Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (стр. 67 )

титруемой кислотности 

не более чем на 2 °Т

в) обогащенные 1 х 105 0,01–

г) взбитые 1 х 105 0,1 25 0,1 25 –

КМАФАнМ – не более

10 КОЕ/ см3 (г)

5. Сливки и продукты на их основе, в том числе во флягах, цистернах

2 х 105 0,01 25 0,1 25 –

Продукт	КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более	Примечание
БГКП*** (коли- формы)	патоген- ные, в том числе саль- монеллы	стафи- лококки S.aureus	листерии L.mono - cytogenes
1	2	3	4	5	6	7	8

6. Напитки, коктейли, кисели, желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле, произведенные на основе молока, сливок, пахты, сыворотки, пастеризованные

1 х 105 0,1–

7. Продукты кисломолочные, продукты на их основе,

со сроком годности не более 72 ч.:

а) без компонентов молочно- кислых микроор - ганизмов  не менее

1 х 107

0,01 25 1 – –

б) с компонентами молочно- кислых микроор - ганизмов  не менее

1 х 107

0,01 25 1 – –

Продукт	КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более	Примечание
БГКП*** (коли- формы)	патоген- ные, в том числе саль- монеллы	стафи- лококки S.aureus	листерии L.mono - cytogenes
1	2	3	4	5	6	7	8

а) без компонентов молочно- кислых микроор- 0,1 25 1 – ганизмов  не менее 1 х 107 б) с компонентами молочно- 0,01 25 1 – кислых микроор- ганизмов  не менее 1 х 107 в) обогащенные бифидо- 0,1 25 1 – бифидобактериями и бактерий и другими пробиотическими (или) других микроорганизмами пробио- тических микроор- ганизмов 

8. Продукты кисломолочные, продукты на их основе, со сроком годности