Организация тылового обеспечения в УИС (стр. 13 )

Порядок получения продовольствия со склада УИН.

Продовольствие получается согласно графика отпуска продовольствия учреждения, выписка которого доводится учреждению. В установленный день учреждение отправляет приемщика в УИН с доверенностью, удостоверением личности, нарядом или накладной. При получении продовольствия он обязан проверить правильность массы и качество продовольствия и тары, проверить наличие ветеринарных свидетельств, свидетельство о качестве, наличие на мясных тушах клейм санитарно-ветеринарного надзора и клейм категорий упитанности, следить за правильностью укладки и крепления груза на транспорт, при перевозке несколькими автомашинами передать груз водителям по раздаточному листу. За принятые средства он расписывается в накладной и со 2-м экземпляром возвращается в ИК.

Порядок приема продовольствия на железной дороге.

Организация приема имущества, прибывшего по железной дороге, включает следующие мероприятия:

-  извещение ж/д станцией грузополучателя о прибытии груза

-  подготовка продовольственной службы к приему

-  раскредитование вагонов

-  прием материальных средств по количеству и качеству

-  документальное оформление приема.

Извещение. Ж/д обязана уведомить получателя в тот же день или не позднее 12 часов следующего дня. Если позже, то получатель освобождается от ответственности за простой вагона. Если же грузополучатель не производит выгрузку в установленный срок, то ж/д выгружает собственными силами с предъявлением оплаты счеты.

Подготовка продовольственной службы. Получив извещение, начальник продовольственной службы решает вопросы о назначении приемочной комиссии, об оформлении доверенности, выделяет транспорт, грузчиков, готовит место для хранения.

Раскредитование – оплата стоимости перевозки груза и получение сопроводительных документов. Для этого приемщик прибывает в товарную контору ж/д станции и получает ж/д накладную, накладную или наряд отправителя, документы по качеству, весовую ведомость, ведомость зарядки загрузочных камер (рефрижератор).

Приемка по количеству и качеству. В присутствии представителя железной дороги производится внешний осмотр вагона, проверяется соответствие номеров вагонов данным транспортных документов, целостность пломб, исправность запоров, крыши, люков и обшивки вагона. После снятия пломб, вскрывают вагон и производится внутренний осмотр с помощью сличения повагонной ведомости с данными накладной и фактическим количеством. Железная дорога обязана выдать груз с проверкой его массы, качественного состояния в следующих случаях:

-  при прибытии груза в неисправном вагоне (с поврежденными пломбами)

-  при прибытии груза при перевозке на открытых вагонах

-  при прибытии скоропортящегося груза с нарушением сроков поставки.

Если груз выдается без проверки массы и качества, то приемщик требует сделать об этом заметку в ж/д накладной.

Особенности приема продовольствия с отклонениями по количеству.

Комиссия в ходе приема продовольствия перевешивает весь груз на весах, приписанных к железной дороге, и составляет весовую ведомость, данные которой сравниваются с сопроводительными документами. Если недостача продовольствия не превышает величины размера естественной убыли и допустимого расхождения в показаниях весов, то об этом делается отметка на обороте ж/д накладной. Если превышает, то составляется акт в 3 экземплярах. 1-ый экземпляр – в учреждении и является основанием для приходования, 2-ой – в вышестоящий довольствующий орган, 3-й – высылается поставщику.

Особенности приема продовольствия с отклонениями по качеству. Вызывается эксперт по качеству или представитель ветеринарно-санитарного надзора (если порча произошла по вине железной дороги). Если порча по вине поставщика, то вызывается представитель поставщика. В ходе приема некачественного продовольствия составляются:

-  акт приемки

-  коммерческий акт

-  акт отбора проб

-  расчет снижения стоимости продовольствия

-  акт переработки или уничтожения

Все вышеперечисленные документы оформляются с участием представителя поставщика. В случае неявки представителя поставщика, получатель имеет право:

-  возвратить груз

-  передать груз в торговую организацию за плату

-  использовать груз любым целесообразным способом.

Далее учреждение выставляет счет за не кондицию поставщику, по ценам, установленным экспертизой. Суммы, вырученные за реализацию не кондиции, из общей задолженности исключаются.

Получение продовольствия из других источников. Продовольствие, поступающее не плановое обеспечение от собственного подсобного хозяйства, оформляется актом с участием внутренней проверочной комиссии. Получение хлеба изготовляемого на собственной хлебопекарне, оформляется накладной на получение хлеба.

2. Организация и планирование обеспечения подразделений УИС продукцией сезонной заготовки. Продовольственная тара, порядок получения, учета и хранения.

