1, 2, 3, 5, 10, 13, 14, 29.
по теме 2:
3, 8, 11, 13, 23
по теме 3:
1, 2, 3, 13, 18, 19, 21, 29.
по теме 4:
1, 2, 5, 6, 16, 18, 20, 24, 25, 29.
по теме 5:
1, 2, 4, 5, 29.
по теме 6:
3, 4, 11, 13, 17, 21, 22
по теме 7:
3, 4, 11, 17
по теме 8:
9, 12, 15, 18, 24, 25, 26, 27, 28, 29.
Вопросы для самопроверки:
по теме 1:
1. Дайте определение основным терминам (категориям) в области товарного менеджмента.
2. Укажите взаимосвязь основных категорий товарного менеджмента.
3. Назовите объекты товарного менеджмента и укажите их взаимосвязь.
4. Понятие жизненного цикла продукции (товара).
5. Назовите стадии и этапы жизненного цикла товара.
6. Дайте классификацию и краткую характеристику методов товарного менеджмента.
7. Классификация как метод товарного менеджмента.
8. Кодирование как метод товарного менеджмента.
по теме 2:
1. Понятие потребностей.
2. Раскройте классификацию потребностей на основе соответствующих критериев.
3. Раскройте основные способы и средства удовлетворения потребностей.
4. Факторы, влияющие на формирование потребностей
5. Внешние факторы влияния на поведение потребителя.
6. Тип и типология потребителей
7. Развитие потребностей
8. Производство и формирование новых потребностей.
9. Соотношение биологических, психологических и социальных потребностей.
10. Потребности и мотивы.
11. Методы прогнозирования спроса
по теме 3:
1. Понятие ассортимента.
2. Понятие ассортиментной матрицы.
3. Классификация ассортимента товаров.
4. Понятие товарная категория.
5. Основные этапы управления ассортиментом.
6. Понятие, цели и задачи ассортиментной политики торгового предприятия.
7. Основные направления формирования ассортимента.
8. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
9. Методы анализа управления ассортиментом.
по теме 4:
1. Основные этапы оценки качества.
2. Объективные методы определения показателей качества.
3. Субъективные методы определения показателей качества.
4. Укажите преимущества и недостатки органолептических методов.
5. Дайте определение основным видам оценочной деятельности: контроль качества, оценка качества, оценка уровня качества.
6. Контроль качества товаров: понятие, виды, условия применения.
7. Уровень качества: понятие. Порядок оценки уровня качества.
8. Дефекты товаров: классификация
9. Дайте определение следующим терминам: проба, представительность пробы, выборка, навеска.
10. Дайте определение видам проб.
11. Назовите требования, предъявляемые к отбору проб и выборок из товарных партий.
12. Что такое приемочные и браковочные числа.
по теме 5:
1. Перечислите факторы, формирующие основополагающие товароведные характеристики товара.
2. Роль нормативной и технической документации в формировании качества готовой продукции.
3. Влияние исходного сырья и материалов на качество готовой продукции.
4. Влияние технологических процессов и операций на качество готовой продукции.
5. Перечислите факторы, сохраняющие основополагающие товароведные характеристики товара.
6. Упаковка: определение, основная и вспомогательная функции, элементы упаковки.
7. Виды транспортирования и их влияние на качество товара.
8. Дайте определение следующим понятиям: хранение, условия хранения, режим хранения.
9. Классификация товаров по требованию к режимам хранения.
10. Перечислите требования к климатическому режиму хранения.
11. Сущность принципа – экономическая эффективность хранения.
12. Опишите основные принципы рационального использования складских площадей.
по теме 6:
1. Определение товарно-материальных запасов.
2. Расчет среднего товарного запаса
3. Расчет оборачиваемости товарных запасов
4. Раскройте понятие уровень товарных запасов.
5. Факторы, влияющие на величину товарных запасов.
6. Страховой запас: определение, цель создание, расчет
7. Оценка товарных запасов по методу ФИФО и ЛИФО
8. Причины возникновения излишков товара.
по теме 7:
1. Критерии классификации предприятий-поставщиков
2. Требования, предъявляемые к поставщикам
3. Стратегии закупки товаров
4. Бюджет закупок.
5. Условия возврата товара поставщикам
6. Типовой порядок процесса закупки товаров.
7. Методы выбора поставщика.
8. Методика принятия решения о закупке товара
9. Порядок и процедура оформления заказов.
по теме 8:
1. Дайте определение следующим терминам: экспертиза, экспертиза товаров, эксперт, акт экспертизы.
2. Перечислите и поясните основные принципы товарной экспертизы.
3. Дайте классификацию и характеристику основных видов товарной экспертизы
4. Назовите основные объекты товарной экспертизы.
5. Средства экспертизы товаров: классификация и краткая характеристика.
6. Назовите объективные и субъективные методы экспертизы, укажите преимущества и недостатки этих методов, сферу их применения.
7. Перечислите правовые основания для производства экспертизы в экспертной организации.
8. Перечислите основания для отказа в проведении экспертизы.
9. Какие документы являются для эксперта основанием для производства экспертизы от имени экспертной организации?
10. Назовите требования к содержанию акта экспертизы.
11. Кто составляет акт экспертизы?
12. В каких случаях составляется акт экспертизы, а в каких – заключение эксперта?
Вопросы и задания для самостоятельной работы:
по теме 1:
1. Из каких элементов складывается политика предприятия в области товарного менеджмента.
по теме 2:
1. Для чего необходимо научное исследование человеческих потребностей?
2. Как соотносятся потребности и возможности человека?
3. Выявление потребностей человека.
4. Как соотносятся потребности и интересы?
5. Динамика потребностей.
6. Личностные факторы влияния на поведение потребителя: роль внутреннего “Я”.
7. Роль взаимоотношения процесса производства и процесса потребления при формировании потребностей человека.
8. Понятие спроса, факторы, влияющие на спрос, виды спроса.
по теме 3:
1. Структура ассортимента розничного торгового предприятия
2. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия.
3. Нормативные и технические документы, определяющие ассортимент товаров.
4. Выделение категорий в ассортименте
5. Методы формирования сбалансированного ассортимента торговых предприятий различного профиля.
по теме 4:
1. Методы оценки уровня качества товаров и их применение в практике работы производственных и торговых предприятий
2. Дефекты товаров: классификация, причины возникновения, методы обнаружения, способы предупреждения и устранения.
3. Контроль качества продовольственных и непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
4. Укажите правила и методы отбора проб (выборок) для продовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
5. Укажите правила и методы отбора проб (выборок) для непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
по теме 5:
1. Основные направления деятельности при разработке требований к товару.
2. Влияние производственных процессов на формирование основополагающих товароведных характеристик готовой продукции.
3. Характеристика потребительской и транспортной упаковки продовольственных и непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
4. Требования к упаковке продовольственных и непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
5. Перечислите требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения.
по теме 6:
1. Цель определения оборачиваемости товарных запасов.
2. Методы расчета нормы оборачиваемости
3. Определение точки заказа в торговом предприятии.
по теме 7:
1. Служба закупок в розничном торговом предприятии
2. Планирование закупок по впервые закупаемым товарам
3. Оптимизация и контроль работы специалистов по закупкам
4. Порядок выставления рекламаций поставщику
5. Порядок рассмотрения коммерческих предложений и принятия решений о переговорах с потенциальными поставщиками
6. Достоинства и недостатки работы с крупными и мелкими поставщиками.
7. Критерии идеального поставщика
8. Тактические приемы при закупке товара.
по теме 8:
1. Дайте характеристику товароведной экспертизе: ее видам и назначению.
2. Дайте характеристику санитарно-эпидемиологической экспертизе.
3. Дайте характеристику ветеринарной экспертизе.
4. Дайте характеристику экологической экспертизе.
5. Дайте характеристику контрактной экспертизе.
6. Дайте характеристику таможенной экспертизе.
