Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (стр. 65 )

ПРИЛОЖЕНИЕ № 7

к техническому регламенту

Таможенного союза

«О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013)

Показатели идентификации сырых сливок из коровьего молока

Наименование показателя	Параметры
1	2

Массовая доля жира, %, не менее 10

Кислотность, °Т 14 – 19

Консистенция однородная гомогенная. Допускаются единичные комочки жира

Вкус и запах вкус и запах выраженные сливочные, чистые, сладковатые

Цвет белый с кремовым оттенком, однородный

ПРИЛОЖЕНИЕ № 8

к техническому регламенту

Таможенного союза

«О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013)

Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение

Продукт	КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более	Примечание
БГКП*** (коли- формы)	патоген- ные, в том числе саль- монеллы	стафи- лококки S.aureus	листерии L.mono - cytogenes
1	2	3	4	5	6	7	8

I. Питьевое молоко, питьевые сливки, молочный напиток, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные

1. Молоко питьевое, молочный напиток, в потребительской таре, в том числе обогащенные витаминами, макро- и микроэлементами, лактулозой, пребиотиками:

а) пастеризованные 1 х 105 0,01–

Продукт	КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более	Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются	Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более	Примечание
БГКП*** (коли- формы)	патоген- ные, в том числе саль- монеллы	стафи- лококки S.aureus	листерии L.mono - cytogenes
1	2	3	4	5	6	7	8

б) стерилизованные  – – – – – требования промышленной стерильности: