Направление подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (стр. 17 )

Краткое описание дисциплины:	Основная цель дисциплины «Организация гостиничного дела» дать студентам знания о месте и роли гостиничного дела в мире, об истории развития и становления туризма, как одного из динамично развивающихся видов деятельности, положения туристской отрасли в системе отраслей хозяйства, составляющих туристской индустрии, порядка организации и деятельности основных резидентов, действующих на туристском рынке. Ряд тем посвящены конкретным практическим вопросам соблюдения туристских формальностей, обеспечения безопасности и комфортности туристов, разработке, организации и реализации туристских маршрутов. В результате изучения этой дисциплины студенты должны получить представление о возможных сферах применения комплекса специальных знаний, полученных в ВУЗе, определить роль менеджмента и маркетинга в обеспечении эффективного функционирования всех звеньев, входящих в гостиничную индустрию.
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ПК-18, ПК-19, ПК-20, ПК-23
Методы обучения	Лекция, беседа, дискуссия, демонстрация, работа с книгой, практические задания, тренинги, деловые игры, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский
Ожидаемые результаты обучения	В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: - основные классификации услуг и их характеристики; - теорию обслуживания; - географию и современные тенденции туристского спроса; - структуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; - организационные основы гостиничной индустрии, структуру гостиничной отрасли, особенности правовых и хозяйственных отношений между участниками гостиничной деятельности; - внешние и внутренние факторы туроперейтинга; - основы Российского законодательства в сфере гостиничного бизнеса; - особенности и состав гостиничного продукта и его составных элементов; - особенности организации гостиничной деятельности в России во внутреннем, въездном и выездном туризме; - офисные технологии и специальное программное обеспечение гостиничной деятельности, интернет-технологии; - функции менеджмента, формы управления предприятиями гостиничной индустрии; виды управленческих решений и методы их разработки; основы управления персоналом гостиничного предприятия; - теоретические основы маркетинга, основные концепции маркетинга в гостиничном планировании; - общие закономерности и технологии системы продаж в гостиничной индустрии; уметь: - планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями предприятий туристской индустрии; - обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; - своевременно оценивать экономическую ситуацию на туристском рынке; - составлять договорную документацию для всех контрагентов гостиничной деятельности; - анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия гостиничной индустрии и потребителей (клиентов); - оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в гостиничной индустрии; - применять инструменты управления и контроля качества продукции и услуг гостиничной деятельности; - выбирать и применять эффективные технологии продаж; - использовать рекламные средства для продвижения гостиничного продукта; владеть: - навыками анализа и составления договорной документации; - навыками эффективного продвижения новых гостиничных услуг; - навыками разработки рекламных объявлений и публикаций, направленных на продвижение гостиничного продукта; - навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами гостиничной индустрии, соответствия стандартов качества на предприятиях гостиничной индустрии требованиям нормативной документации; - навыками анализа эффективности применяемых прикладных программ, работы с прикладными программными средствами; - навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации гостиничного продукта, мониторинга гостиничной индустрии.
Содержание дисциплины	Тема 1. Предмет и задачи учебной дисциплины «Организация гостиничного дела» Тема 2. Значение туризма в жизни общества Тема 3. Организационные основы туризма Тема 4. Международный и российский туристский рынок Тема 5. Введение в индустрию гостеприимства Тема 6. Службы гостиницы и их назначение Тема 7. Менеджмент персонала гостиницы Тема 8. Компьютеризация гостиничного бизнеса
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Экзамен

