Аннотации рабочих программ дисциплин по направлению подготовки: 19.03.03 (260200.62) «Продукты питания животного происхождения» (стр. 1 )

АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ ДИСЦИПЛИН

по направлению подготовки: 19.03.03 (260200.62) «Продукты питания  животного происхождения»

по профилю «Технология мяса и мясных продуктов»

Квалификация (степень) выпускника:                БАКАЛАВР

Выпускающая кафедра: ТММП ( ФГБОУ ВПО КНИТУ г. Казань, обучение в Бугульминском филиале 2 года)

Дисциплина Б1.Б.1 Иностранный язык

Кафедра-разработчик рабочей программы: Гуманитарных дисциплин

1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Иностранный язык» являются:

а) приобретение студентами коммуникативной компетенции (умение соотносить языковые средства с конкретными ситуациями, условиями и задачами общения);

б) гуманизация и гуманитаризация технического образования, что означает расширение кругозора студентов, повышение уровня их общительной культуры и образования, культуры мышления, общения и речи.

2. Содержание дисциплины «Иностранный язык»:

Фонетика.

Грамматика и словообразование.

Устный курс.

Тематика научных текстов.

Дополнительное чтение.

Итоговое тестирование.

3.        Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 

(ОК-1) владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;

(ОК-2) уметь логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь;

(ОК-7) уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков;

(ОК-9) использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы;

(ОК-14) владеть одним из иностранных языков: читать и переводить со словарем научно-технические тексты.

(ОК-14) владеть одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного;

(ПК-3) способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования;

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать:

а) иностранный язык для использования его в своей профессиональной деятельности с целью делового общения и карьерного роста профессионала.

2) Уметь:

а) использовать знание иностранных языков в межличностном общении, профессиональной работе.

3) Владеть:

а) навыками разговорной речи и письма в профессиональной области, методами получения информации из отечественных и зарубежных источников.

Дисциплина Б1.Б.2 История

Кафедра-разработчик рабочей программы: Гуманитарных дисциплин

Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «История» являются:

а) формирование знаний о процессе исторического развития человечества;

б) обучение основам анализа исторических источников;

в) обучение способам интерпретации исторических событий;

г) раскрытие сущности процессов, происходивших в мировой истории.

2. Содержание дисциплины «История»:

Древность в мировой истории.

Средневековье: Европа, восток, Россия.

Россия и Европа в 18 веке.

Россия и Европа в 19 веке.

Россия и мир в 20- начале 21 вв.

3.        Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 

(ОК-2) уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

(ОК-5) уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;

(ОК-9) использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анали(ОК-17) готовностью уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия;

(ОК-18) способностью понимать движущие силы и закономерности исторического процесса; роль насилия и ненасилия в истории, место человека в историческом процессе, политической организации общества.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать:

а) основные закономерности исторического процесса;

б) основные исторические факты, даты, события и имена исторических деятелей;

в) этапы исторического развития России, место и роль Росси в истории человечества и в современном мире;

г) особенности истории Востока;

д) достижения античной цивилизации;

е) особенности истории государств Западной и Восточной Европы;

ж) историю Востока в 20- начале 21 вв.;

з) этапы истории США.

2) Уметь:

а) анализировать и оценивать социальную информацию;

б) ориентироваться в мировом историческом процессе;

в) анализировать умения и процессы, происходящие в обществе;

г) применять понятийно-категориальный аппарат, основные законы гуманитарных наук в профессиональной деятельности;

д) анализировать и оценивать социально-значимые явления и процессы;

е) понимать логику и закономерности развития исторического процесса;

ж) грамотно вести дискуссию по вопросам истории;

з) применять полученные знания при изучении гуманитарных дисциплин;

и) использовать в практической деятельности, знания по истории, приобретённые в период обучения;

к) логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь;

л) критически оценивать информацию, переоценивать опыт и конструктивно принимать решения на основе обобщения информации.

3) Владеть:

а) навыками публичной речи, аргументации, ведения дискуссии и полемики;

б) навыками самостоятельной творческой работы;

в) умением самостоятельно организовывать свой труд;

г) умением оценивать последствия решения;

д) способностью к формированию, поддержанию и использованию конструктивных социально-психологических ресурсов.

Дисциплина Б1.Б.3 Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности

Кафедра-разработчик рабочей программы: ХТОМ

Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности являются

а) ознакомление студентов с основами стандартизации и сертификации в пищевой промышленности;

б) - изучение особенностей стандартизации пищевых продуктов;

в) изучение основных понятий и определений;

г) освоение гигиенических требований к сырью и готовой продукции при проведении сертификационных испытаний.

2. Содержание дисциплины «Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности»

Тема 1 Введение. Цель, задачи и содержание дисциплины

Тема 2 Государственная система стандартизации

Тема 3 Нормативные документы в пищевой промышленности

Тема 4 Особенности стандартизации пищевых продуктов

Тема 5 Органы и службы стандартизации, метрологии и сертификации

3.        Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 

(ОК-1) владеть культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;

(ОК-2) уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

(ОК-3) готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе;

(ОК-4) способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность;

(ОК-5) уметь использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;

(ОК-6) стремится к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства;

(ОК-7) уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков;

(ОК-8) осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

(ОК-9) использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы;

(ПК-1) способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе;

(ПК-8) способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию, технические регламенты и пр.;

(ПК-13) способностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование), а также установленную отчетность по утвержденным нормам;

(ПК-14) готовностью выполнять работы по стандартизации и подготовке продукции к проведению процедуры подтверждения соответствия.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать:

основные правила и приемы измерений параметров и обработки результатов, порядок проведения работ по стандартизации пищевых продуктов, основные принципы управления качеством сырья и продукции на предприятиях пищевой промышленности.

2) Уметь:

правильно заполнять формы различных документов, необходимых для оформления стандартов и гигиенических сертификатов качества на сырье и пищевые продукты; подготовить комплект документов для утверждения стандартов и выдачи гигиенических сертификатов продукты.

3) Владеть:

методиками организации контроля качества продукции при переработке сырья навыками использования действующей нормативно-технической документации для рациональной организации переработки  сырья; современными методами аналитического контроля.

Дисциплина Б1.Б.4 Экономика

Кафедра-разработчик рабочей программы: ИТЭМ

1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Экономика» являются:

а) подготовка специалистов, адаптированных к потребностям современного производства, способных самостоятельно использовать полученные знания на практике для улучшения качества промышленной продукции, повышения ее конкурентоспособности, подготовки и организации эффективного производственного процесса;

б) выработка умения проведения экономической оценки инженерных решений;

в) свободное владение проблемами анализа и планирования основных экономических показателей деятельности предприятий и эффективного использования трудовых, материальных, финансовых и информационных ресурсов.

2. Содержание дисциплины «Экономика»: