Экономика и менеджмент часть 1 Экономика сельского хозяйства (стр. 28 )

В системе мер по высокоэффективному ведению животноводства весьма важным является улучшение породных качеств скота, что позволяет увеличить производство продукции, повысить ее качест­венные показатели, сократить расход кормов и трудовые затраты в расчете на единицу продукции.

Племенная работа в молочном и молочно-мясном скотоводстве  способствует дальнейшему улучшению у животных молочности, жирномолочности и белковос­ти молока, увеличению живой массы при сохранении у животных конституционной крепости, хорошей воспроизводительной способ­ности и приспособляемости к местным природно-климатическим условиям.

Интенсификация производства мяса крупного рогатого скота связана с созданием и использованием для откорма высокопродук­тивных животных мясного направления. Помесные животные при интенсивном выращивании и откорме дают значительно больше продукции и лучшего качества, чем их чисто­породные сверстники. Большое значение в увеличении доли чисто­породного скота имеет искусственное осеменение.

Один из важных резервов увеличения производства продукции скотоводства — совершенствование технологии производства моло­ка и мяса крупного рогатого скота. Прогрессивное направление в технологии производства молока — раздельно-групповое содержа­ние коров с учетом их физиологического состояния и продуктивнос­ти. Новая технология, которая получила название поточно-цеховой, основана на внутрифермской специализации и цеховой организа­ции труда. В настоящее время на большинстве ферм коровы посто­янно закрепляются за отдельными доярками, которые выполняют все производственные операции: кормление и раздой животных, выявление их в охоте, участвуют в проведении осеменения и т. д. На фермах такого типа, несмотря на механизацию основных произ­водственных процессов, прямые затраты по уходу за скотом оста­ются высокими.

Поэтому потребовался совсем иной подход к решению вопросов организации молочного производства, особенно на комплексах и крупных механизированных фермах, чтобы повысить производи­тельность труда при общем повышении эффективности производст­ва молока. Основные элементы поточно-цеховой системы производ­ства молока следующие: создание прочной кормовой базы и кормо­цехов для обеспечения полноценного кормления животных в соответствии с их физиологическим состоянием; направленное вы­ращивание телок и нетелей; своевременная выбраковка коров; дис­пансеризация маточного поголовья; организация активного моциона животных; своевременное искусственное осеменение коров и телок; создание родильных отделений; профилактика и лечение больных животных; подбор, обучение и повышение квалификации кадров; улучшение организации и оплаты труда работников животноводст­ва и др.

В мясном скотоводстве многих регионов страны широкое признание получил интенсивный способ производства мяса крупного рогатого скота на откормочных площадках. Ограниченность во многих хозяйствах естественных кормовых угодий вследствие их рас­пашки и вовлечение в производство зерна ставят на повестку дня решение вопроса о круглогодовом в ряде случаев стойловом содер­жании животных. Сезонные откормочные площадки являются как бы одним из этапов перехода к более интенсивным формам произ­водства мяса крупного рогатого скота.

При интенсивной организации выращивания молодняк живот­ных в первый год жизни достигает половины массы взрослого жи­вотного, на втором году жизни интенсивность роста несколько па­дает и достигает 70% привеса первого года, а на третий год — лишь 50%привеса второго года. Установлено, что обильное кормление молодняка ускоряет его рост, увеличивает массу животного и улуч­шает качество мяса. При интенсивном откорме на выращивание животных затрачивается меньше питательных веществ. Лучшая оплата корма провесом у молодняка скота объясняется тем, что на единицу живой массы он потребляет больше корма, чем взрослые, и у него после покрытия затрат на жизненные функции остается больше питательных веществ на рост и ожирение.

Важной задачей является доведение средней сдаточной массы одной головы молодняка крупного рогатого скота в возрасте 15-18 месяцев в среднем до 400-450 кг, а взрослого скота - до 480-550 кг при одновременном улучшении мясных ка­честв, получении полноценного тяжелого кожевенного сырья и рав­номерной реализации скота на мясо в течение всего года. Увеличе­ние объема производства молока и повышение на этой основе экономической эффективности скотоводства в значительной мере зависят от рациональной структуры молочного стада.

Повышение экономической эффективности скотоводства немыс­лимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов. В предприятиях еще часть коров не охвачена машинным доением, не во всех скотных дворах механизи­рованы подача воды, уборка навоза, раздача кормов и другие тру­доемкие процессы. Подсчитано, что внедрение комплексной механизации и автоматизации позволит в ближайшей перспективе снизить затраты труда в условиях региона на производство 1 ц молока до 3-4 чел.-час, на производство 1 ц привеса молодняка - до 18-20 чел.-час.

