Примерное десятидневное меню для организации питания детей 1,5 - 3 лет в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 000» (стр. 20 )

19  День: четверг

№ рец	Наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергет. цен- ность	Витамины, мг	Минеральные вещ., мг
бел	жир	углев	В1	В2	С	Са	Fе
Завтрак
168	Каша ячневая с маслом	200/5/5	4,39	4,2	33,19	188,00	0,08	0,03	0,00	37,2	0,82
3	Бутерброд с маслом, сыром	40/5/15	6,68	8,45	19,39	180,00	0,05	0,05	0,07	96,10	0,71
397	Какао с молоком	180	3,67	3,19	15,82	107,00	0,05	0,17	1,43	137,00	0,43
всего	14,74	15,84	68,4	475,00	0,18	0,25	1,5	270,3	1,96
Второй завтрак
Банан	100	1,5	0,5	21,0	96,0	0,05	0,6	10,0	8,00	0,6
Обед
42	Салат из моркови с курагой	60	0,88	0,063	8,604	38,52	0,035	0,044	2,74	20,454	0,499
82	Суп картофельный с макаронными изделиями	250	2,863	3,075	16,83	106,5	0,113	0,073	8,25	26,725	1,098
298	Голубцы ленивые	160	14,12	9,04	20,26	219,00	0,08	0,15	20,03	60,0	1,63
355	Соус сметанно - томатный	30	0,53	1,50	2,11	24,03	0,01	0,01	0,40	8,77	0,12
т. п.	Хлеб урожайный	50	4,56	0,48	29,16	118,00	0,07	0,02	0,00	12,00	0,66
376	Компот из сушеных фруктов	180	0,40	0,02	24,99	102,00	0,00	0,01	0,36	28,60	1,12
всего	23,35	14,18	101,95	608,05	0,31	0,3	31,782	156,55	5,126
Полдник
т. п.	Плюшка	60	6,79	1,74	33,94	179,00	0,09	0,16	0,06	91,1	0,82
400	Молоко	180	5,48	4,88	9,07	102,00	0,28	0,19	2,46	226,80	0,19
всего	12,27	6,62	43,01	281,00	0,37	0,35	2,52	317,9	1,01
Ужин
340	Свекла запеченная в сметанном с.	200	3,236	2,582	2,796	119,4	0,042	0,082	2,282	76,48	2,636
т. п.	Хлеб пшеничный	40	3,16	0,4	20,76	94,40	0,04	0,01	0,00	8,00	0,44
392	Чай с сахаром	180/10	0,06	0,02	9,99	40,00	0,00	0,00	0,03	10,00	0,28
всего	6,456	3,002	33,546	253,8	0,082	0,092	2,312	94,48	3,356
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	58,32	40,139	267,91	1733,85	0,99	1,595	48,114	847,23	12,05

  Неделя четвертая

20  День: пятница

№ рец	Наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергет. цен- ность	Витамины, мг	Минеральные вещ., мг
бел	жир	углев	В1	В2	С	Са	Fе
Завтрак
168	Каша геркулесовая с маслом	200/5/5	5,39	6,38	32,02	207,00	0,14	0,14	0,00	25,00	1,26
2	Бутерброд с повидлом	30/20	2,45	0,30	27,49	123,00	0,04	0,02	0,10	9,70	0,86
395	Кофейный напиток с молоком	180	2,85	2,41	14,36	91,00	0,04	014	1,17	113,20	0,12
всего	10,69	9,09	79,87	421	0,22	0,30	1,27	147,90	2,54
Второй завтрак
Сок морковный	180	1,98	0,18	22,68	100	0,02	0,04	5,4	34,2	1,08
Обед
20	Салат из свежей капусты	60	0,84	3,05	5,41	52,44	0,02	0,02	19,47	22,42	0,31
81	Суп картофельный с горохом	250/25	5,49	5,27	16,32	134,75	0,23	0,07	5,81	38,08	2,03
252	Рыба, запеченная в сметанном с.	80	9,40	5,47	1,94	95,00	0,04	0,06	0,09	49,00	0,47
321	Пюре картофельное	150	3,06	4,80	20,44	137,00	0,14	0,11	18,16	37,00	1,01
378	Кисель из клюквы	180	0,08	0,04	23,53	94,68	0,00	0,00	1,65	9,68	0,14
т. п.	Хлеб урожайный	50	4,56	0,48	29,16	118,00	0,07	0,02	0,00	12,00	0,66
всего	21,11	19,10	96,80	631,87	0,49	0,29	45,18	168,18	4,61
Полдник
т. п.	Печенье сахарное	50	1,1	2,2	12,64	74	0,02	0,02	0,01	24	0,3
400	Молоко	180	5,22	4,5	7,2	90	0,07	0,31	1,26	216	0,18
всего	6,32	6,7	19,84	164	0,09	0,33	1,27	240	0,48
Ужин
159	Суфле из моркови с творогом	150	9,57	8,46	15,70	177,00	0,07	0,20	2,19	114,00	1,14
т. п.	Хлеб пшеничный	40	3,16	0,40	20,76	94,40	0,04	0,01	0,00	8,00	0,44
372	Компот из свежих яблок	180	0,14	0,14	21,49	87,84	0,01	0,01	1,55	13,03	0,85
всего	12,87	9,004	57,952	359,24	0,12	0,22	3,74	135,03	2,43
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	52,97	44,08	271,14	1676,11	0,94	1,17	56,86	725,31	11,14

