Бухгалтерский учёт производства и контроль использования кормов в сельскохозяйственных организациях (стр. 12 )

Т а б л и ц а

Требования ГОСТ 23638-90 к качеству силоса

Показатели	Характеристика и норма для классов
1	2	3
1	2	3
Запах	Приятный, фруктовый, квашенных овощей	Допускается слабый запах мёда, ржаного хлеба, уксусной кислоты
Массовая доля сухого вещества, % (не менее): в кукурузном силосе	20	18	16
в силосе из однолетних бобово-злаковых смесей	25	20	15
свежескошенных многолетних трав	18	16	16
провяленных трав	30	30	30
подсолнечника	18	15	15
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, % (не менее) в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав	16	14	12
злаковых и злаково-бобовых трав	14	12	10
подсолнечника, других растений и их смесей	10	8	8
Каротин в сухом веществе, мг/кг (не менее): в кукурузном силосе	40	40	40
в силосе из прочих зелёных растений	60	40	30
Массовая доля клетчатки в сухом веществе, % (не менее) в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав	30 30	33 33	35 35
злаковых и злаково-бобовых трав	28	31	34
подсолнечника, других растений и их смесей	28	31	34
Концентрация водородных ионов 9(рН) силоса: кукурузного	3,8…4,5	3,8…4,5	3,6…4,4
из прочих зелёных растений	3,9…4,3	3,9…4,3	3,8…4,5
Массовая доля масляной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, % (не менее): для кукурузного силоса	50	50	40
для силоса из прочих зелёных растений	50	40	20
Массовая доля масляной кислоты в силосе, % (не более)	0,1	0,2	0,3

Примечание. 1. Содержание сырых протеина и клетчатки в кукурузном силосе не учитывается при определении класса качества.

2. В силосе из провяленных трав рН не определяют.

3. В силосе, приготовленном с применением пиросульфита натрия, рН и масляную кислоту не определяют.

4. В силосе, законсервированном пропионовой кислотой и её смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не вычисляют.

1.  Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3%.

6. Классы качества из зелёных растений определяют не ранее 30 сут. После укрытия силосуемой массы, но не позднее чем за 15 сут. До начала скармливания животным готового силоса.

Сенаж – относительно пресный корм (рН 4,5…5,5), приготовленный из тонкостебельных трав, убранных в ранние фазы вегетации и провяленных до влажности 40…60%, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления углекислого газа и небольшого количество органических кислот.

Качество корма оценивают перед использованием. Сенаж должен иметь свойственный для него запах, не мажущуюся и без ослизлости консистенцию. Наличие плесени не допускается.

Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке на хранение. Испорченный сенаж пахнет плесенью, уксусом, навозом. Цвет хорошего сенажа зелёный, буровато-зелёный, желтовато-зелёный в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло - и тёмно-коричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче сенажа преобладают тёмные тона – бурый, серый, чёрный, а при растирании на руках остаются грязные пятна.

Сенаж подразделяют на три класса (табл. ).

Т а б л и ц а

Требования к качеству сенажа (ГОСТ 23637-90)

Показатели	Характеристика и норма для классов
1	2	3
1	2	3	4
Запах	Ароматный, фруктовый	Ароматный, фруктовый; допускается слабый запах мёда или свежеиспечённого ржаного хлеба
Цвет	Серовато-зелёный, желто-зелёный; для клевера допускается светло-коричневый
Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, % (не менее) в силосе из: бобовых и бобово-злаковых трав	40….55	40…55	40…55
злаковом и злаково-бобовом	40….60	40….60	40…60

О к о н ч а н и е т а б л.

1	2	3	4
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, % (не менее) в сенаже из: бобовых и бобово-злаковых трав	16	14	12
злаковых и злаково-бобовых трав	14	12	10
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки % (не более) в сенаже из: бобовых и бобово-злаковых трав	30	33	35
злаковых и злаково-бобовых трав	28	32	32
Каротин в сухом веществе, мг/кг	55	40	30
Массовая доля масляной кислоты в сенаже, % (не более)	Не допускается	0,1	0,2
Примечание: массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3%.

