Микробиология и вирусология (стр. 1 )

Министерство науки и образования Республики Казахстан

Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова

Кафедра ветеринарной санитарии

МИКРОБИОЛОГИЯ И ВИРУСОЛОГИЯ

Учебно-методическое пособие

для выполнения лабораторных занятий по частной

микробиологии и вирусологии

Костанай, 2011г

ББК 48.4

Т 92

Авторы:

Туякова Рауза Какеновна, кандидат ветеринарных наук, доцент

Ермагамбетова Анара Тулегеновна, магистр ветеринарных наук, преподаватель

Рецензенты:

Коканов Сабит Кабдешевич, кандидат ветеринарных наук, директор ИНОЦ КГУ им. Ахмета Байтурсынова;

Чужебаева Гульжан Джамбуловна, кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник ИНОЦ КГУ им. Ахмета Байтурсынова;

Казкенов Калкаман Кайрошевич, кандидат ветеринарных наук, зав. отделом КОФ ГУ «Республиканская ветеринарная лаборатория».

,

Т 92 Микробиология и вирусология. Методическое пособие - Костанай: КГУ им. А. Байтурсынова, 2011 г. – 100 с.

В методическом пособии дано описание возбудителей инфекционных болезней сельскохозяйственных животных. Здесь представлена лабораторная диагностика и методы идентификации микробов. Методические указания включают в себя следующий набор разделов: название темы, цель занятия, материалы и оборудование, содержание, задания и вопросы для самопроверки.

Методическое пособие предназначено для студентов специальностей 5В120200 - Ветеринарная санитария, 5В120100 - Ветеринарная медицина, 050701 - Биотехнология.

Утверждено Учебно-методическим советом Костанайского государственного уни­верситета им. А. Байтурсынова, протокол от _____ _____________ 20____г. № ____.

© Костнайский государственный

университет им. А. Байтурсынова, 2011

Содержание

Введение...............................................................................................................4

Раздел 1 Частная микробиология...................................................................5

1.1 Патогенные стафилококки……………………..…......................................5

1.2 Патогенные стрептококки - возбудители мастита коров, мыта и

пневмонии (септицемии) молодняка....………….......................................9

1.3 Возбудитель рожи свиней……………………………...................…........13

1.4 Возбудитель листериоза..............................................................................17

1.5 Возбудитсль эшерихиозов. Колибактериоз................................................21

1.6 Возбудители пастереллеза и туляремии.....................................................25

1.7 Возбудитель бруцеллеза...............................................................................28

1.8 Возбудитель сибирской язвы..………….....................................................32

1.9 Патогенные анаэробы - возбудители злокачественного отека,

эмфизематозного карбункула………...........................................................36

1.10 Патогенные анаэробы - возбудители столбняка, ботулизма,

фузариобактериоза……...............................................................................41

1.11 Возбудители туберкулеза и паратуберкулеза............................................44

1.12 Возбудитель актиномикоза..........................................................................50

1.13 Возбудитель кампилобактериоза................................................................52

1.14 Возбудители лептоспироза..........................................................................55

1.15 Возбудители микозов...................................................................................58

1.16 Возбудители микотоксикозов.....................................................................62

Раздел 2 Частная вирусология.........................................................................66

2.1  Лабораторная диагностика оспенных инфекций........................................67

2.2  Лабораторная диагностика бешенства.........................................................68

2.3  Лабораторная диагностика ящура................................................................70

2.4  Лабораторная диагностика парагриппа-3 крупного рогатого скота......79

2.5  Дифференциальная диагностика вирусов болезни Ньюкасла и гриппа птиц (классической чумы птиц)....................................................................82

Раздел 3 Современные методы диагностики инфекционных болезней...85

3.1  Иммуноферментный анализ (ИФА).............................................................85

3.2  Полимеразная цепная реакция (ПЦР)..........................................................90

Список рекомендуемой литературы..….........................................................96

Приложение..........................................................................................................97

Введение

Последние годы характеризуются ускоренным развитием многих на­правлений общей и клинической микробиологии, что обусловлено, ве­роятно, как более адекватным пониманием нами роли микроорганизмов в развитии заболеваний, так и необходимостью ветеринарных врачей постоянно поль­зоваться информацией об этиологии заболеваний, свойствах возбудите­лей с целью успешного ведения и получения удовлетвори­тельных конечных результатов химиотерапии или химиопрофилактики. Ме­тодическое пособие «Микробиология и вирусология» охватывает основные раз­делы данной проблемы - определение и классификацию, характеристику микроорганизмов, направления и методы ла­бораторной диагностики и идентификации микробов.

Цель преподавания дисциплины - дать студентам знания и практические на­выки по частной микробиологии и вирусологии. Задачи дисциплины заключаются в изучении болезнетворных мик­робов - возбудителей инфекционных заболеваний животных и птиц (зоонозов) общих для человека и животных (зооантропонозов), методов лабораторной диагностики инфекционных болезней, изыскание биопрепаратов для специфической профилактики и лечения инфекционных забо­леваний животных и птиц.

