Учебно-методический комплекс дисциплины «Экспертная оценка качества пищевой продукции» для специальности магистратуры 6М073500 — «Пищевая безопасность» (стр. 11 )

Все объекты оценивания нумеруются произвольно. Эксперты ранжируют объекты по шкале порядка. Ранжированные ряды объектов, составленные экспертами, сопоставляются.

Например :

Эксперт №1 – Q5< Q3< Q2< Q1< Q6< Q4< Q7

Эксперт№2- Q5< Q3< Q2< Q6< Q4< Q1< Q7

Эксперт№3 – Q3< Q2< Q5< Q1< Q6< Q4< Q7

Число рангов в данном примере m=7 ( увеличиваются от1 до 7 по количеству оцениваемых объектов ).

Определяем суммы рангов каждого из объектов экспертной оценки.

Для примера это :

Q1 ----- 4+6+4=14

Q2 -------3+3+2=8

Q3 --------2+2+1=5

Q4----------6+5+6=17

Q5-----------1+1+3=5

Q6 ---------- 5+4+5 = 14

Q7 -----------7+7+7 = 21

5. На основании полученных сумм рангов строят обобщенный ранжированный ряд.

В примере : Q5= Q3< Q2< Q1= Q6< Q4< Q7

6. Рассчитывают обобщенные экспертные оценки качества рассматриваемых объектов ( коэффициенты весомости) :

n n, m

gi= ∑ Qi, j / { ∑Qi, j }.

i=1 i=1,j=1

n – количество экспертов ; m – число оцениваемых показателей ; Qi, j – коэффициент весомости j – го показателя в рангах (баллах) ,который дал i - й эксперт.

В примере :

g1 = 14/ 84 = 0,17 ; g2 = 8/84 =0,1 ; g3 = 5/84 =0,06 ; g4 = 17/84 =0,2 ;

g5= 5/84 = 0,06 ; g6= 14/84 = 0,17 ; g7 = 21/84= 0,25 .

Анализируя полученные результаты, можно указать какой объект лучше и насколько.

7.Точность экспертных оценок определяют по согласованности мнений экспертов.

Степень совпадения оценок экспертов характеризует качество экспертизы и выражается коэффициентом конкордации W ( 0<w<1):

W=12S/[nІ(mі-m)] .

где S – сумма квадратов отклонений рангов или баллов каждого объекта от среднего арифметического значения ;

n – количество экспертов ;

m - количество оцениваемых объектов.

n m

S= ∑ [ ∑Qij-Qcp ]І,

i=1 j=1

где Qij – оценка в рангах данная i - му объекту j-м экспертом ;

Qcp – среднеарифметическое значение рангов.

При W = 0 имеем абсолютную несогласованность, а при W= 1,0 – полное совпадение мнений.

В примере : Qcp = ( 14+8+5+17+5+14+21)/7 = 84/7=12

S= 2І + 4І + 7І + 5І + 7І + 2І + 9І = 220

W= 12·220/(9· ( 343-7)) =2640/3024=0,87

Повысить точность экспертных оценок показателей качества можно. если произвести двукратное сопоставление и оценивание объектов в разных последовательностях.

При методе экспертного оценивания в баллах бальные оценки даются непосредственно экспертами или получаются в результате формализации процесса оценки. Эта формализация бывает эвристической или экспериментальной.

Обобщенный показатель качества, определенный экспертным методом по бальной системы исчислений, находят как среднее арифметическое значений оценок, поставленных всеми экспертами:

а

Кэкс={∑Qi}/а,

i=1

где а – количество экспертов ; Qi – оценки в баллах, поставленные экспертами.

Если при экспертизе качества производят несколько туров оцениваний, то в этом случае : m

Кґэкс= [∑Кэксi ]/m

i=1

где Кэксi – значение показателя качества, полученное в каждом туре ;

m – число туров опроса.

Эвристическая формализация экспертных оценок заключается в определении зависимостей между значениями параметрических показателей и их оценками в баллах. На основании этого строится график или составляется математическая зависимость, которые позволяют выражать бальную оценку показателей качества в натуральных единицах измерения.

При экспериментальной формализации устанавливают соотношение значений бальных оценок со значениями показателей качества, определяемых в результате эксперимента. Данный метод является наиболее объективным.

Лекция №10

Социологический метод

Социологический метод подразделяется на методы сбора информации и методы её анализа. К числу первых относятся различные формы опроса (массовое анкетирование, интервью, экспертные опросы и т. д.), наблюдение, обработка документов. К числу методов анализа материала относятся использование статистических группировок, ранжирование, шкалирование, индексирование, выявление количеств, зависимостей между изучаемыми переменными.

Опрос в социологическом исследовании - это метод сбора первичной социологической информации об изучаемом объекте посредством обращения с вопросами к определенной группе людей, именуемых респондентами. Основу социологического опроса составляет опосредованное (анкетирование) или не опосредованное (интервью) социально-психологическое общение социолога и респондента путем регистрации ответов на систему вопросов, вытекающих из цели и задач исследования.

