24. Молоко коровье сухое
а) для непосредственного употребления | 5 х 104 | 0,1 | 25 | 1 | – | – |
б) для промышленной переработки | 1 х 105 | 0,1 | 25 | 1 | – | – |
25. Напитки сухие молочные | 1 х 105 | 0,01 | 25 | 1 | – | П – 50 |
Продукт | КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более | Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются | Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более | Примечание | |||
БГКП*** (коли- формы) | патоген- ные, в том числе саль- монеллы | стафи- лококки S.aureus | листерии L.mono - cytogenes | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
26. Сливки сухие и сливки сухие с сахаром | 7 х 104 | 0,1 | 25 | 1 | – | – |
27. Сыворотка молочная сухая | 1 х 105 | 0,1 | 25 | 1 | 25 | Д – 50 П – 100 |
28. Смеси сухие для мороженого | 5 х 104 | 0,1 | 25 | 1 | 25 (для мягкого моро - женого) | – |
29. Продукты кисломолочные сухие | 1 х 105 | 0,1 | 25 | 1 | – | Д – 50 П – 100 |
30. Пахта, заменитель цельного молока (сухие) | 5 х 104 | 0,1 | 25 | 1 | – | Д – 50 П – 100 |
V. Концентраты молочных белков, казеин, молочный сахар, казеинаты, гидролизаты молочных белков, сухие
31. Казеинаты пищевые | 5 х 104 | 0,1 | 25 | – | – | – |
(сульфитре- | ||||||
дуцирующие | ||||||
клостридии | ||||||
в 0,01 г не | ||||||
допускаются) |
Продукт | КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более | Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются | Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более | Примечание | |||
БГКП*** (коли- формы) | патоген- ные, в том числе саль- монеллы | стафи- лококки S.aureus | листерии L.mono - cytogenes | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
32. Концентрат сывороточный белковый | 5 х 104 | 1 | 25 | 1 | – | – |
33. Концентрат казеина пищевого | 2,5 х 103 | 1 | 25 | 1 | – | – |
34. Белок молочный, казеины пищевые | 1 х 104 (сульфитреду- цирующие клостридии в 0,01 г не допускаются) | 1 | 50 | 1 | – | Д – 10 П – 50 |
35. Сахар молочный рафинированный | 1 х 103 | 1 | 25 | 1 | – | Д – 50 П – 100 |
36. Сахар молочный пищевой (лактоза пищевая) | 1 х 104 | 1 | 25 | 1 | – | Д – 50 П – 100 |
37. Концентрат лактулозы | 5 х 103 | 1 | 50 | 1 | – | Д – 50 П – 100 |
Продукт | КМАФАнМ*, ** КОЕ / см3 (г), не более | Объем (масса) продукта, см3 (г), в которой не допускаются | Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см3 (г), не более | Примечание | |||
БГКП*** (коли- формы) | патоген- ные, в том числе саль- монеллы | стафи- лококки S.aureus | листерии L.mono - cytogenes | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
VI. Сыры, сырные продукты: сверхтвердые, твердые, полутвердые, мягкие, плавленые, сывороточно-альбуминные, сухие, сырные пасты, соусы
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 |
