Практические занятия ПМ 01 «Управление ассортиментом товаров» (стр. 2 )

Расшифруйте, что обозначают следующие буквы и цифры

КЛ 1, КНЛП –5, КП –55 . ЛГМ 100 ,ПН 200

Задание 2

Используя имеющиеся паспорта на оборудование для вертикального и смешанного, перемещения грузов заполните таблицу

Наименование оборудования	Отдел, секция, подсобные помещения	Назначение

Отчет

Ответьте на вопросы № 1 по 9 стр 60

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 3 «Торговое оборудование»

Тема занятия Распознавание основных деталей для нарезки продовольственных товаров. Принцип действия.

Пособия – плакаты, каталоги

Задание

1.  Используя рисунок машины для нарезки, выделите основные узлы и перечислите.

2.  Зарисуйте машину в тетрадь.

Отчет

1.  Какие продовольственный товары нарезаются данной машиной?

2.  Как различаются режущие машины по принципу действия?

3.  Назовите машины для измельчения продуктов.

4.  Что такое слайсер?

5.  Назовите достоинства автоматических слайсеров.

6.  Укажите принцип действия.

Ответьте на вопросы № 1 по10 стр 29

С № 1 по 3 стр 33

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 3 Торговое оборудование

Тема урока Ознакомление с новыми видами ТХО (торгового холодильного оборудования). Инструкции по эксплуатации.

Пособия - инструкции

Задание

1.  Используя инструкции на ТХО, выпишите основные характеристики их работы.

2.  Перерисуйте схему работы основных узлов холод ильной машины. Укажите название узлов.

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 4 стр 47

С № 1 по 10 стр 48

С№ 1 по 7 стр 54

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 3 Торговое оборудование

Тема урока Отработка навыков взвешивания на весах ВНЦ, электронных

Пособия-весы

Задание 1

1. Зарисуйте весы ВНЦ. Укажите части весов.

2. Зарисуйте весы электронные. Укажите их части. Кажите функции весов, клавиш.

3. Какова последовательность действий продавца при работе на весах ВНЦ?

4. Какова последовательность действий продавца при работе на электронных весах ВЭ 15 Т?

Задание 2

Заполните таблицу технических характеристик весов (используя инструкции).

показатель	Весы РН 3Ц 13 У	РН 10 Ц 13 У	РН 6Ц 13 У
Предел взвешивания А) наименьший Б) наибольший
Конечное значение шкалы циферблата
Цена деления шкалы циферблата
Диапазон компенсации массы тары
Предел допустимой погрешности

Задание 3

Заполните таблицу технических характеристик весов (используя инструкции

показатель	ВР 1038	ВР 4149-08	ВЭ 15 Т
Предел взвешивания	От до	От до	От до
Предел компенсации
Число разрядов Ввод цены Стоимости массы

Задание 4

Обслужите покупателя по алгоритму, правильно взвешивая товар.

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 4 стр 14

С № 1 по 6 стр 15

С № 1 по 3 стр 17

Практические занятия

Тема 4 Новые технологии обустройства магазина

Тема урока Ознакомление с новыми видами ТХО

Каталоги, листовки, вкладыши

Задание 1

Заполните таблицу

Новые виды ХО и его особенности

Вид оборудования	модель	Температурный режим в градусах С	Особенности устройства
шкаф	ШХ 0,56	1-3	А) панельно-каркасная конструкция Б)облицовка листовым материалом В)теплоизоляция-пенопласт Г)решетчатые полки
прилавок
витрина
Прилавок-витрина
камера

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 10 стр 50

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 4 Новые технологии обустройства магазина

Тема урока Ознакомление с новыми видами весоизмерительного оборудования

Пособия-каталоги

Задание 1

Пользуясь каталогами новых видов весоизмерительного оборудования, заполните таблицу

показатель	ВР тип весов)	ВР	ВЭ
Предел взвешивания	От до	От до	От до
Предел компенсации
Число разрядов Ввод цены Стоимости массы

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 6 стр 22

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 4 Новые технологии обустройства магазина

Тема урока Ознакомление с новыми видами упаковочного оборудования

Пособия - каталоги

Задание 1

Пользуясь каталогами новых видов упаковочного оборудования, заполните таблицу

наименование	характеристика	назначение

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 8 стр 31

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

МДК 0101 « Техническое оснащение торговых предприятий»

Тема 5 Техническое оснащение магазинов

Тема занятия «Подготовка ККМ к работе. Заключительные операции.

- ККМ»

Задание

Отработать навыки эксплуатации ККМ различных типов по алгоритму

-  заправка чековой ленты

-  подключение и ввод ККМ в дежурный режим

-  получение различных типов чеков. Основные типы чеков ККМ.

-  ввод отчетов

-  устранение неисправностей в процессе работы.

- снятие показаний счетчиков

-  выведение результатов

-  оформление документов

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1 по 11 стр 38

1 по14 стр 40

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

МДК 0101 « Техническое оснащение торговых предприятий»

Тема 5 Техническое оснащение магазинов.

Тема Работа на кассовом POS терминале

Оборудование - кассовый терминал

Задание 1

1.  Ввести данные в компьютер на товар.

2.  Произвести расчет с покупателями.

Отчет

Выполните задания и ответьте на вопросы № 1по 17стр.43

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Практические занятия

Тема 6 «Охрана труда персонала и торгового предприятия»

Тема занятия « Оформление предупреждающих, информационных табличек и правил пользования на лифты и подъемники »

Пособия – Инструкции по технике безопасности при работе на лифтах и на подъемниках.

Задание 1

Составить предупреждающие, информационные таблички и правила пользования на лифты и подъемники.

Отчет

Ответьте на вопросы № 1 по10 стр 64

рабочей тетради Оборудование торговых предприятий М Академа 2011

Вопросы к зачету

МДК 0101 « Техническое оснащение торговых предприятий»

1 Охрана труда персонала и торгового предприятия

2 Подготовка ККМ к работе.

3. Новыми видами упаковочного оборудования.

4. Основные виды торгово - холодильного оборудования.

5. Новые виды немеханического оборудования

6. Новые виды упаковочного оборудования

7. Измельчительно – режущее оборудование

8. Весы ВНЦ

9. Весы электронные.

10. Значение и классификация ТХО

11. Характеристика основных систем защиты товаров – радиочастотных, акустико – магнитных.

12 Торговый инвентарь

13. Режущие инструменты.

14. Меры массы, длины, обьема.

15 Современное оборудование торговых предприятий.

16. Подьемно - транспортное оборудование.

17. Правила взвешивания на весах.

18. Поверка весов.

19. Принцип действия весов электронных.

20. Принцип действия маханических весов.

МДК 01.01

Раздел 2 «Товароведение непродовольственных товаров»

Практические занятия

Тема 1 « Введение»

Тема занятия « Оценка качества натуральных образцов по органолептическим показателям»

Пособия для работы - натуральные образцы

Задание 1

Изучите внешние признаки натуральных образцов, указав качество упаковки, четкость маркировки, ее полноту.

Данные занесите в таблицу.

Наименование товара	Способ применения	вес	ГОСТ	Состав сырья	Дата производства Заключение о качестве

Отчет

Какие показатели товаров определяются органолептическим методом? Как определяется качество товара этим методом? Влияет ли состав сырья на качество? Приведите примеры органолептической оценки качества любого непродовольственного товара.

Практические занятия