	0,5
морожених і заморожених продуктів	-15	90	-12	5

* - 6ºС – для мороженого м’яса; * 5ºС – для охолодженого.

Додаток 4. Коефіцієнт теплопередачі внутрішніх стін, перегородок та міжповерхових перекриттів

Температура повітря більш теплого приміщення, оС	Коефіцієнт теплопередачі К, Вт/(м2×оС) при внутрішній температурі більш холодного приміщення, оС
-15	-10	-4	0	+4
-15	0,58	0,52	0,41	0,35	0,35
-10	0,52	0,58	0,52	0,47	0,41
-4	0,41	0,52	0,58	0,52	0,47
0	0,35	0,47	0,52	0,58	0,58
+4	0,35	0,41	0,47	0,52	0,58
+12	0,28	0,35	0,41	0,47	0,58
+18	0,26	0,29	0,35	0,41	0,58

Додаток 5. Коефіцієнт теплопередачі зовнішніх стін та покриттів

Середньорічна температура повітря (району будівництва) та вид огородження	Коефіцієнт теплопередачі К, Вт/(м2×оС) при внутрішній температурі повітря холодильних камер, оС
Від -15 до -10	-4	0	+4
0оС та нижче зовнішні стіни	0,34	0,41	0,47	0,47
покриття	0,29	0,35	0,41	0,41
1-8оС зовнішні стіни	0,29	0,35	0,40	0,47
покриття	0,26	0,29	0,35	0,35
9оС та вище зовнішні стіни	0,23	0,27	0,30	0,34
покриття	0,21	0,24	0,29	0,29

Примітка: коефіцієнти теплопередачі горищних покриттів збільшуються на 10%.

Додаток 6. Коефіцієнт теплопередачі внутрішніх огороджуючи конструкцій, що відділяють холодильні камери від неохолоджуючих тамбурів, вестибюлів, коридорів та інших приміщень

Температура повітря в холодильній камері, оС	Коефіцієнти теплопередачі К, Вт/(м2×оС) стін від суміжних неохолоджуваних приміщень, оС
що сполучаються із зовнішнім повітрям	що не сполучаються із зовнішнім повітрям
Від -20 до -18	0,28	0,41
Від -15 до -10	0,33	0,47
-4	0,35	0,52
0	0,41	0,58
+4	0,47	0,58

Додаток 7. Таблиця насичених парів хладона HFC-134a

Температура t, 0С	Тиск абсолютний, Р, МПа	Питомий обсяг	Ентальпія
пари,	рідини і1,	пари і2,
HFC – 134 a
-30	0,08429	0,2260	160,9	380,6
-29	0,08837	0,2162	162,2	381,2
-28	0,09261	0,2069	163,5	381,8
-27	0,09702	0,1981	164,7	382,4
-26	0,10158	0,1896	166,0	383,1
-25	0,10632	0,1817	167,3	383,7
-24	0,11122	0,1741	168,6	384,3
-23	0,11631	0,1669	169,8	384,9
-22	0,12157	0,1601	171,1	385,5
-21	0,12702	0,1536	172,4	386,2
-20	0,13267	0,1474	173,7	386,8
-19	0,13850	0,1415	175,0	387,4
-18	0,14454	0,1359	176,3	388,0
-17	0,15078	0,1306	177,6	388,6
-16	0,15723	0,1255	178,9	389,2
-15	0,16390	0,1207	180,2	389,8
-14	0,17078	0,1160	181,5	390,4
-13	0,17789	0,1116	182,8	391,4
-12	0,18522	0,1074	184,1	391,7
-11	192,79	0,1034	185,4	392,3
-10	200,60	0,0996	186,7	392,9
29	0,74904	0,0274	240,4	414,6
30	0,77102	0,0266	241,8	415,1
31	0,79343	0,0259	243,3	415,6
32	0,81628	0,0251	244,8	416,1
33	0,83966	0,0244	246,2	416,6
34	0,86353	0,0237	247,7	417,0
35	0,88791	0,0230	249,2	417,5
36	0,91280	0,0224	250,6	418,0
37	0,93820	0,0218	252,1	418,4
38	0,96414	0,0211	253,6	418,9
59	0,99060	0,0205	255,1	419,3
40	1,01761	0,0200	256,6	419,8
41	1,04516	0,0194	258,1	420,2

Додаток 8. Таблиця насичених парів фреону-22