Учебно — методический комплекс дисциплины теоретические основы товарного менеджмента (стр. 2 )

Тема 3. Управление товарными потоками(2 час.).

Сущность и содержание логистики, концепция и функции логистики, функциональные области логистики, основные требования логистики.

Раздел II. Научные основы формирования ассортимента товаров (4 час.).

Тема 1. Научные основы формирования ассортимента продовольственных товаров (2 час.).

Классификация и ассортимент продовольственных товаров. Формирование промышленного ассортимента продовольственных товаров. Научные принципы формирования торгового ассортимента в оптовой и розничной торговле.

Тема 2. Научные основы формирования ассортимента непродовольственных товаров (1 час.).

Классификация и ассортимент непродовольственных товаров. Свойства ассортимента непродовольственных товаров. Научные основы управления ассортиментом.

Тема 3. Научные основы управления ассортиментом (1 час.).

Маркетинговые исследования в изучении и управлении ассортиментом товаров. Формирование ассортиментной концепции предприятия с учетом прогнозирования и планирования.

iI. Содержание ПРАКТИЧЕСКОЙ части курса

с использованием метода активного обучения(16 часов)

Практические занятия (24 час.)

Занятие 1. Выполнение функций менеджмента (4 час.).

Занятие 2. Формирование и управление ассортиментом продовольственных товаров. Индивидуальная работа (4 час.).

Занятие 3. Формирование и управление ассортиментом непродовольственных товаров. (4 час.).

Занятие 4. Разработка анкеты по проведению опроса, проведение опроса с последующим анализом. (4 час.).

Занятие 5. Разработка ассортиментной концепции предприятия (4 час.)

Занятие 6. Расчет конкурентоспособности товаров (4 час.).

III. КОНТРОЛЬ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ КУРСА

3.1. Текущий контроль

Результаты освоения учебной дисциплины (модуля) оцениваются следующими средствами текущего контроля успеваемости:

1. Индивидуальный опрос.

2. Самоконтроль.

3. Собеседование.

Методическое обеспечение текущего контроля:

1. Индивидуальный опрос и собеседование проводится на семинарских (практических) занятиях по вопросам к каждой теме.

2. Самоконтроль осуществляется по вопросам и путем решения контрольного задания для самоконтроля.

3.2. Промежуточная аттестация

Промежуточная аттестация по итогам освоения дисциплины проводится в форме зачета для очной формы обучения.

3.3. Использование балльно-рейтинговой системы для текущего контроля и промежуточной аттестации

Для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации используется балльно-рейтинговая система в соответствии с «Положением ДВФУ об академическом рейтинге».

Текущий рейтинг по дисциплине «Теоретические основы товарного менеджмента» определяется с учетом посещаемости, участия магистрантов в аудиторной и самостоятельной работе, выполнении контрольных точек, а также внеаудиторной работе (участие в конференциях, олимпиадах, конкурсах и др.).

Инновационные технологии, используемые в преподавании дисциплины

Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принимать решение и обосновать его. (Практическое занятие 1, 4, 5, 6). Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов и рефератов. При подготовке к дискуссии используются электронные библиотеки. Значительная часть электронных библиотек размещена в свободном доступе в сети интернет (Раздел II). Электронная почта – обмен сообщениями между студентами через интернет. Сообщения могут содержать конспекты лекций, тексты докладов, задания для контрольных работ и практических занятий (самостоятельная работа студентов все темы). Коллоквиум – одна из форм учебных занятий, в ходе которых преподаватель контролирует усвоение студентами сложного лекционного курса (Раздел I, тема 3).

Контрольные задания:

1. Перечислите основные функции менеджмента.

2. Каковы основные методы менеджмента?

3. Раскройте общие и конкретные основы методологии менеджмента.

4. Какие функции реализует методология?

5. Объясните, почему менеджмент некоторые авторы определяют как искусство.

6. Совокупность правил, способов и приемов воздействия на людей с целью выполнения поставленных перед ними задач – это:

а) функции управления

б) методы управления

в) объект менеджмента

г) предмет менеджмента.

7. К общим методам проведения исследований в менеджменте не относят:

а) наблюдение

б) эксперимент

в) моделирование

г) целеполагание.

8. Соотнесите подходы к сущности менеджмента с его характеристикой:

1. интеграционный процесс

2. категория людей

3. орган или аппарат управления

4. Искусство:

а) специфический орган современных организаций, как коммерческих, так и некоммерческих;

б) процесс, с помощью которого профессионально подготовленные специалисты формируют организации и управляют ими путем постановки целей и разработки способов их достижения;

в) искусство получения результата, посредством работы сделанной другими; 

г) менеджеры, чья работа состоит в организации и руководстве усилиями всего персонала для достижения целей.

5. Иерархический принцип деления управляющих определяет виды менеджеров. Перечислите их.

6. Охарактеризуйте требования, предъявляемые к чертам менеджера в 21 веке.

7. Объясните взаимосвязь культуры мышления с креативностью менеджера.

