Направление подготовки 38.03.02 «Менеджмент» (стр. 20 )

Краткое описание дисциплины:	Целью дисциплины является изучение разработки и реализации гостиничных услуг, а также организации комплексного гостиничного обслуживания средствах размещения. Данная дисциплина базируется на таких дисциплинах, как «человек и его потребности», «туристско-рекреационное проектирование», «организация туристской деятельности», «маркетинг в туристской индустрии», «основы менеджмента», «теория организации», «информационные технологии в туристской индустрии».
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ОК-19, ПК-23, ПК-34
Методы обучения	Лекция, дискуссия, беседа, работа с книгой, практические задания, деловые игры, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский
Ожидаемые результаты обучения	В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать: - организационные основы туристской индустрии, особенности правовых и хозяйственных отношений между участниками туристской деятельности; - понятие, виды и технологии организации деятельности туроператоров, турагентов и контрагентов туристской деятельности, особенности и состав туристского продукта и его составных элементов; - особенности организации туристской деятельности в России во внутреннем, въездном и выездном туризме; - технологии и общие закономерности системы продаж в туристской индустрии; Уметь: - диагностировать и выявлять различные типы проблемных ситуаций в туристской индустрии, разрабатывать меры по их предупреждению и преодолению, планировать и осуществлять контроль за реализацией проекта, обеспечивать координацию действий со всеми функциональными подразделениями предприятий туристской индустрии; - обеспечить оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов; - составлять договорную документацию для всех контрагентов туристской деятельности, компетентно определять необходимую структуру и содержание туристского продукта, использовать международные системы бронирования услуг в туризме; - анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы взаимодействия предприятия туристской индустрии и потребителей (клиентов); - оценивать рынки сбыта, потребителей, клиентов, конкурентов в туристской индустрии, применять инструменты управления и контроля качества продукции и услуг туристской деятельности; Владеть: -  навыками анализа и составления договорной документации; основами туроперейтинга и механизмами построения взаимоотношений между туроператорами и контрагентами туристской деятельности, оперативной информацией о текущем состоянии отдельных участников туристской деятельности в России и за рубежом, навыками разработки и реализации производственных программ и стратегий в туризме; -  навыками формирования и продвижения туристских продуктов и услуг, соответствующих запросам потребителя; -  навыками разрешения проблемных ситуаций, возникающих в ходе реализации туристского продукта, мониторинга туристкой индустрии; -  навыками создания новых туристских продуктов и услуг с использованием современных технологий и методов проектирования.
Содержание дисциплины	Гостиничный комплекс как объект управления Организация и технологии приема и обслуживания в гостей индустрии гостеприимства Планирование и оценка деятельности предприятий индустрии гостеприимства Маркетинг и организация продаж гостиничных услуг Управление конкурентоспособностью туристской фирмы
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Курсовой проект, экзамен

Б.3.В. ОД.11. Стандартизация и контроль качества

Краткое описание дисциплины:	Цель изучения дисциплины: формирование у студентов знаний, умений, навыков при принятии решений в области управления качеством информационных продуктов и услуг. Данная дисциплина содержанию фактически интегрирует и развивает знания, полученные студентами за весь период обучения. Основные понятия и категории управления качеством. Понятие качества. Экономические проблемы качества. Конкурентоспособность и качество. Интеллектуальная собственность в управлении качеством. Отечественный опыт управления качеством продукции. Разработка системного подхода к управлению качеством продукции на отечественных предприятиях. Зарубежный опыт управления качеством. Опыт управления качеством в США, Японии. Европейский опыт управления качеством. Общие подходы и методы в управлении качеством. Статистические методы управления качеством. Основные положения теории измерений в управлении качеством. Показатели качества и методы их оценивания. Классификация показателей качества продукции. Методы определения показателей качества и испытания продукции. Оптимизация показателей качества. Роль стандартов в управлении качеством. Организационно-правовые основы стандартизации и управления качеством. Закон Российской Федерации «О стандартизации». Международная стандартизация и развитие международной торговли и сотрудничества. Международная стандартизация ИСО серии 9000 на системы качества. Организационно-правовые основы законодательной метрологии. Закон Российской Федерации «Об обеспечении единства измерений». Основные виды метрологической деятельности. Обеспечение единства измерений. Закон Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг». Нормативные документы по сертификации. Элементы и участники сертификации. Сертификация систем качества и производств. Маркировка товаров. Государственная защита прав потребителей. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». Государственный контроль за соблюдением законодательства о защите прав потребителей. Полномочие федеральных органов, осуществляющих контроль качества и безопасность товаров (работ, услуг).
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ПК-34, ПК-50
Методы обучения	Лекция, дискуссия, инструктаж, работа с книгой, практические задания, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский
Ожидаемые результаты обучения	Знать: -  основные подходы, методы и модели систем менеджмента качества; -  существующие стандарты и системы сертификации продукции и услуг; -  показатели и категории затрат на качество; -  методы управления затратами на качество. Уметь: -  применять изученные подходы, методы и модели систем менеджмента качества на практике; -  использовать существующие стандарты и системы сертификации в практической деятельности; -  определять и соизмерять затраты на качество с достигнутым уровнем качества; -  экономически обосновывать решения в области качества. Владеть: -  инструментальными средствами для оценки качества и эффективности систем менеджмента качества; -  навыками экономического обоснования целесообразности принятия решений в области качества.
Содержание дисциплины	Основные понятия и принципы менеджмента качества: организация, ориентированная на потребителя, лидерство руководства, процессный подход, вовлечение работников, непрерывное улучшение, принятие решений, основание на фактах, взаимовыгодные отношения с поставщиками. Сертификация и стандартизация систем качества. ИСО серия 9000 и система менеджмента качества. Методы менеджмента качества. Статистические методы контроля качества. Экономика качества. Управление затратами на качество. Характеристики качества информационных продуктов и услуг. Обеспечение качества информационных продуктов и услуг. Всеобщее управление качеством (TQM).
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники, MS Excel, Statgraph, Business Studio и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Экзамен

Б.3.В. ОД.12. Иностранный язык (спец. терминология и деловое общение)

Краткое описание дисциплины:	Целью изучения дисциплины является практическое владение разговорно-бытовой речью и языком специальности для активного применения иностранного языка как в повседневном, так и в профессиональном общении.
Компетенции, формируемые в результате освоения учебной дисциплины	ОК-19, ОК-20, ОК-21, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-8, ПК-10, ПК-14, ПК-15, ПК-17, ПК-19, ПК-23
Методы обучения	Лекция, дискуссия, беседа, работа с книгой, практические задания, деловые игры, анализ и решение профессиональных ситуаций
Язык обучения	Русский, английский / немецкий
Ожидаемые результаты обучения	Знать: -  лексический минимум для осуществления профессиональной деятельности с использованием второго иностранного языка, -  грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, -  основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи; -  правила речевого этикета. Уметь: -  использовать знание второго иностранного языка в профессиональной деятельности. Владеть: -  способностью к деловым коммуникациям на втором иностранном языке.
Содержание дисциплины	Иностранный язык для делового общения. Иностранный язык для профессиональных целей.
Используемые инструментальные и программные средства	Учебная обязательная и дополнительная литература, электронные учебники и другие ресурсы.
Формы текущего контроля	Тесты, опросы, написание творческой работы, контрольные работы
Формы промежуточной аттестации по дисциплине	Экзамен

Б.3.В. ОД.13. Психология делового общения.