Б.3.В. ОД.3. Экономика ГТБ

Краткое описание дисциплины:	Целью учебной дисциплины является формирование теоретических знаний и практических навыков разработки целостного механизма выработки экономически обоснованных решений о рациональных формах и методах экономической деятельности хозяйствующих субъектов ГТБ и их взаимодействии. Задачи учебной дисциплины ориентированы на изучение: - концептуальных подходов к формированию современных предприятий; - организационно-правовых форм и условий деятельности предприятий; - экономических инструментов исследования бизнес-среды современного предприятия; - формирование базовых знаний об основных производственно-финансовых циклах деятельности предприятий; - методов оценки эффективности функционирования предприятия.
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ПК-26, ПК-33, ПК-39, ПК-41, ПК-42
Методы обучения	Лекция, дискуссия, демонстрация, упражнения, решение задач, работа с книгой, практические задания, деловые игры, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский
Ожидаемые результаты обучения	В результате изучения курса обучаемые должны приобрести знания: - основных концепций стратегического развития современных предприятий и организаций; -организационно-правовых основ деятельности предприятий; - механизмов интеграции деятельности предприятий; - систем управления затратами предприятия и экономическими ресурсами; --механизмов обеспечения деловой активности и устойчивости развития предприятия. умения по: - проведению оценки производственно-экономического потенциала; - оценке производственных и рыночных связей предприятия ГТБ; - выполнению проектирования бизнес – процессов предприятия ГТБ; - составлению прогнозов развития и модернизации предприятия ГТБ; - формированию инновационной политики предприятия; - оценке эффективности деятельности предприятия. владение: - приёмами и экономическими механизмами управления предприятием ГТБ; - методиками оценки эффективности систем управления предприятия; - навыками разработки высокотехнологичных и ресурсосберегающих проектов; - методами проведения реструктуризации фирмы ГТБ; - методиками оценки эффективности использования ресурсов производства.
Содержание дисциплины	Содержание учебной дисциплины охватывает проблемы, включающие: - современные формы организации и управления бизнесом; - формирование капитала предприятий, его виды и структура; - выбор альтернативных схем использования ресурсов предприятия; - формирование научно-производственного потенциала предприятия; - исследование кадрового потенциала предприятия; - формирование ценовой политики предприятия; - оценку экономического потенциала предприятия; - финансирование деятельности и развития предприятия; - налоговую политику предприятий; - основы корпоратизации бизнеса, развития и реструктуризации предприятия
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Зачёт

Б.3.В. ОД.4. Инфраструктура туризма и гостеприимства

Краткое описание дисциплины:	Целью дисциплины «Инфраструктура туризма и гостеприимства» является представление систематизированных знаний в области создания условий, обеспечивающих непрерывное, сбалансированное воспроизводство услуг туризма и гостеприимства. Данная дисциплина базируется на таких дисциплинах, как «Математика», «Информатика», «География», «Основы профессиональной деятельности». Изучение дисциплины «Инфраструктура туризма и гостеприимства» предполагает наличие у студента следующих «входных»: 1) знаний: -  основных политических и социально-экономических направлений и механизмов, характерных для исторического развития и современного положения Российской Федерации; -  теоретических основ информатики и информационных технологий, возможностей и принципов использования современной компьютерной техники; -  основных понятий и категорий географии, принципов размещения туристских ресурсов, основ туристской регионалистики, социально-экономической специфики основных регионов и ведущих государств мира; -  основных классификаций туристских услуг и их характеристик; -  основ организации туристской индустрии, видов и технологий организации деятельности туроператоров, турагентов и контрагентов туристской деятельности, особенностей и состава туристского продукта и его составных элементов; особенностей организации туристской деятельности в России во внутреннем, въездном и выездном туризме; 2) умений: -  анализировать процессы и тенденции современной социокультурной среды, применять в профессиональной деятельности базовые понятия, знания и закономерности осмысления исторического процесса и актуальной общественно-политической практики; -  применение математических методов при решении практических задач в туристской деятельности; -  установление системы взаимосвязей между природной средой и хозяйственной деятельностью субъекта туристкой индустрии; -  обеспечение оптимальной инфраструктуры обслуживания с учетом природных и социальных факторов; -  определение необходимой структуры и содержания туристского продукта; 3) навыков: -  анализа философских, исторических и культурологических исследований, проблем общества; -  работы с вычислительной техникой, прикладными программными средствами; -  географического анализа природных, социальных и экономических ресурсов, методов оценки туристских ресурсов; -  создания туристских продуктов и услуг с использованием современных технологий и методов проектирования.
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ПК-15, ПК-21, ПК-23
Методы обучения	Лекция, беседа, дискуссия, демонстрация, работа с книгой, практические задания, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский
Ожидаемые результаты обучения	В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: - теоретические основы инфраструктуры туризма и гостеприимства для разных типов туристских продуктов, соответствующих запросам потребителей, нормативно-техническую базу инфраструктуры; Уметь: -  обеспечивать оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; -  анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия туристской индустрии и потребителей (клиентов); -  организовывать защитные мероприятия при возникновении чрезвычайных ситуаций, обеспечить техническую и коммерческую, а также информационную безопасность деятельности предприятий туристской индустрии; Владеть: - навыками создания новых туристских продуктов и услуг с использованием современных технологий и методов проектирования.
Содержание дисциплины	Теоретические и методологические основы изучения инфраструктуры туризма и гостеприимства Технологическая инфраструктура туризма Технологическая инфраструктура гостеприимства Институциональная инфраструктура туризма и гостеприимства Социальная инфраструктура туризма и гостеприимства
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Курсовой проект, экзамен

Б.3.В. ОД.5. Логистика