8. Руководители институционального уровня осуществляют следующую деятельность:

а) разрабатывают стратегию организации

б) осуществляют контроль производственных заданий подразделений

в) организуют процесс выполнения заданий вышестоящего руководителя

9. Что является предметом труда менеджера:

а) информация

б) решение

в) организационная техника

10. Менеджером является:

а)        финансовый директор, он же — владелец контрольного пакета акций фирмы;

б)        начальник службы маркетинга;

в)        собственник значительной доли капитала фирмы, не

занимающий определенной должности, но входящий в

совет директоров;

г)        руководитель небольшого отдела этой фирмы?

11. Выделяют основные группы методов управления в организации по воздействию на персонал:

а) административные

б) статистические

в) прогностические

г) логические

12. С повышением уровня управления в организации возрастает удельный вес заданий по:

а)  менеджменту

б) делопроизводству

в) учету

г) организации труда рабочих.

Вопросы к зачету

Базовые понятие менеджмента. Основы методологии менеджмента. Виды менеджмента. Уровни управления организацией. Разделение управленческого труда. Функции разделения труда. Структурное разделение труда, вертикальное и горизонтальное разделение труда. Технологическое и профессионально-квалификационное разделение труда, требования к профессиональной компетенции. Культура мышления менеджера. Сущность и содержание логистики. Концепция и функции логистики. Функциональные области логистики, основные требования логистики. Классификация продовольственных товаров. Виды классификации. Примеры. Государственная классификация продовольственных товаров по ОКП Особенности кодирования. Понятие «товарный ассортимент». Понятия: широта, глубина ассортимента. Ассортимент групповой, видовой. Особенности, примеры использования в коммерческой работе. Ключевые слова в маркетинге продовольственных товаров. Роль маркетинга в формировании ассортимента. Жизненный цикл товара. Характеристика 5 стадий. Зависимость размера прибыли от стадии жизненного цикла. Влияние стадии на ассортимент. Примеры. Оценка новизны товара. Классификация продовольственных товаров по этому признаку. Основные стадии формирования промышленного ассортимента. Свойства продукции, формирующиеся в процессе производства (пищевая ценность, безопасность, экологичность, эргономичность, эстетичность). Ассортимент продовольственных товаров при первичной переработке зерна, плодов и овощей. Развернутый, видовой и внутривидовой ассортимент. Примеры. Ассортимент продовольственных товаров при первичной переработке молока и масличного сырья. Развернутый, видовой и внутривидовой ассортимент. Примеры. Ассортимент вкусовых и кондитерских товаров: развернутый, видовой и внутривидовой ассортимент. Примеры. Ассортимент продовольственных товаров при первичной переработке мясного и рыбного сырья. Развернутый, видовой и внутривидовой ассортимент. Примеры. Комбинированные продукты, их состав, преимущества и перспективы их производства. Влияние на расширение ассортимента. Научные принципы формирования торгового ассортимента продовольственных товаров. Специфика формирования товарных запасов продовольственных товаров, их местонахождение. Особенности ассортимента продовольственных товаров в оптовой и розничной торговле. Особенности формирования ассортимента продовольственных товаров в зависимости от вида розничной сети и специализации магазинов. Порядок формирования ассортимента продовольственного магазина. Специфика обеспечения ассортимента скоропортящихся продуктов. Классификация и ассортимент непродовольственных товаров. Требования к классификации товаров. Основные признаки классификации. Системы классификации. Понятие ассортимента товаров. Свойства и показатели ассортимента: широта, глубина, полнота и степень обновления ассортимента. Видовой и марочный ассортимент. Структура ассортимента. Простой и сложный ассортимент. Промышленный и торговый ассортимент. Типы торговых предприятий. Понятие «концепция ассортимента». Ассортиментная политика субъектов рынка в формировании ассортимента товаров. Принципы формирования ассортимента непродовольственных товаров. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров - экономические, социальные, демографические и природно-естественные. Общие и специфические факторы. Понятия «товарное обращение» и «товарные запасы». Влияние этих факторов на формирование ассортимента непродовольственных товаров. Методы сбора информации о структуре ассортимента товарного ассортимента. Методы учета нереализованного спроса при формировании ассортимента товаров: учет продажи товаров по данным инвентаризации, учет продажи товаров по оперативным данным о запасах и поступлении товаров, учет продажи товаров по товарным чекам и с помощью ежедневной регистрации. Учет неудовлетворенного спроса в процессе формирования ассортимента товаров. Виды выставок и их организация с целью формирования ассортимента товаров. Формирование ассортимента непродовольственных товаров по результатам изучения покупательского спроса. Порядок отбора объектов исследования при проведении покупательского спроса. Маркетинговые исследования в изучении покупательского спроса. Опрос и его виды. Наблюдение как аналитический метод изучения покупательского спроса. Экспериментальные исследования и имитация, применяемые для изучения покупательского спроса. Виды прогнозирования спроса на товары. Понятие категории товара и принципы формирования категорий. Стратегический подход к управлению ассортиментом. Типовые сложности в управлении ассортиментом.

IV. ТЕМАТИКА И ПЕРЕЧЕНЬ КУРСОВЫХ РАБОТ И РЕФЕРАТОВ