Учебно — методический комплекс дисциплины теоретические основы товарного менеджмента (стр. 26 )

8) повысить уровень организации труда;

9) обеспечить жесткий контроль за всеми показателями влияющими на объем реализации. ......

Главной характеристикой организации является предлагаемый к продаже ассортимент. Для того чтобы выяснить, какие товары хочет видеть покупатель на витринах этого магазина, по каким цена, на какие услуги покупатель рассчитывает, необходимо:

а) провести мини-опрос среди покупателей;

б) проанализировать предлагаемый ассортимент в близлежащих магазинах-конкурентах.

Мероприятия по расширению ассортимента товара в

Необходимо отметить, что для удержания своих позиций на рынке предприятию необходимо поддерживать широкий ассортимент предлагаемой продукции, вести тщательно обдуманную ценовую политику, выбирать наиболее оптимальных поставщиков и продолжать применять все возможные методы формирования и стимулирования спроса покупателей.

В магазине особенно хорошо продаются продукты недорогих марок, в основном местного производства – это колбасы..................., хлеб и хлебобулочные изделия..................., кондитерские изделия...................., пресервы, вяленая и солёная рыба рыбного цеха............................ и др.. Следовательно, нужно делать упор на них: увеличить поставку продуктов местного производства. Следует заключить договор поставки с....................... на поставку варёных колбас.

Необходимо расширить имеющийся ассортимент продаваемых продуктов (услуг), а именно:

- организовать доставку свежих тортов, возможна также организация приемки заказов на выполнение тортов от населения. Для организации продажи тортов необходимо будет заключить договор с одной из фирм...................., осуществляющую производство тортов. Так, оригинальные и не дорогие торты производит...................... Для продажи можно завозить 6-9 различных видов тортов (вместительность кондитерской витрины), для организации заказов в торговом зале необходимо иметь фирменный каталог с описанием тортов, заказы передавать в производственный цех по телефону;

- включить в ассортимент алкогольных напитков дорогие сорта коньяков, виски и т. п.;

- расширить ассортимент продаваемых на развес конфет. Дело в том, что в настоящее время в основном в магазине продаются конфеты в подарочных коробках, ассортимент карамели и мармеладных конфет очень узкий. Что касается конфет, наиболее выгодны предложения.........................поставщиков, так как их продукция отличается отличным качеством, и уже неплохо зарекомендовала себя на местном рынке.

- руководству магазина необходимо подумать над возможностью создания отдела проката видеокассет и созданием аптечного киоска, хотя бы с минимальным ассортиментом продукции;

Хорошо продуманная ассортиментная политика не только позволяет оптимизировать процесс совершенствования ассортимента товаров, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.

Практическая работа 6. Расчет конкурентоспособности товаров (4 час.).

Методические рекомендации по расчету конкурентоспособности

1. Выбор рациональной номенклатуры показателей качества и построение дерева свойств.

Качество товара закладывается в процессе его разработки и производства, а оценивается при его потреблении. Поэтому качество товара можно планировать при его разработке и изготовлении. Этапу создания товара с заданными свойствами соответствует разработка нормативной документации. При серийном производстве производитель воспроизводит продукт с заданными значениями параметров, называемых показателями качества. Увеличение числа показателей увеличивает погрешность общей оценки, а наибольшее число показателей уменьшает точность оценки.

Объективный выбор номенклатуры показателей регламентируют стандарты "Система показателей качества продукции. Номенклатура показателей" (ГОСТ 4.26.-80). Типовая номенклатура показателей качества приведена в ГОСТ 22851-77.

Номенклатура показателей может меняться в зависимости от разных факторов. Если номенклатура показателей качества не определена, то ее устанавливают экспертным методом. Для этого составляется перечень показателей, затем их объединяют в группы, каждой группе дают название, например "органолептические", "физико-химические", "эстетические" и т. д. Затем следует статистическая обработка "выпавших" объектов, поиск "несогласованных" и "выпавших" групп объектов и построение обобщенной группировки. Показателем принадлежности объекта б к группе S служит число б, указывающее ту часть экспертов, которые включили объект б в данную группу. Показатель б называется уровнем согласованности экспертов в отношении объекта б и вычисляется по формуле:

б = n (б)/n

где, n (б) - число экспертов, включивших показатель б в группу S;

  n - общее число экспертов;

  б должно быть не ниже 0,5.