№ п/п	Наименование продукта	норма	1 день	2 день	3 день	4 день	5 день	6 день	7 день	8 день
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад
1	Молоко всего	240	270	209	256,6	332,4	404,5	242,1	290,1	250	30,75	229,1	275,1	318	389	96	98	255	312
2	Творог	30	40	22,4	33,6	46	92	53,3	90,2	50	100
3	Сметана	9	11	4	5	6	8	6,75	11,5	12	17	3,8	7,6	15	20	11,25	16,9
4	Сыр	4	6	10	15	6	8	10	15	3,25	6,5	10	15
5	Мясо всего	55	62	76,2	99,25	31	41	32,2	40,25	60,3	79,1	76,75	104,35	76,2	99,25
6	Курица	20	24
7	Рыба всего	32	37	73	98	20	25	37	49	69	89	49	65
8	Яйцо	20	24	10	15	35,2	48,4	7	10,25	2,3	4,3	7,9	11,6	17	24	46	60
9	Меланж	0,7	1,4	2,1	3,44	2,4	2,4	2,1	3,44	0,13	0,26
10	Картофель	120	140	127,6	159,5	117	146,25	195	253	126,6	158,3	98	124	176	220	40	50	24	30
11	Овощи	205	260	204,2	275	126,5	162,55	185,5	263,8	148,2	193,6	127	169,1	90,9	119,4	222,66	286,2	174	217,5
12	Фрукты всего	95	100	121	131	176,7	183,6	150	150	30	36	200	200
13	с/фрукты всего	9	11	37,5	45	12	15	27,8	33,3	1,7	3,3	37,5	45	0	0	37,5	45	27,75	33,3
14	Сок	100	100	150	180	150	180	150	180	150	180	150	180	150	180
15	Крупа всего	38	55	41,5	56	66	98	47,5	65	3	6	54,5	73	16	20	16	20	116,4	145,5
16	Макароны	8	12	16	20	52,5	70
17	Мука	25	29	26,6	52,2	16,8	28	1,1	2,2	19,6	19,6	25,4	42,9	32,45	55,9	17,8	33,93
18	Масло раст.	9	11	4	5	8,35	12,25	4,25	5,5	13,35	16,8	4,4	5,8	2,25	3	8,83	12,85	7,12	6,23
19	Кондитерские всего	7	20	0	0	0	0	50	70	15	15	0	0	30	50	20	20	0	0
20	Чай	0,5	0,6	0,2	0,3	0,2	0,3	0,2	0,3	0,2	0,3	0,2	0,3	0,2	0,3	0,4	0,6	0,2	0,3
21	Крахмал	3	3	0,45	0,9	6,8	8,1
22	Масло сливочн	22	26	30,7	42,3	22,5	26,9	24	29	8,4	12	23,2	27,3	21,2	26,5	19,75	28,55	18,2	20,25
23	Кофейный н	1	1,2	2	3	2	3	2	3	2	3
24	Какао	0,5	0,6	2	2	2	2
25	Дрожжи	0,4	0,5	0,6	1,2	1,2	2	1,4	1,4	1,2	2	0,15	0,3	0,1	0,21
26	Сахар	37	47	32,3	44,9	26,5	40,8	37,4	47,4	51,6	73,4	29,5	42,6	23,6	30	27,8	38	31,35	43,74
27	Хлеб пшен.	40	50	55	70	71	94	60	70	60	80	63	83,3	55	70	63	81	71	94
28	Хлеб урож.	70	100	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50
29	сухари	28,4	41,6	5	7	2	4	6	8
30	соль	4	6

