Бухгалтерский учёт производства и контроль использования кормов в сельскохозяйственных организациях (стр. 14 )

Урожайность пастбищ, определяется валовой и кормовой производительностью. Валовая производительность пастбища отражает количество пастбищного корма, которое животное могло бы получить в течение всего пастбищного периода при условии поедания всех растений одинаково. Кормовая производительность показывает то количество пастбищного корма, которое животное фактически получают на пастбище. Следовательно, кормовая производительность за минусом непоедаемых животными растений. Валовая производительность будет неодинаковой для различных видов животных потому, что различные виды животных скусывают растения на разной высоте (корова на высоте 4см, овца – 1–2см и т. д.), но эта разница незначительна по сравнению с кормовой производительностью. Последняя будет неодинаковой для различных видов животных. Она может также меняться в зависимости от породы животных, местоположения, условий пастбищного периода, состояния животных и т. д. Поэтому, говоря о пастбищной продукции, в литературе употребляются два термина: «урожайность» и «продуктивность» пастбищ, в основу которых заложены различные способы определения количества пастбищных кормов.

Урожайность пастбища – это растительная масса, выросшая за вегетационный период, съеденная скотом или убранная другим способом. Конечная урожайность пастбища выражается в центнерах зелёной или воздушно-сухой массы (сена) с 1 га. При этом зелёная масса, скормленная на корню, а также использованная на сенаж, силос, травяную муку и т. д., может быть пересчитана на сено или на зелёный корм.

Продуктивность пастбища – это в конечном итоге количество животноводческих продуктов (молоко, шерсть, прирост скота), которое получено с 1га пастбища в течение всего пастбищного периода. В значительной степени продуктивность пастбища зависит от вида и породы скота, правильной организации выпаса животных, поедаемости травы, количества выделенных на подкормку концентратов и ряда других факторов.

Продуктивность пастбищ может быть выражена также в кормовых единицах и протеине.

Для учёта урожайности пастбищ применяют агрономический (укосный) и зоотехнический (расчётный) методы. Различие между ними в том, что при агрономическом методе урожай травы на пастбище определяется путём скашивания и взвешивания, при зоотехническом методе – путём пересчёта исходя из количества полученной животноводческой продукции.

Зоотехнический (расчётный) метод определения урожайности зелёной массы естественных, культурных и улучшенных пастбищ, скормленной скоту путём выпаса применяется при условии, что каждое пастбище используется конкретной группой животных. Для оформления хозяйственных операций по учёту зелёной массы применяется Акт на оприходование пастбищных кормов (ф. ).

Вес зелёной массы определяет комиссия, созданная руководителем сельскохозяйственной организации, в состав которой в обязательном порядке должны входить специалисты агрономической и зоотехнической служб. Вес массы устанавливается исходя из количества полученной продукции животноводства (молока, привеса и т. д.) и норм расхода кормов на её производство.

Примерные нормы расхода кормовых единиц на производство единицы животноводческой продукции в пастбищный период следующие: при среднесуточном надое до 10кг молока – 1 кормовая единица на 1кг молока; до 12кг – 0,9; свыше 12кг – 0,8 кормовой единицы; на 1кг привеса КРС – 8–8,5 кормовой единицы. В одном килограмме зелёного корма содержится в среднем 0,18 кормовой единицы.

Пример. В августе для выпаса 400 коров использовались многолетние травы на площади 50га. Было надоено 1900ц молока. Норма расхода кормов на получение 1ц молока составляет 0,8ц кормовой единицы (среднесуточный надой молока – свыше 12кг). На получение указанного молока требуется:

0,8 x 1900=1520ц кормовых единиц

В качестве подкормки данного стада израсходовано 140ц комбикорма или 140ц кормоединиц. Таким образом, на пастбище было использовано: 1520–140=1380 кормовых единиц, что в переводе составляет 7666ц зелёной массы (1380:0,18), которая подлежит оприходованию. Если на площади выпаса производилось подкашивание трав, то полученный корм оприходуется дополнительно.