Затем стоят иерархическую таблицу, проставляют оценки экспертов и подсчитывают коэффициенты весомости, комплексный показатель и конкурентоспособность продукта.

2. Оценка конкурентоспособности через обобщение показателя качественных и экономических параметров.

Оценка качества продукции непосредственно связана с понятием уровня ее конкурентоспособности. Как известно, ассортимент, качество и ее конкурентоспособность оценивают потребители, поэтому для выражения этой оценки используется индекс потребительской удовлетворенности.

Как экономическая категория, качество, продиктованное требованием рынка, должно быть оптимальным, т. е. достаточно высоким, чтобы победить конкурентов, и одновременно с этим иметь такой нижний предел, чтобы эту продукцию покупали. Продукция высокого качества должна характеризоваться высоким уровнем потребительских свойств, низкими расходами на ее производство, быть безопасной, экологически чистой.

Другим аспектом оценки уровня конкурентоспособности продукции является степень ее новизны и соответствия требованиям потребителя.

Один из методов оценки уровня конкурентоспособности основан на сопоставлении интегральных показателей качества оцениваемой и базовой продукции. При этом следует иметь ввиду, что если качество в каждый отдельный момент представляет собой вполне определенную совокупность свойств продукта, то его конкурентоспособность может значительно меняться в зависимости от внешних факторов.

Определение уровня конкурентоспособности по многим формулам не дает логического ответа. Некоторыми авторами предлагается следующая шкала градации оценок конкурентоспособности:

1,0 - 0,9 - высокий;

0,9 - 0,8 - хороший;

0,8 - 0,6 - удовлетворительный;

0,6 - 0,4 - низкий;

0,4 - 0,1 - очень низкий.

Номенклатуру показателей можно взять или из нормативной документации или установит экспертным путем (см. задание 1).

Экономические параметры - это цена продукта, расходы на его транспортирование, хранение, подготовку к реализации и т. д.

Обязательным условием является оценка качественных и экономических показателей в одинаковой системе. Нельзя экономические показатели определять в рублях, а технологические в баллах или др.

Можно проводить оценку качественных и экономических параметров экспертным методом по 5-ти балльной шкале.

Конкурентоспособность продукта, определяем сравнив его с аналогичным изделием (базовым).

Первый момент анализа конкурентоспособности - определение набора потребительских параметров. Следующий этап - это определение весомостей показателей и расчет комплексных (обобщенных) показателей качества.

Расчет обобщенного показателя качества

Наименование показателя	Оценка j - эксперта	У Бji	Ра	Mi	Pa٭mi
1	2	3	4
Группа показателей (органолептические)
1
2
3 и т. д.
У Бji	Q1
Группа показателей (эргономические) и т. д.
1
2
3 и т. д.
У Бji	Q2

Mi - коэффициенты весомости для каждого показателя, рассчитываются как отношение суммы рангов (баллов), присвоенных ему всеми экспертами, к общей сумме рангов всех показателей. При правильно проведенных расчетах сумма коэффициентов весомости должна составлять единицу.

Относительный показатель качества равен:

Q0 = Q1 / Qбаз

Относительный показатель экономических параметров равен:

J0 = J1 / Jбаз

Конкурентоспособность изделия в целом будет равна:

К = (Q0  + J0) / 2

3. На основании исходных данных, представленных в таблице, осуществить методом экспертных оценок выбор поставщика продовольственных товаров для розничного торгового предприятия, находящегося во Владивостоке. Коэффициенты весомости факторов определить методом прямой балльной оценки. Шкалу оценки, а также тип розничного торгового предприятия выбрать самостоятельно. Объяснить полученные результаты.

Методика выполнения:

       В исследовании конкурентоспособности предприятий чаще всего применяется метод экспертных оценок для ранжирования факторов, влияющих на результат их деятельности, по степени значимости. Как правило, с этой целью рассматриваемым факторам присваиваются соответствующие значения, которые носят название "коэффициенты весомости". Это может быть сделано с помощью метода прямой бальной оценки. В этом случае величины коэффициентов весомости для каждого фактора назначают в абсолютных единицах по заранее выбранной шкале (обычно 3, 5 или 10-бальной), причем более значимому фактору должна соответствовать большая величина коэффициента, а равнозначным критериям – равные коэффициенты. Предлагается оценить показатели, приведенные в таблице для каждого из предлагаемых поставщиков (№ 1, № 2, № 3, № 4) и определить наиболее конкурентоспособного из них, который и будет выбран как поставщик для данного розничного предприятия.