Суммарный класс качества силоса и сенажа устанавливается по низшему показателю: для сенажа и силоса (кроме кукурузного) определяющим показателем является содержание сырого протеина, а для силоса из кукурузы – содержание сухого вещества. При несоответствии нормативным требованиям содержание сухого вещества в силосе (кроме кукурузного) качество их снижается на один класс, в кукурузном силосе корм относится к неклассному незаменимо от класса по остальным показателям. При недостатке сырого протеина вес корма относят с неклассным. Несоответствие других нормативных показателей (сырая клетчатка, рН, молочная и масляная кислоты) приводит к снижению качества корма на один класс.

В целях планирования и статической отчётности заготовок сенажа его энергетическую питательность в обменной энергии или кормовых единицах вычисляют по формуле:

ОЭ=5,59+25,09/К+0,202·П; КЕ=0,0081·ОЭ2,

где ОЭ – количество обменной энергии, МДж на 1кг сухого вещества; К – массовая доля сырой клетчатки, %; П – массовая доля сырого протеина, %; КЕ – количество кормовых единиц и 1кг сухого вещества; 5,59; 25,09; 0,0081 – постоянные коэффициенты.

Основными кормовыми культурами для производства травяных искусственно высушенных кормов являются молодые, хорошо облиственные растения бобовых и злаковых трав, их смесей, а также других культур, богатых витаминами и протеином.

Сельскохозяйственные организации разрабатывают зелёный конвейер, соответствующий плану производства травяных искусственно обезвоженных кормов с указанием набора культур, их площадей и урожайности.

При расчёте потребности в зелёной массе для обеспечения непрерывной круглосуточной работы агрегатов необходимо иметь в виду, что она зависит от влажности сырья. Определить количество сырья, необходимо на 1ч работы, можно по формуле:

где Х – количество сырья, необходимое на 1 час работы, т/ч; С – испарительная способность агрегата, т/ч; А1 – влажность сырья после сушки, % (10…15); А2 – влажность сырья подаваемого на сушку, %; - количество сырья, необходимое для приготовления 1 т обезвоженного корма, т; В - количество влаги, которое необходимо испарить для получения 1 т обезвоженного корма (К - 1), т.

Принято, что испарительная способность агрегатов: АВМ-0,65 – 1,69 т/ч; АВМ-1,5 – 4,2 т/ч; АВМ-3 – 8,5 т/ч. Производительность сушильных агрегатов также зависит от влажности зеленых кормов, находится по соотношению:

П = С/(К-1) или П = С/В,

где П – производительность, т/ч; К – количество сырья, необходимое для приготовления 1 т обезвоженного корма, т; В – количество влаги, которое необходимо испарить для получения 1 т обезвоженного корма (К - 1), т; С – испарительная способность агрегата, т/ч.

При производстве муки и гранул используют сырье в свежескошенном виде, для рассыпной и брикетированной резки допускается использование сырья, провяленного до влажности 65%. Длина резки травы должна быть в пределах до 30 мм (не менее 80% от общей массы), количество частиц длиной более 100 мм – не более 2%.

Для сушки измельченной травы используют высокотемпературные сушильные агрегаты. Для увеличения объемной массы, повышения транспортабельности и снижения емкости складских помещений травяную резку после сушки брикетируют (оптимальная плотность брикетов – 650…780 кг/м3) или после дополнительного измельчения в дробилке получают травяную муку в рассыпном виде, а также после гранулирования – в виде гранул. Для лучшего сохранения каротина вводят антиокислители – сантохин, дилудин (по 0,2 кг на 1 т муки). При оценке качества гранул и брикетов учитывают технологию приготовления, регламентируют их кропотливость и размеры. Для определения крошливости берут 1 кг гранул или брикетов, гранулы просеивают через сито с круглыми отверстиями (диаметр равен 0,8 диаметра гранул), брикеты – через сито с квадратными отверстиями (диагональ равна 0,8 размера стороны брикета), взвешивают неопрессованный корм и вычисляют его содержание в процентах от общей массы корма. Гранулы имеют диаметр 4,7…12,7 мм и длину не более двух диаметров. Регламентируется также крупность размола муки. Не допускается остаток на сите с отверстиями диаметром 5мм, а на сите с диаметром 3мм допускается не более 5% остатка.