Социологический опрос занимает важнейшее место в социологических исследованиях. Его основное назначение состоит в получении социологической информации о состоянии общественного, группового, коллективного и индивидуального мнения, а также о фактах, событиях и оценках, связанных с жизнедеятельностью респондентов. По подсчетам некоторых ученых, с его помощью собирается практически 90 % всей эмпирической информации. Опрос является ведущим методом при изучении сферы сознания людей. Этот метод особенно важен в исследовании социальных процессов и явлений, малодоступных непосредственному наблюдению, а также в случаях, когда изучаемая сфера слабо обеспечена документальной информацией.

Социологический опрос в отличие от других методов сбора социологической информации позволяет "уловить" через систему формализованных вопросов не только акцентированные мнения респондентов, но и нюансы, оттенки их настроения и структуры мышления, а также выявить роль интуитивных аспектов в их поведении. Поэтому многие исследователи считают опрос наиболее простым и доступным методом сбора первичной социологической информации. В самом деле, оперативность, простота, экономичность этого метода делают его весьма популярным и приоритетным по сравнению с другими методами социологических исследований. Однако эта простота и доступность нередко являются кажущимися. Проблема состоит не в проведении опроса как такового, а в получении качественных его данных. А для этого необходимы соответствующие условия, соблюдение определенных требований.

Виды социологического опроса: анкетирование, интервью, почтовый и телефонный опросы, интернет-опрос. Опрос экспертов. Технические средства опроса (телефон, диктофон, компьютер). Общие сведения о правилах, специфике и ограничениях применения опросов. Формы анкетного опроса: экспресс-опрос, групповой или индивидуальный, очный (раздаточная анкета) или заочный (почтовая анкета, прессовая анкета), массовые и экспертные.

Итак, в настоящее время наиболее популярен опрос. Его специфика состоит прежде всего в том, что источником первичной социологической информации является человек (респондент) - непосредственный участник исследуемых социальных процессов и явлений. В основе опросного метода лежит совокупность предлагаемых опрашиваемым вопросов, ответы на которые и образуют первичную информацию.

Обычно выделяют два больших класса опросных методов - анкетирование и интервьюирование, связанные с письменной или устной формой общения с респондентами.

Анкетный опрос (анкетирование) заключается в письменном обращении к респондентам с опросным листом (анкетой), содержащим определенным образом упорядоченную совокупность вопросов

Анкетирование может быть очным, когда анкета заполняется в присутствии социолога, заочным (почтовый и телефонный опрос, через опубликование анкет в прессе и др), индивидуальным и групповым (когда социолог работает сразу с целой группой респондентов)

Составлению анкеты придается большое значение, поскольку от этого во многом зависит объективность и полнота полученной информации Опрашиваемый должен заполнять ее самостоятельно по правилам, указанным в инструкции Логика расположения вопросов определяется задачами исследования, концептуальной моделью предмета исследования и совокупностью научных гипотез.

Второй вид опроса - интервьюирование (от англ inter-view - беседа, встреча, обмен мнениями) Интервью - метод сбора социологической информации, заключающийся в том что специально обученный интервьюер, как правило, в непосредственном контакте с респондентом устно задает вопросы, предусмотренные программой исследования

Существует несколько видов интервью стандартизированное (формализованное), при котором используется опросный лист с четко определенным порядком и формулировками вопросов с целью получения максимально сопоставленных данных, собранных разными интервьюерами, интервью ненаправленное (свободное), не регламентированное темой и формой беседы, интервью личное и групповое, полуформализованное, опосредованное и др.

Еще одним видом опроса является экспертный опрос, в котором в качестве респондентов выступают эксперты-специалисты в какой-нибудь деятельности.

Существует, однако, еще одно специфическое подразделение опросов, которое далеко не всегда учитывается при проведении социологического исследования, но настолько важное, что его следует рассматривать особо как превосходящее по значимости все прочие подразделения. Речь идет об обособлении массового и экспертного опросов.

Опросы этих двух видов, как правило, включаются в исследование для решения различных задач. Целью массового опроса является получение информации о знаниях, мнениях, ценностных ориентациях и установках респондентов, отражающих их отношение к определенным событиям, явлениям действительности. Цель экспертного опроса заключается в получении информации о самих событиях и явлениях действительности, отраженной в знаниях, мнениях и оценках респондентов. Подобная информация может исходить только от компетентных лиц - экспертов, имеющих глубокие знания о предмете или объекте исследования. Опросы компетентных лиц именуются экспертными, а результаты опроса - экспертными оценками.

К основным условиям опроса (что проверено практикой социологических исследований) относятся: 1) наличие надежного инструментария, обоснованного программой исследования; 2) создание благоприятной, психологически комфортной обстановки опроса, что далеко не всегда зависит только от подготовки и опыта лиц, его проводящих; 3) тщательная подготовка социологов, которые должны обладать высоким интеллектуальным быстродействием, тактом, умением объективно оценивать свои недостатки и привычки, что прямо сказывается на качестве опроса; знать типологию возможных ситуаций, тормозящих проведение опроса или провоцирующих респондентов на неточные или неверные ответы; обладать опытом составления анкет по социологически корректным методикам, позволяющим перепроверять достоверность ответов, и т. д.