К первичным документам относятся накладные, наряды, аттестаты, ведомости, акты. К вспомогательным документам относятся сопроводительные, упаковочные листы, раскладки продуктов, стеллажные ярлыки и т. д.
Для учетных документов устанавливаются сроки хранения:
- раскладки, аттестат, книги учета, контроля качества продукции – 1 год
- заключения довольствующей организации по отчетам, претензионный материал, анализ качества продукции – 2 года
- отчеты по продовольственной службе, договора с поставщиками, книги учета – 3 года
Учет животных, инвентаря, кормов ведется в отдельных книгах. Учет неплановой продукции ведется отдельно от плановой. Неплановая продукция, передаваемая на плановое обеспечение, отображается в графе приход, а расход на улучшение питания в продовольственном отчете не отражается. Для учета движения довольствующих лиц и служебных животных ведется их ежедневный учет в специальном дневнике учета по видам и нормам довольствия. Записи в дневнике делаются на основании приказа начальника учреждения о зачислении на довольствие. Данные дневника – основание начисления продовольствия.
2. Хранение продовольствия.
Хранение организуется на складах учреждения и базах УИНа. При недостатке складской площади помещения арендуют. Для хранения продовольствия, техники, имущества оборудуются универсальные и специализированные хранилища. В универсальном хранилище различные виды имущества, в специализированных – отдельные виды (холодильники, овощехранилища, квасильные пункты).
Состав и оборудование продовольственного склада. Продсклад предназначен для приема, хранения, выдачи продовольствия, продовольственной техники и имущества. Включает:
- основное хранилище (запасы муки, крупы, сахара и др. сыпучие продукты; выделяется отдельное помещение для хранения резервного запаса, столово-кухонной посуды и оборудования)
- холодильники для хранения мяса, рыбы и проч.
- хранилище для рыбы соленой, масла растительного, отдельно для соленых огурцов и помидор
- квасильно-засолочный пункт
- овощехранилище для хранения свежих овощей
- хранилище для техники продовольственной службы
- навес для подработки, переборки, сушки овощей
- хранилище деревянной тары
- навес для сена и соломы.
Строительство склада осуществляется по типовым проектам. Размещается на сухих, возвышенных территориях. Емкость хранилищ определяется объемом запасов техники, имущества, продовольствия. Крыши, стены, полы – плотные, без щелей. Окна оборудуются металлическими решетками, с внутренней стороны – стека диаметром 1см. Двери внизу на высоту равную 60 см обиваются сталью. Вторая дверь оборудуется решеткой для проветривания. Ширина, высота двери должны обеспечивать проезд средств механизации. Для организации хранения оборудуются стеллажи (специализированные, универсальные, напольные, полочные, ящичные). Используются поддоны, лари (для хранения сыпучих продуктов), закрома (для хранения свежих овощей). Кроме того, в хранилище:
- механизмы и средства для разгрузки-погрузки
- сходни, трапы для спуска и подъема грузов
- брезент для укрытия продовольствия
- лестницы и подставки
- бочки и бидоны для растительного масла
- весоизмерительные приборы с гирями, мерными кружками
- щупы для отбора проб
- лабораторное сито
- увеличительные стекла
- тазы, ведра
- подковообразный магнит
- комплект инструмента для тары
- помпа для перекачки масла
- специальная одежда, шкаф для ее хранения
- стул, табурет
- пожарный щит, аптечка
Холодильное оборудование имеет съемные решетчатые ограждения, крюки и поддоны.
Документация:
- должностные обязанности
- инструкция с правилами хранения продовольствия и ведения борьбы с вредителями
- инструкция по технике безопасности
- инструкция по противопожарной охране
- схема размещения продовольствия в хранилище
- книга учета материальных средств в хранилище
- график регистрации температуры и влажности
Хранение продовольствия и имущества на складе.
Сохранность и качество продукции зависит от:
- исходного качества продовольствия и технического состояния имущества
- свойств и состояния тары и упаковки
- соблюдения норм загрузки складских площадей
- правильности организации приема и хранения продовольствия
- соблюдения санитарно-гигиенических требований при хранении
- организации систематичного контроля качества
Продовольствие, техники, имущество размещается с соблюдением установленных запасов и максимально возможного использования складских емкостей:
- по назначению (текущее использование и неприкосновенный запас)
- по группам, видам, качественному состоянию
- по признаку одинакового режима хранения
- по допустимости товарного соседства.
Продовольствие рекомендуется размещать по группам:
- мука, крупа, макаронные изделия, бобовые
- чай, кофе, сахар, сухое молоко, печенье, кисель
- лавровый лист, перец, горчица, сухофрукты
- консервы молочные, овощные, рыбные, фруктовые
- консервы мясные
- масло растительное, соленая рыба, соленые овощи
- масло коровье, жиры, яйца, молочные продукты
- рыба свежея
- мясо свежее
- картофель, овощи свежие
- соль
- зерно.