Продовольственная тара предназначена для сохранности товаров при транспортировке и хранении. Классификационные признаки тары – материал (мягкая, жесткая, полужесткая). Основной удельный вес приходится на тканевые мешки в продовольственной службе. Они делятся на сорта (5 категорий в зависимости от количества заплат и штопок). Несмываемой краской ставятся шести клеточные штампы (первая буква определяет материал мешка, остальные – категории мешка, зачеркивание производится по очереди). Мешки для сахара клеймению не подлежат.

Мешки должны быть чистыми, сухими, не прелыми.

Деревянные бочки и ящики по качеству делятся на 3 категории: новые, требующие ремонта, отремонтированные.

Картонная тара делится на две категории: новая, используемая.

Бумажные мешки на категории не делятся.

Требования к таре:

-  должна сохранять физико-химические свойства продукта

-  должна предохранять продукты от утечки, раструски, рассыпки и т. д.

-  не должна передавать посторонние запахи и привкусы продуктам

-  должна быть дешевой, легкой, пригодной для многократного использования.

Учреждения получают тару с продовольствием. При получении продовольствия проверяется состояние тары и соответствие категорийности документу.

Учет тары на складе учреждения ведется в книге учета (на каждый вид тары заводится отдельная страничка). Хранить порожнюю тару в помещении с продовольствием не допускается. Для хранения отводится специальное хранилище, сарай, навес. Новая тара хранится отдельно от б\у тары. Используемые мешки выколачиваются от пыли, сушатся, рассортировываются по видам ткани и упаковываются по 20 штук в мешки. Между пачками мешков оставляют промежутка для циркуляции воздуха. Деревянная и металлическая тара хранится в сарае или под трехстенным навесом. Бочки укладываются в штабели рядами, между рядами прокладываются доски и укрываются от воздействия прямых солнечных лучей. Картонная тара хранится в сухих помещениях на стеллажах.

Тара бывает собственная и возвратная. Сроки эксплуатации тары не установлены, эксплуатируется до полного износа. Мешки тканевые возвращаются поставщику той же категории. За несвоевременный возврат или понижение более чем на 1 категорию качества мешка выплачивается штраф в размере 2-х кратной стоимости мешка 1 категории. Картонная тара подлежит возврату в размере не менее 60% при одногородних и 50% междугородних перевозках.

3. Порядок обеспечения учреждений УИС продовольственной техникой и имуществом.

Обеспечение техникой и имуществом осуществляется на основании штатов и норм обеспечения. Сроки списания, порядок эксплуатации определяются соответствующим приказом. Сроки эксплуатации полевых средств не устанавливаются, используются до полного износа. Столовая посуда делится на предметы индивидуального и группового пользования. Сроки их службы исчисляются с момента выдачи в эксплуатацию. Предметы, выслужившие срок службы, но годные для эксплуатации, используются по назначению до полного износа. Запасы посуды содержатся на складах в размере 5% от норм положенности. Исчисление потребности осуществляется согласно норм положенности. При этом учитываются:

-  штатная численность осужденных

-  штатное количество коек в медицинской части

-  наличие десяти, шести, четырех - местных столов в столовых

-  необходимое содержание переходящих в запас предметов

-  предполагаемый износ в планируемом году.

Кухонная и столовая посуда учитывается по категориям:

-  новая

-  бывшая в эксплуатации

-  подлежащая списанию.

Технические средства продовольственной службы (категории):

-  новая со сроком хранения не более 5 лет

-  бывшая в эксплуатации или новая со сроком хранения более 5 лет

-  требующая среднего ремонта

-  требующая капитального ремонта

-  требующая списания.

Истечение установленных сроков эксплуатации техники и имущества не может служить основанием для их списания, если они могут еще служить.

Тема 3.6. Организация хранения, отпуска и учета продовольствия,
техники и имущества продовольственной службы УИС

1. Общие положения по организации учета продовольствия.

2. Хранение продовольствия.

3. Порядок отпуска продовольствия в учреждения УИС.

1. Общие положения по организации учета продовольствия.

Учет заключается в законном оформлении установленными документами и осуществлении правильных и своевременных записей в книгах учета всех операций по движению и изменению качественного состояния продовольственной техники, имущества.

Материальные средства продовольственной службы учитываются в натуральных показателях. Качественное состояние учитывается по сортности в соответствии с ГОСТами техники и имущества, по категориям и срокам выдачи в эксплуатацию. Учет в ценах производится при отпуске продовольствия платным потребителям и при приеме от коммерческих организаций за наличный расчет.

К внешним приходным операциям относятся закупка, поступление продовольствия и т. д. К внешним расходным операциям относятся возврат тары, отпуск продовольствия платным потребителям.

К внутренним приходным операциям относятся переработка, квашение, оприходование сэкономленных продуктов. К внутренним расходным операциям относятся выдача в столовую, списание естественной убыли.