11. Творог, творожные продукты | микрофлора, характерная для творожной закваски, отсутствие клеток посторонней микрофлоры | 0,3 | 1 | 50 | 1 | – | Д – 10 П – 10 |
12. Творог, творожные продукты, ацидофиль- ная паста, | микрофлора, характерная для творожной закваски, отсутствие клеток посторонней | 0,3 | – | 50 | 1 | – | – |
Продукт, группа продуктов | * КМАФАнМ, ** 3 КОЕ /см (г), | Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются | Бактерии B. cereus, КОЕ**/см3 (г), не более | Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/ см3 (г), не более | Примечание | |||
БГКП (колиформы)*** | ишерихии E. coli**** | патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии L.monocytogenes**** | стафи- лококки S.aureus | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
низколак- тозная белковая паста, изготовлен- ные на молочных кухнях | микрофлоры | ||||||
13. Творог кальцини- рованный, изготовлен- ный на молочных кухнях | 100 | 1 | – | 50 | 1 | – | – |
VI. Молоко сухое для детского питания
14. Молоко | 2,5 х 104 | 1 | 25 | 1 | – | Д – 50 |
сухое для | П – 100 | |||||
детского | ||||||
питания |
Продукт, группа продуктов | * КМАФАнМ, ** 3 КОЕ /см (г), | Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются | Бактерии B. cereus, КОЕ**/см3 (г), не более | Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/ см3 (г), не более | Примечание | |||
БГКП (колиформы)*** | ишерихии E. coli**** | патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии L.monocytogenes**** | стафи- лококки S.aureus | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
15. Молоко сухое для детского питания моменталь- ного приготовле- ния
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 |