При укладке продовольствия соблюдаются правила:
- проход между стеной и штабелем должен быть не менее 70 см
- проход между штабелями с разной продукцией должен быть не менее 30 см по ширине и не менее 50 см по длине
- главный проход не менее 1,5 м
- проход напротив двери равен ширине двери.
Складирование в проходах запрещается. Высота укладки зависит от сроков хранения, состояния тары и вида продукции. Расстояние от верхнего ряда продукции до потолка должно быть не менее 50 см. На каждый штабель на высоте 1,5 м прикрепляется стеллажный ярлык.
Санитарно-гигиенические требования к складским помещениям.
За санитарное состояние склада отвечает начальник склад, начальник ОИХО и начальник мед. части. Хранение бракованной продукции с качественной запрещается.
На продовольственном складе проводятся:
- ежедневно сбор россыпи сыпучих продуктов, подметание полов, починка мешков и ремонт ящиков
- 1 раз в неделю влажная уборка с удалением пыли со стен, потолков и т. д.
- 1 раз в месяц в холодный период и 1 раз в неделю при температуре более 10 С проверка зараженности вредителями
- 1 раз в год проводится дезинфекция и дезинсекция.
Рабочие склада должны четко соблюдать правила личной гигиены. При приеме на работу они должны пройти санитарный минимум и медосмотр (далее медосмотр каждый месяц). 2 раза в год подлежат обследованию на бациллоносительство и туберкулез.
К работе на складе не допускаются лица с гнойничковыми поражениями кожи, конъюнктивитом, стоматитом, ангиной. Работники должны иметь чистые исправные халаты, а для работы в квасильно-засолочном цехе и ямах – специальную одежду.
Мероприятия по борьбе с вредителями делятся на истребительные и профилактические. Профилактика включает:
- поддержание чистоты
- соблюдение санитарно-гигиенических требований
- своевременная проверка продовольствия, хранилищ, территории
- своевременный текущий ремонт с очисткой и дезинфекцией.
Истребительные мероприятия включают:
- истребление грызунов
- обеззараживание продовольствия и складского помещения.
3. Порядок отпуска продовольствия в учреждения УИС.
Приготовление пищи осуществляется в соответствии с раскладкой продуктов, которая составляется начальником ОИХО при участии начальника мед. части и заведующего столовой на неделю с повторением в течение месяца. Раскладка составляется по каждой норме довольствия, независимо от числа лиц, питающихся по ней, в 3 экземплярах и утверждается начальником учреждения. 1 экземпляр – в бухгалтерии, служит основанием для выписки продуктов в столовую, 2 и 3 экземпляры – вывешиваются в обеденном и варочном залах столовой.
Отсутствующие продукты заменяются имеющимися в соответствии с нормами замены с разрешения начальника учреждения. Продовольствие со склад отпускается заведующей столовой по накладной на основании раскладки и данных о численности осужденных, питающихся по норме. Эти продукты хранятся в кладовой суточного запаса. 1 экземпляр накладной остается на складе, служит основанием для списания продуктов. 2 экземпляр – заведующей столовой. По истечению суток оба экземпляра сдаются в бухгалтерию для списания. Продовольствие из кладовой суточного запаса отпускается поварам на каждую варку по котловой ведомости.
Тема 3.7. Организация медицинского обеспечения подразделений УИС
1. Основные положения по организации.
2. Порядок и организация медицинского обеспечения персонала учреждения.
3. Порядок и организация медицинского обеспечения спецконтингента учреждения.
1. Основные положения по организации.
В УИС с целью оказания медицинской помощи функционирует 119 больниц различного профиля, 64 лечебных ИУ, в каждой колонии и СИЗО есть медицинская часть. При этом в учреждениях содержится более 92 тыс. больных туберкулезом и около 3 тыс. ВИЧ инфицированных. На настоящий момент не хватает около 10 тыс. койко-мест.
Медицинские расходы в течении последних 6 лет финансируются на уровне 10-12 % от потребности. Кроме того, результативность лечебного процесса резко снижается на фоне недостаточного питания осужденных, т. к. белково-содержащие вещества в продуктах рациона составляют менее 40 % от необходимого количества.
Медицинское обеспечение относится к тыловому обеспечению, являясь его составной частью.
Построение системы исходит из следующих принципов:
- организация региональной системы медицинского обслуживания, включающей набор лечебно-профилактических и лечебно-исправительных учреждений в регионах (в каждом из регионов существуют специализированные учреждения)
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 |