7. Дайте характеристику страховой экспертизе.
8. Дайте характеристику банковской экспертизе.
9. Дайте характеристику консультационной экспертизе.
10. Дайте характеристику потребительской экспертизе.
Эссе, рефераты или доклады по теме:
по теме 1:
1. Принципы построения и основные классификационные группировки Общероссийского классификатора продукции.
2. Принципы построения и особенности группировки товаров в Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности.
по теме 2:
1.Закон возрастания уровня человеческих потребностей.
2.Структура социальных потребностей.
3.Комплексный характер принятия решений потребителем. Анатомия процесса принятия решения.
по теме 3:
1. Влияние перечня социально-значимых товаров на формирование ассортимента.
2. Стратегия и тактика управления ассортиментом. Задачи управления ассортиментом.
3. Анализ эффективности ассортиментной политики торгового предприятия.
по теме 4:
1. Правила и порядок приемки партии продовольственных товаров по качеству (вид товара – по выбору студента).
2. Правила и порядок приемки партии непродовольственных товаров по качеству (вид товара – по выбору студента).
3. Модели национальных премий по качеству.
4. Идентификация товаров: виды, показатели, средства и методы, результаты.
по теме 5:
1. Принципы и правила размещения товаров на хранение.
2. Условия хранения продовольственных и непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
3. Методы хранения продовольственных и непродовольственных товаров (вид товара – по выбору студента).
4. Достоинства и недостатки различных методов хранения.
5. Скоропортящиеся товары и товары длительного пользования.
6. Методы предпродажной товарной обработки.
7. Товарные потери: количественные и качественные. Меры по сокращению товарных потерь.
по теме 6:
1. Модель оптимального размера заказа (модель Уилсона)
2. Издержки хранения запасов.
по теме 7:
1. Бонусная политика сетевых магазинов.
2. Проведение тендеров на поставку товаров.
3. Особые условия договора поставки товаров.
4. Стратегия и тактика ведения переговоров с предприятиями-поставщиками.
5. Формирование стандартов требований к поставщикам
6. Мониторинг контрактно-ценовых условий, как важнейший элемент информационного обеспечения работы с поставщиками.
по теме 8:
1. Правила и порядок проведения экспертизы качества товаров по внешнему виду (вид товара – по выбору студента).
2. Правила и порядок проведения экспертизы физико-механических и химических показателей качества товаров (вид товара – по выбору студента).
Образовательные технологии
При реализации различных видов учебной работы по дисциплине «Товарный менеджмент» используются следующие образовательные технологии:
1) лекции с использованием методов проблемного изложения материала;
2) тренинги, направленные на овладение методами управления ассортиментом и закупками товара;
3) ситуационные задачи по темам 3, 5, 6, 7, 8.
Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение дисциплины
Литература
Базовый учебник
1. Николаева основы товароведения: учебник. – М. : Норма, 2008.
2. Райкова товароведения : учебное пособие / , . – М. : Издательский центр «Академия»; 2008.
Основная литература
3. Закупки и поставщики. – СПб.: Питер, 2009.
4. Основы управления розничной торговлей. – М.:
Издательский дом Гребенникова, 2005.
5. , , Лазарев и экспертиза потребительских товаров. – М.: Инфра-М, 2009.
6. ГОСТ Р ИСО . Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. – М. : ИПК Изд-во стандартов, 2001.
7. Лифиц , метрология и сертификация : учебник. – М. : Юрайт, 2009.
8. Михеева качеством. – М.: «Дашков и К», 2009.
9. Николаева экспертиза : учебное пособие. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2007.
10. Общероссийский классификатор продукции. – М. : ИПК Изд-во стандартов, 2005.
11. Управление цепями поставок Издательство: Инфра-М, 2007.
12. СТО ТПП РФ . Порядок проведения экспертизы экспертными организациями/подразделениями торгово-промышленных палат в Российской Федерации. – М. : ТПП РФ, 2007.
13. Управление ассортиментом в рознице. Категорийный менеджмент – СПб.: Питер, 2009.
14. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Российской Федерации (ТН ВЭД России) / ГТК Российской Федерации. – М. , 2002.
15. Федеральный закон от 01.01.01 г. «О государственной судебно-экспертной деятельности в РФ» (с изм. и доп. 2001, 2003 г.).
16. Федеральный закон от 2 января 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (с изм. и доп. 2005 г.).
17. Шатт товарным потоком. Руководство по оптимизации логистических цепочек. – М.: Изд-во Гревцов Паблишер, 2008.
18. Шевченко и экспертиза потребительских товаров. – М.: Инфра-М, 2003.
Дополнительная литература
19. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями. – М.: Издательский дом Гребенникова, 2004.
20. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М. : », 2002.
21. Киселев ассортиментом товаров / , . – Кемерово; М. : Издательское объединение «Российские университеты»; Кузбассвузиздат – АСШТ, 2006.
22. Степанов в товароведении. – М.: Академия, 2007.
23. Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице. – СПб.: Питер, 2008.
24. Товароведение и экспертиза промышленных товаров : учебник / под ред. . – М. : МЦФЭР, 2006.
25. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : учебник / под ред. . – М. : МЦФЭР, 2006.
26. Федеральный закон от 01.01.01 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изм. и доп. 2001, 2003 г.).
27. Федеральный закон от 01.01.01 г. «Об экологической экспертизе» (с изм. и доп. 1998, 2004, 2005, 2006г.).
28. Федеральный закон от 01.01.01 г. № 000-1 «О ветеринарии» (с изм. и доп. 2001, 2004, 2005, 2006 г.).
29. Периодические издания: «Стандарты и качество», «Методы оценки соответствия», «Техническое регулирование», «Спрос», «Потребитель», «Эксперт», «Конкуренты и качество», «Партнеры и конкуренты», «Российское предпринимательство», «Современная торговля», «Consumer Reports», «Which», «Business, Commerce and Trade», «Process Control and Quality».
Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов
1. www. *****.
2. www. *****
3. www. *****.
4. www. *****.
5. www. *****.
6. www. *****.
7. www. *****/education/elib/pdf/2002/zaicev. pdf.
8. www. *****.
9. www. .
10. http://logistic-forum. lv/teorija-analitika/upravlenie-zakupkami
Перечень рекомендуемых обучающих, справочно-информационных, контролирующих и прочих компьютерных программ, используемых при изучении дисциплины:
№ п/п | Название рекомендуемых по разделам и темам программы технических и компьютерных средств обучения | Номера тем |
1 | Тестирующая программа для итогового контроля качества усвоения дисциплины | 1-8 |
Материально-техническое обеспечение дисциплины
Материально-техническое обеспечение дисциплины включает:
1) библиотечный фонд ГОУ ВПО «РЭА им. »;
2) компьютерный класс с выходом в Интернет;
3) мультимедийное оборудование для чтения лекций-презентаций.
Оценочные средства.
Тематика курсовых работ:
Написание курсовых работ по дисциплине не предусмотрено учебным планом.
Вопросы к зачету:
1. Жизненный цикл товара (ЖЦТ): понятие, стадии, этапы.
2. Методы товарного менеджмента.
3. Классификация и кодирование как методы товарного менеджмента.
4. Понятие и классификация потребностей, факторы, влияющие на формирование потребностей, средства и способы формирования новых потребностей.
5. Прогнозирование спроса.
6. Ассортимент товаров как сложная система и объект управления.
7. Управление ассортиментом.
8. Ассортиментная политика торгового предприятия.
9. Качество: определение, свойства и показатели.
10. Оценка качества товара: методы определения показателей качества и контроль качества.
11. Несоответствия и дефекты товаров: понятия, классификация.
12. Требования к отбору проб и выборки. Правила и методы отбора проб.
13. Правила приемки партии товаров по количеству
14. Товарные запасы: понятие, оборачиваемость, определение уровня страхового запаса.
15. Методы оценки товарных запасов. Дефицит и излишки товара.