Крупным резервом повышения рентабельности продукции ското­водства, особенно молока, является улучшение ее качества. В нас­тоящее время значительная часть реализуемого молока имеет низкое качество: большую загрязненность, высокую бактериальную обсемененность и кислотность, низкое содержание жира. Ликвидация инфекционных заболеваний, улучшение санитар­но-гигиенического состояния коровников, а также общий подъем культуры ведения молочного производства будут способствовать улучшению качественных показателей молока, росту его реализа­ционных цен и повышению на этой основе уровня рентабельности.

Повышение продуктивности свиноводства может быть достигну­то, прежде всего, за счет более эффективного использования основ­ных свиноматок. Высокая плодовитость маток и интенсивное использование их может стать лишь результатом полноценного и разнообразного кормления животных, хорошего ухода за ними, со­держания, отбора в основное стадо свиноматок от многоплодных и крупноплодных помесей. Многолетней практикой доказано, что в случае, если свиноматка дает в год менее 12 поросят, она является убыточной для хозяйства и не полностью оку­пает расходы, затрачиваемые на ее содержание. Наряду с создани­ем основного маточного стада высокоэффективно широкое исполь­зование разовых свиноматок для получения дополнительного коли­чества поросят.

Большое значение имеет в свиноводстве организация туровых опоросов, которые дают возможность получать поросят в наиболее благоприятное время года, лучше организовать труд свиноводов. При туровых опоросах хозяйство в первом полугодии получает 65-80% годового приплода, что создает благоприятные условия для выращивания молодняка.

Экономическая эффективность производства мяса свиней во многом зависит от возраста и откормочных кондиций забиваемых животных. Для установления наилучших сроков забоя и массы свиней надлежит учитывать не только затраты на откорм, но и из­держки, связанные с выращиванием молодняка до его откорма. Из всей суммы издержек на производство свинины около 40% при­ходится на основное стадо и более половины — на откорм. Откорм свиней до живой массы менее 90 кг нерационален. Он сокращает возможности производства мяса свиней и удорожает его.

Экономическая эффективность свиноводства в значительной сте­пени зависит от размеров свиноводческих ферм. Все большее значение приобретает свиноводство с передовой промышленной технологией на основе межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции. Одним из резервов повышения производительности труда и экономической эффективности производства в свиноводстве являет­ся повышение уровня комплексной механизации. Необходимым условием повышения эффективности свиноводства является органи­зация научно обоснованного технологического процесса. В основу технологии производства свинины на фермах, а также на свиноводческих комплексах с законченным производст­венным циклом должен быть положен поточный метод непрерыв­ного, равномерно распределяемого в течение всего года воспроиз­водства поголовья.

Овцеводство в стране также должно развиваться интенсивным путем. Новая технология овцеводства на промышленной основе предусматривает высокую степень концентрации поголовья на комплексах, внутриотраслевую специализацию, механизацию про­изводственных процессов, создание прочной кормовой базы в зим­ний и летний периоды, внедрение новых форм организации произ­водства и труда.

Концентрация и специализация производства являются основ­ным условием перехода овцеводства к современной технологии на промышленной основе. При организации производства на промышленной основе созда­ются условия для внедрения нормированного рабочего дня и смен­ной работы для всех категорий занятых в овцеводстве работников. Это важная предпосылка для решения многих социальных проб­лем, в том числе создания для чабанов и их семей нормальных культурно-бытовых условий, привлечения в овцеводство молодежи, что, в конечном счете, решает проблему кадров в этой отрасли.

Как показала практика передовых хозяйств, большой экономи­ческий эффект дает внедрение зимних и ранневесенних ягнений маток, а также ранняя отбивка ягнят в возрасте 2-3 месяцев. Осуществление этих мероприятий повышает уровень рентабельнос­ти овцеводства в среднем па 11-12%. При этом представляется возможность организовать интенсивное доращивание и откорм молодняка в возрасте 7-8 месяцев и реализовать его на мясо или для племенных целей, предварительно получив от него в среднем по 1,5-2,0 кг поярковой шерсти.

Важным средством повышения рентабельности птицеводства является его интенсификация, которая в значительной мере связа­на с улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, уровнем и качеством кормов и кормлением птицы. Снижение себе­стоимости и повышение рентабельности продукции птицеводства могут быть обеспечены на основе дальнейшего повышения яйценос­кости птицы, повышения привесов.

Вышеизложенные проблемы позволяют выделить некоторые ос­новные пути повышения рентабельности животноводства.

1. Повышение материальной заинтересованности животноводов в эффективном использовании скота, производстве продукции жи­вотноводства

2. Увеличение продуктивности животных на основе последова­тельной интенсификации отраслей, соблюдения научно обоснованных систем животноводства, улучшения кормления и совершенст­вования породного состава скота, внедрения прогрессивных техно­логий.