Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (стр. 89 )

Молоко пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное питьевое, в том числе обогащенное, сливки стерилизованные питьевые

Белок:

молоко г 2,8  3,2 +

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
1	2	3	4

сливки г, не менее 2,6 +

Жир:

молоко г 2  4 + сливки г 10 + Зола г 0,6  0,8 

Кальций мг, не менее 100 

6. Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

Белок г 2  3,2 +

для профилактического питания  не более 4

Жир г 2  4 +

Углеводы,

в том числе сахароза****

г, не более

г, не более

12 +

10 +

Зола г 0,5  0,8  Кальций мг, не менее 60 + Кислотность ºТ, не более 110 

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
1	2	3	4

7. Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами

Белок г 7  17 +

Жир г 3  10 +

Углеводы,

в том числе сахароза****

г, не более

г, не более

12 +

10 +

Кальций мг, не менее 85 +

Кислотность ºТ, не более 150 

8. Молоко сухое (на 100 мл восстановленного продукта)

Белок молочный г 2,8  3,2 + Жир г 2  4 + Кальций мг, не менее 100 

9. Сухие (на 100 мл восстановленного продукта) и жидкие молочные, молочные составные и молокосодержащие напитки (для детей старше 6 месяцев)

Белок г, не менее 1,8 +

Жир г 1  4 +

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
1	2	3	4

Углеводы,

в том числе сахароза*****

г, не более

г, не более

12 

6

Кальций мг 90  240 +

10. Каши сухие на молочной основе, требующие варки и быстрорастворимые (моментального приготовления) (на 100 г сухого продукта)

Влага Белок	г, не более г	8 12  20	+ +
	г,	7
	не менее  в кашах, требующих восстановления цельным или частично разведенным коровьим молоком
Жир	г	10  18	+
	г,	5	+
	не менее  в кашах на цельном молоке, массовая доля которого менее 25 %, при условии добавления в восстановленную кашу сливочного или растительного масла

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Обязательность маркировки
1	2	3	4

	г,	0,5	+
не менее – в кашах на обезжиренном
молоке при условии их
восстановления цельным молоком
или добавления в восстановленную
кашу сливочного или растительного
масла
Углеводы, в том числе сахароза******	г г, не более	60  70 20	+ +

Примечания: 1. Состав белков адаптированной молочной смеси должен быть максимально приближен к составу белков женского молока.