Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (стр. 49 )

П – 10

Продукт, группа продуктов	* КМАФАнМ, ** 3 КОЕ /см (г),	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Бактерии B. cereus, КОЕ**/см3 (г), не более	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/ см3 (г), не более	Примечание
БГКП (колиформы)***	ишерихии E. coli****	патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии L.monocytogenes****	стафи- лококки S.aureus
1	2	3	4	5	6	7	8	9

ацидофиль- ных микроор-

ганизмов или бифидобак- терий

не менее

1 х 106

(при производстве с их использованием)

4. Смеси моменталь- ного приго- товления

2 х 103 (для смесей, восстанавливаемых при температуре

37 – 50 °С),

3 х 103 (для смесей, восстанавливаемых при температуре

70 – 85 °С)

II. Частично адаптированные молочные смеси

1Д – 10

П – 50

5. Смеси, требующие термической обработки

6. Смеси молочные

2,5 х 104 1 –Д – 50,

П – 100

1 х 102 10– –

Продукт, группа продуктов	* КМАФАнМ, ** 3 КОЕ /см (г),	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Бактерии B. cereus, КОЕ**/см3 (г), не более	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/ см3 (г), не более	Примечание
БГКП (колиформы)***	ишерихии E. coli****	патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии L.monocytogenes****	стафи- лококки S.aureus
1	2	3	4	5	6	7	8	9

адаптиро- ванные стерилизо- ванные, произве- денные на молочных кухнях

III. Молоко и сливки стерилизованные

7. Молоко и сливки стерили- зованные, ультрапас- теризо- ванные с асептиче - ским розливом, в том числе молоко обогащенное

требования промышленной стерильности:

а) после термостатной выдержки при температуре

37 °С  в течение

3 – 5 суток отсутствие видимых дефектов и признаков порчи (вздутие