Методические рекомендации по биохимии для самостоятельной работы студентов стоматологического факультета, обучающихся по кредитно-модульной системе (стр. 28 )

       В отличии от водорастворимых витаминов избыточное поступление витаминов А, D, К вызывает гипервитаминозы благодаря их кумуляции в органах.

1.Биологическая роль витамина К

Витамин К относится к группе хинонов. Биологическая роль заключается в его влиянии на систему свертывания крови, т. к. он участвует в реакции карбоксилирования глутаминовой кислоты белковых факторов свертывания крови ІІ, УІІ, ІХ, Х после их синтеза в печени.

2.Биологическая роль витамина Е

Витамин Е - производное токолов. Наиболее активен б-токоферол.

Биологическая активность заключается в следующем:

-благодаря наличию фенольного гидроксила в ароматическом ядре б-токоферола он вступает в реакцию со свободными радикалами и ингибирует их, затормаживая процессы свободно-радикального окисления органических молекул.

.                 ٠

RО2                 ٠  RОН

  Вит. Е – ОН  +  →  Вит. Е - О  + 

  ٠         RH

  R

       Продукты реакции витамина Е с органическими радикалами вступают в реакцию между собой, образуя неактивные молекулярные соединения.

        ٠        ٠

вит. Е - О  +  вит. Е -  О  → вит. Е – О – О - вит Е

Благодаря гидрофобному боковому радикалу витамина Е он встраивается в фосфолипидный слой мембран, стабилизируя подвижность и микровязкость мембранных липидов и белков.

Антирадикальные и мембранностабилизирующие свойства витамина Е служат основой его биофункции как наиболее мощного биооксиданта. Он противодействует перекисному окисления липидов, белков, нуклеиновых кислот, защищает  клеточные структуры от цитотоксического действия свободных радикалов  экзо - и эндогенного происхождения.

Продукты реакции б-токоферола с радикалами вступают в реакции между собой.

       Наиболее характерными для Е-авитаминоза являются:

нарушения репродуктивной функции мужчин (аномальный оперматогенез) и женщин (неспособность к зачатию и вынашиванию беременности) мышечная дистрофия некрозо-дистрофические процессы в печени

3. Биологическая роль витамина D

- схема синтеза витамина D  в коже         в печени

  УФ-облучение                                        

7-дегидрохолестерин  →                холекальциферол (Д3)  →

                                       

                                25-гидроксилаза Р-450

                        В почках

25-оксихолекальциферол  →         1,25 дигидроксихолекальциферол

  (кальцидиол)         1-гидроксилаза                (кальцитриол)

                               цитохром Р-450

Механизм действия и функции кальцитриола

-Образование в цитозоле энтероцитов комплекса с белковыми рецепторами и транслокация комплекса в ядро.

- Связь комплекса с хроматином и активация транскрипции генов, контролирующих синтез Са-связующих белков.

-Кальцитриолзависимые Са-связывающие белки энтероцитов транспортируют кальций из кишечника против градиента концентрации.

-Таким образом кальцитриол поддерживает физиологическую концентрацию кальция и фосфатов в плазме крови, что необходимо для костеобразования и контроля за богатогранными кальцийзависимыми процессами.

4. Биологическая роль витамина А

-источники:

витамин А поступает с животным жиром или в составе растительных продуктов в виде провитаминов б, в, г-каротинов.

В-каротин наиболее активный, т. к. при его гидролизе ферментом каротиназой в эпителии тонкого кишечника и печени образуются 2 молекулы витамина А.