16. Размещение товаров в системе складов. Повышение эффективности использования складских помещений.
17. Факторы, формирующие качество и количество продукции (товаров).
18. Факторы, сохраняющие качество и количество товаров.
19. Товарные потери: понятие, виды, причины возникновения.
20. Управление поставщиками с целью повышения эффективности закупочной деятельности; методы выбора и оценки поставщиков.
21. Классификация предприятий-поставщиков и их основная характеристика. Стратегия закупки товара.
22. Значение экспертизы в системе товарного менеджмента.
23. Методы экспертизы товаров.
24. Виды экспертизы товара.
Примеры тестов для контроля знаний
по теме 1:
1. Жизненный цикл товаров включает
а. 5 этапов;
б. 11 этапов;
в. 7 этапов;
г. 13 этапов.
2. На каком этапе жизненного цикла продукции наиболее актуальны меры товарного менеджмента
а. изготовление;
б. контроль проведения испытаний;
в. реализация;
г. проектирование продукции.
3. Конкурентоспособность продукции определятся
а. качеством продукции;
б. ценой продукции;
в. количеством продукции;
г. отношением качества продукции к цене потребления.
по теме 2:
1. К статистическим методам прогнозирования спроса относится:
а. классификация;
б. метод скользящей средней;
в. балансовый метод;
г. метод Уилсона.
2. Абсолютные потребности это:
а. потребности, удовлетворение которых для данного субъекта невозможно по объективным и/или субъективным причинам;
б. потребности, удовлетворение которых возможно в обозримом будущем;
в. потребности, которые могут быть удовлетворены при первом же желании субъекта;
г. потребности, испытываемые большим количеством людей.
3. По продолжительности проявления потребности могут быть
а. традиционные;
б. второстепенные;
в. периодические;
г. новые.
по теме 3:
1. К показателям ассортимента не относится:
а. широта ассортимента;
б. глубина ассортимента;
в. длина ассортимента;
г. степень обновления ассортимента.
2. Метод ABC анализ применяется для:
а. анализа ассортимента;
б. прогнозирования спроса;
в. управления поставщиками;
г. проведения инвентаризации.
3. Товарная категория это
а. разделение всех товаров на уровни;
б. совокупность товаров, объединенных некими общими признаками;
в. совокупность товаров, которые покупатель воспринимает как сходные между собой, или товаров, объединенных совместным использованием;
г. мероприятия компании, направленные на формирование ассортимента.
по теме 4:
1. Квалиметрия – это:
а. наука о количественных методах оценки качества продукции;
б. наука о показателях качества продукции;
в. наука о способах измерения степени надежности товара;
г. повышение качества работ всех подразделений предприятия.
2. Стандарты ИСО серии 9000 – это:
а. система сертификации продукции;
б. международная система качества продукции;
в. международные стандарты на системы управления качеством продукции;
г. стандарты по общему руководству качеством и обеспечению качества.
3. Критический дефект – это:
а. несоответствие, существенно влияющее на использование по назначению и надежность товара;
б. дефект, после устранения которого товар может быть использован по назначению;
в. несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, жизни, имуществу потребителей;
г. дефект, для которого методы и средства обнаружения не предусмотрены.
по теме 5:
1. Правило «золотого треугольника» заключается в следующем:
а. торговый зал должен быть целостным, удобным и понятным для поиска того или иного товара;
б. баланс между расстановкой товаров в зале и пространством для покупателя измеряется с помощью коэффициента установочной площади;
в. наиболее востребованный покупателем товар необходимо располагать в вершинах воображаемого треугольника;
г. лучшая по привлекательности зона торгового зала – входная зона.
2. На общетоварных складах выделяют следующую группу площадей:
а. торговый зал;
б. входные площади;
в. расчетный узел;
г. площади для приемки товаров.
3. К основным операциям предреализационной товарной обработки не относится:
а. размещение товаров на складе;
б. фасовка товаров;
в. комплектование подарочных наборов;
г. очистка от пыли, устранение мелких неисправностей.