9 день	10 день	11 день	12 день	13 день	14 день	15 день	16 день	17 день
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад
242,1	290,1	273	322,5	329,5	393	318	354	242	290	293,5	331	382	465	261,072	316,596	194	235
37,5	75	53,3	90,2	50	100	34	68
18,25	26,5	6	8	8	11	4	5	7,75	12,5	2	4	4	5
6	9	11	15	10	15
32,2	40,25	98,2	128,25	119,8	157,5	0	0	40	53	96	130	32,2	40,25	97	129
79	105	157	209
45	60	20	25	55	73
6	9	10	16	6	8	5,5	8,6	2,2	4,36	42	56	6	11,25	40	40	30,2	40,36
0,41	0,8	0,7	1,4	2,1	3,44	2,1	3,44	0,7	1,4	2,1	3,44
187	247	142,6	178,25	20	25	196	231	16	20	155	203	130	167	126,6	158,25	25	31,25
167,75	231	192,2	262,25	207,92	252,4	66,9	95,2	165,75	217	146	205,34	85,75	114,5	198,205	259,44	188,2	240
11,3	15	118,5	125	11	15	137,5	145	126	133	150	150	149,5	168	145	154
15	18	0	0	37,5	45	5	6,6	27	40	0	0	1,7	3,3	6	7,2	27	40
150	180	150	180	150	180
46,5	63	25	37	40	52	12	12	47	64	4	5	0	0	37,5	50	12	18
52,5	70	16	20	52,5	70
1,13	2,25	16,7	33,4	2,57	4,06	32,7	63,1	22,8	41	11,05	13,8	5,25	7	25,2	50,4	21,2	33,75
4	5	5,8	8,59	8,2	10,25	9,8	16,5	10,95	16,25	2,4	3,25	4,7	6,1	6,25	8	4,15	5,25
50,2	70	0	0	30	50	0	0	40	40	0	0	30	50	0	0	0	0
0,2	0,3	0,4	0,6	0,4	0,6	0,2	0,3	0,2	0,3	0,4	0,6	0,2	0,3	0,2	0,3	0,2	0,3
6,75	8,1	7,5	9,
17	21	17,46	27,77	17,13	25,26	16	18	9	13	36,45	49,3	10	11,5	18,7	26,3	28,2	36,1
2	3	2	3	2	3
2	2	2	2	2	2
0,1	0,17	0,6	1,2	1,2	2	1,2	2	0,6	1,2	1,2	2
27,45	35,6	32,17	44,34	33,95	44,7	40,29	55,78	42,05	57,1	22,85	34	52,1	75	46,79	63,18	31,6	44
60	70	55	70	64	82	60	80	60	70	55	70	60	80	60	80	60	80
40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50	40	50
5	8	2	3	2	4

18 день	19 день	20 день	всего за 20 дней	отклонение
ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад	ясли	сад
254,472	288,096	242	290	256,072	312,596	5219,316	6220,688	260,9658	311,0344
35	70	22,4	33,6	403,9	752,6	20,195	37,63
19	25	11,25	16,9	6,75	8,75	145,8	208,65	7,29	10,4325
10	15	3	4	79,25	117,5	3,9625	5,875
38	51	45	60	32,2	40,25	983,25	1292,7	49,1625	64,635
236	314	11,8	15,7
37	49	405	533	20,25	26,65
2	4	4	5	15	22	294,3	398,12	14,715	19,906
15,54	24,86	0,777	1,243
82,8	103,5	60	75	142,6	178,25	2187,8	2758,55	109,39	137,9275
120,16	159,7	254	327,5	120,005	138,84	3192,405	4220,42	159,62025	211,021
35,5	43	150	150	45	54	1907	2002,6	95,35	100,13
0	0	42	51	0	0	342,95	431	17,1475	21,55
150	180	150	180	1650	1380	82,5	99
44,5	60	54,5	73	57,5	26	741,4	943,5	37,07	47,175
8	10	197,5	260	9,875	13
16,5	25,5	20,71	39,73	2,03	2,63	317,59	551,35	15,8795	27,5675
4	5	2,61	3,71	6	8	121,41	163,33	6,0705	8,1665
45	80	0	0	50	70,2	360,2	515,2	18,01	25,76
0,4	0,6	0,2	0,3	4,8	7,2	0,24	0,36
6,75	8,1	28,25	34,2	1,4125	1,71
21,2	28,25	13	14	15,2	16,3	387,29	499,58	19,3645	24,979
2	3	16	24	0,8	1,2
2	2	12	12	0,6	0,6
0,3	0,15	9,85	15,83	0,4925	0,7915
38	51	38,53	49,51	45	56	710,83	971,05	35,5415	48,5525
55	70	60	80	60	70	1207	1544,8	60,35	77,24
40	50	40	50	40	50	800	1000	40	50
50,4	75,6	2,52	3,78
4	6	4	6