                               Бета-ионовое кольцо –R-СН=СН - R - в  - иононовое кольцо

                2Н2О +                                Каротиназа

                       2 молекулы витамина А

Активные молекулярные формы витамина А:

Спирт ретинол                        А-СН2 –ОН

Альдегид ретиналь                А – СНО

Ретиноевая кислота                А - СООН

Витамин регулирует следующие функции:

- процесс темнового зрения

РОДОПСИН (интегральный белок мембраны диска)

Темнота                                                 квант света

Цис-ретиналь                ОПСИН                транс-ретиналь

                                                       

                                                       (А-СНО)

                               НАД

                        НАДН2

                                               Транс-ретинол

Цис-ретинол  ↔  А-СН2ОН

                        изомераза

- рост и дифференцировку клеток

- образование гликопротеинов биологических слизей (в форме транс-ретиноевой кислоты) благодаря влиянию на процессы транскрипции. Ретинол является коферметом гликозилтрансферазы эндоплазматического ретикулума в качестве переносчика олигосахаридных остатков к месту гликозилирования гликопротеинов слизей, покрывающий эпителий внутренних органов.

Ядерные рецепторы для ретиноевой кислоты принадлежат к суперсемейству регуляторов транскрипции вместе с рецепторами для витамина Д, тироксина, стероидных гормонов.

       Проявление авитаминоза А

-сухость слизистых оболочек с однослойным плоским эпителием: (ЖКТ, дыхательный тракт, мочевыделительная система, слезный, слуховой каналы, т. к. нарушен синтез гликопротеидов слизей, покрывающих эпителиальные покровы.

       Витамин F – это группа полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая), которые являются предшественниками в синтезе тканевых гомонов эйкозаноидов. Содержатся в растительных маслах.

                               

Задания для самопроверки и самоконтроля содержательного модуля «Биохимия тканей и органов»

Задание 1

При лечении воспаления слюнных желез используют антиоксиданты. Какой из приведенных ниже витаминов обладает таким свойством?

  A. Тиамин

  B. Токоферол

  C. Рибофлавин

  D. Пантотеновая кислота

  E. Пиридоксин

Задание 2

Во время осмотра у пациентки, жалующейся на кровоточивость десен, выявлен пародонтоз. Применение каких препаратов в виде аппликаций будет эффективно в данном случае?

  A. Никотиновая кислота и АТФ

  B. Витамины А и С

  C. Биотин и токоферол

  D. Викасол и рутин

  E. Кокарбоксилаза и аскорбиновая кислота

Задание 3

У пациента, страдающего гиперпаратиреозом, при рентгенологическом исследовании обнаружены полости в костях. Количество какого вещества будет в данном случае увеличена с мочой?

  A. Гидроксипролина

  B. Коллагена

  C. Кератансульфата

  D. Хондроитинсульфата

  E. Гиалуроновой кислоты

Задание 4

После заживления раны на ее месте образовался рубец. Какое соединение составляет его основу?

  A. Гиалуроновая кислота

  B. Коллаген

  C. Эластин

  D. Гиппуровая кислота

  E. Кератансульфат

Задание 5

У ребенка, страдающего хронической почечной  недостаточностью, выявлена задержка формирования тканей зуба. Синтез какого вещества, необходимого для нормального развития зубов, нарушен в почках в данном случае?

  A. Кальцитриола

  B. Глутамина

  C. Гидроксипролина

  D. Гидроксилизина

  E. Креатина

Задание 6

Исследователь проанализировал различные биохимические процессы, которые обеспечивают устойчивость зубов к кариесу. Какой из них обеспечивает максимальную резистентность?

  A. Синтез гидроксиапатита

  B. Синтез хлорапатита

  C. Синтез коллагена

  D. Синтез карбонатного апатита

  E. Синтез фторапатита

Задание 7

У новорожденного появились признаки желтухи. Применение фенобарбитала через несколько дней устранило эти симптомы. С чем связано действие препарата?

  A. Ингибирует катаболизм гемоглобина

  B. Индуцирует микросомальное окисление в печени

  C. Образует конъюгаты с билирубином

  D. Замедляет ре абсорбцию билирубина из кишечника

  E. Активирует синтез глюкуроновой кислоты

Задание 8