Приобретение знаний по частной микробиологии и вирусологии необходимо для того, чтобы диаг­ностировать и профилактировать конкретные инфекционные болезни животных. Использо­вать знания в хирургической, акушерско-гинекологической практике, при орга­низации ветеринарно-санитарной службы на мясокомбинатах, бойнях, в работе на предприятиях микробиологической промышленности, в лабораториях ветери­нарно-санитарной экспертизы на рынках.

В последние десятилетия в фундаментальной и прикладной микробиологии накоплены новые научные факты, разработаны новые методы исследований. В связи с этим весьма важно, чтобы в обучении студентов ветеринарной микробиологии были даны достаточно полные знания как о биологии микроорганизмов, так и о методах их выделения из разнообразных материалов, идентификации, методах диагностики инфекционных заболеваний, а также интерпретации полученных данных.

Материал пособия дополняет и уточняет отдельные разделы учебников с учетом учебной программы.

Раздел 1 Частная микробиология

1.1 Тема: Патогенные стафилококки

Цель занятия: Усвоить, какой патологический материал при разных гнойно-воспалительных процессах надлежит направлять в лабораторию. Ознакомиться с питательными средами, методами выделения и культивирования стафилококков, а также с методами дифференциации патогенных и непатогенных стафилококков.

Задание:

1. Сделать посев исследуемого материала на питательные среды;

2. Приготовить мазок и окрасить по Грамму;

3. Провести микроскопию мазков;

4. Результаты зарисовать в тетради.

Материалы и оборудование: Воспалительный экссудат (гной) от больного жи­вотного (из клиники или учебно-опытного хозяйства); пробы молока от коров больных маститом; питательные среды: МПБ, МПА, селективная среда — соле­вой, кровяной МПА (для выделения стафилококков), глюкозно-сывороточный МПБ; пастеровские пипетки. Для демонстрации: таблица-схема «Порядок бакте­риологического исследования при стафилококкозах».

Классификация (по Д. Берджи):

Отдел – Firmicutes

Секция –12,грамположительные кокки.

Класс - Schizomycetes

Порядок – Eubacteriales

Семейство – Micrococcaceae

Род – Staphylococcus.

Виды – St. aureus, St. epidermidis haemoliticus,

St. saprophyticus.

Рис.1 Электронная микроскопия стафилококка

Стафилококки – широко распространенные в природе микроорганизмы шаровидной формы, большинство из них сапрофиты. По современной классификации известно уже 27 видов, при этом 14 видов обнаружены на коже и слизистых оболочках человека и животных. Большинство стафилококков абсолютно безвредны. Практиче­ский интерес представляют патогенные (гемолитические) кокки, и их дифференциация от

непатогенных видов стафилококков.

Стафилококкозы у животных (и человека) характери­зуются многообразием клинических проявлений - абсцессы, флегмоны, фурунку­лы, маститы коров, эндометриты, пневмонии, менингиты, в ряде случаев пиемия и сепсис со смертельным исходом. Патогенные штаммы стафилококков могут быть причиной пищевых токсикоинфекций у людей. Они обитают на коже и слизистых оболочках дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих путей. Сапрофитные стафилококки, обладающие гнилостными свойствами, вызывают порчу сырья и пищевых продуктов.

Инфекционные процессы, обусловленные стафилококками и стрептококка­ми, как правило, сопровождаются образованием гноя, поэтому патогенные кокки иногда называют гноеродными.

К стафилококкам чувствительны лошади, крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, утки, гуси, индейки, куры.

Материал для бак. исследования: Для правильного отбора пато­логического материала, направляемого в лабораторию с диагностической целью, всегда учитывают характер течения инфекционного процесса. Патологическим материалом при стафилококкозах является раневой экссу­дат, гной, содержимое язв, карбункулов, при мастите - пробы молока от коров. При открытых раневых поверхно­стях или обширных флегмонах раневой экссудат (отделение) берут стерильным ватным тампоном, свернутым на одном конце тонкой выструганной палочки. Дру­гой конец палочки вмонтирован в ватную пробку и вставлен в пробирку. Пробирки с такими тампонами завертывают в бумагу по 10-15 штук и стерилизуют. При взя­тии пробы материала пробирку открывают, тампон вынимают (за палочку); пропи­тывают гноем и вновь вставляют в пробирку и упаковывают для отправки в лабора­торию. Жидкий экссудат можно отсосать стерильной пипеткой или иглой со шпри­цом и слить в стерильную пробирку. Если абсцесс не вскрыт, скопившийся в нем экссудат (гной) берут асептически: поверхность абсцесса дезинфицируют, затем делают прокол с стерильной иглой на стерилизованном шприце и содержимое выливают в стерильную пробирку, закрывают пробкой, помещают в железный или деревянный футляр (пенал) для отправки в лабораторию. Материал, поступивший в лабораторию подвергают нескольким исследованиям.