Для достоверного определения продуктивности пастбища и оприходования кормов зоотехническая служба должна вести пастбищный дневник, где указывается период выпаса, поголовье скота и наименование угодий (трав).

Пастбищный дневник

Дойные коровы – 400 голов

Культурное пастбище (многолетние травы) – 50 га

Период пастьбы – с 1 августа по 31 августа – 31 день.

Число и месяц	Количество выпасавшихся коров, голов	Надоено молока при базисной жирности, кг
1.08.07.	395	5	400	6043.5	15,3
2.08.07.	395	5	400	6043,5	15,3
3.08.07.	395	5	400	6083	15,4
4.08.07.	394	6	400	6107	15,5
5.08.07	394	6	400	6107	15,5
Всего за период пастьбы голово-дней	12214	186	12400	–	–
Молоко			–	190000

Укосный метод. На культурных пастбищах при загонной системе использования в каждом загоне перед началом скармливания производят скашивание травостоя на высоте 3….7см от земли косой на четырёх учётных площадках, как показано на схеме; косилкой на четырёх учётных площадках-трансектах длиной 10м и шириной соответствующей ширине захвата косики. При использовании малогабаритных косилок урожайность трав в загоне определяют путём выкашивания шести трансектов, по 10м2 каждый.

Скошенную с каждой учётной площади растительную массу немедленно взвешивают, предварительно отбросив вредные и ядовитые травы, а для пересчета на сено отбирают из неё среднюю пробу массой 1кг, которую высушивают до воздушно-сухого состояния, т. е. до влажности 17–18% (влажность сена), и взвешивают. Средние пробы берут из разных мест.

Рис. Схема расположения учётных площадок в загоне

Перед каждым очередным скармливанием учётные площадки следует закладывать на новых местах.

По данным учётных площадок в загонах и данным о воздушно-сухой массе травы с этих площадок вычисляют растительную массу (в свежем или воздушно-сухом состоянии) в каждом загоне и всём пастбище за первый цикл скармливания.

Пример. По первому загону в первом цикле скармливания с площадки 10м2 получено 10 кг травы. Средняя проба травы массой 1 кг с этой площадки в воздушно-сухом состоянии составила 280 г, а следовательно, выход воздушно-сухой массы:

,

где 100 – постоянная величина;

1000 – масса средней пробы травы при отборе, г.

Урожай воздушно-сухой массы с 1 га определяется таким образом:

, или 28 ц

где 10 – масса скошенной зелёной травы с четырёх учётных площадок, кг;

10 000 – площадь 1 га, м2;

28 – выход воздушно-сухой массы в средней пробе, процент;

10 – площадь учётных делянок, м2.

Также определяют урожай и валовой сбор травы в воздушно-сухом состоянии по каждому загону за первый цикл скармливания. Если площадь во всех загонах одинаковая, то для определения среднего урожая по всему пастбищу сумму урожаев со всех загонов следует разделить на количество загонов. Если же загоны по площади различны, необходимо сложить данные валовых сборов травы в воздушно-сухом состоянии по каждому загону и сумму разделить на общую площадь пастбища.

Таблица

№ загона	Площадь загона, га	Цикл скармливания	Месяц, число	Урожай травы с м2, кг	Урожай зелёной массы, ц/га	Содержание воздушно-сухого вещества в траве, %	Урожай воздушно-сухой массы, ц/га
до стравливания	после стравливания	Съеденной	До стравливания	После стравливания	съеденной
1	4	I	25.05	10	0,9	9,1	100	9	91	25,7	23,3
		II	10.06	10,0	1	9,0	100	10	90	20,9	18,8
		III	5.07	9	1,6	7,4	90	16	74	22,0	16,28
		IV	2.08	7	0,8	6,2	70	8	62	20,5	12,71
		V	15.09	5,5	0,7	4,8	55	7	48	23,5	11,28
Всего в загоне за пастбищный период и т. д. по другим загонам		415	50	365	22,52	82,37

Для облегчения работы и сокращения количества учётов урожайности можно проводить их не по всем загонам, а по первому среднему и последнему или по первому и последнему.