по теме 6:
1. Правило Парето заключается в том, что:
а. 50% товарных запасов поставляется 30% поставщиков;
б. 20% товарных запасов занимают 80% площади склада;
в. 20% дефектов вызывается 50% товаров;
г. 50% объема продаж обеспечивается 50% продавцов.
2. Цель расчета оборачиваемости товарных запасов;
а. определить количество товара, находящиеся на складе;
б. определить обеспеченность магазина товарами;
в. определить те товары, у которых скорость цикла «Т-Д-Т» минимальна;
г. определить на сколько дней хватит имеющегося товарного запаса.
3. К факторам существования страхового запаса не относится:
а. колебание спроса на товар;
б. колебание сроков поставки товаров;
в. определенные условия, требующие закупки продукции партиями (меньше нельзя);
г. отсутствие конкурентов.
по теме 7:
1. Для определения оптимального размера товара, спрос на который стабилен, используется:
а. модель Уилсона;
б. модель Лоренса;
в. кривая Лафера;
г. матрица Маслоу.
2. К характеристикам фирмы-дистрибьютора относится следующее определение:
а. занимается производством продукции самостоятельно;
б. осуществляет сбыт на основе оптовых закупок у фирм-производителей;
в. осуществляет торговое посредничество за свой счет и от своего имени;
г. степень влияния фирмы на товар незначительна.
3. К плюсам работы с крупными поставщиками относится:
а. трудность установления личных взаимоотношений с представителями таких компаний;
б. поддержка в случае кризиса;
в. более внимательное отношение к потребностям покупателей;
г. зависимость от покупателей.
по теме 8:
1. Товарная экспертиза – это:
а. любая информация о характеристиках товара;
б. оценка основополагающих характеристик товара и их изменений в процессе товародвижения для принятия независимых и компетентных заключений;
в. совокупность операций по выбору единичных характеристик товара;
г. соответствие товарных качеств действующим стандартам.
2. Для анализа и обработки экспертных оценок применяется метод:
а. Курно;
б. ранжирования;
в. групповой экспертизы;
г. Болдриджа.
3. Основными видами товароведной экспертизы являются:
а. количественная, качественная, ассортиментная, документальная;
б. технологическая, биологическая, документальная;
в. санитарно-гигиеническая, ветеринарная, технологическая;
г. санитарно-гигиеническая, ветеринарная, фитосанитарная.
Тематический план изучения дисциплины
№ п/п | Наименование разделов и тем | Аудиторные часы | Самостоятельная работа (формы, часы) | Всего трудоемкость часы/ зач. ед. | Формы текущего контроля | ||
Лекции | Семинарские занятия | Всего | |||||
5. | Тема 1. Основные понятия, объекты и методы товарного менеджмента. | 2 | 2 | 4 | 5 | 9/0,25 | Ответы на вопросы для самоконтроля |
6. | Тема 2. Потребности и прогнозирование спроса. | 2 | 4 | 6 | 4 | 10/0,28 | |
7. | Тема 3. Управление ассортиментом торгового предприятия. | 2 | 4 | 6 | 7 | 13/0,36 | |
8. | Тема 4. Качественные и количественные характеристики товара как объекты товарного менеджмента. | 4 | 6 | 10 | 8 | 18/0,5 | |
9. | Тема 5. Обеспечение (формирование и сохранение) основополагающих товароведных характеристик товара на протяжении жизненного цикла продукции (товара). | 2 | 4 | 6 | 7 | 13/0,36 | |
10. | Тема 6. Управление товарными запасами | 2 | 6 | 8 | 8 | 16/0,45 | |
11. | Тема 7. Управление закупками товара. | 2 | 6 | 8 | 9 | 17/0,47 | |
12. | Тема 8. Экспертиза товаров в области товарного менеджмента | 2 | 4 | 6 | 6 | 12/0,33 | |
ИТОГО: | 18 | 36 | 54 | 54 | 108/3 | зачет |
[1] Одобряется советом факультета, реализующего ООП, в рамках которой преподается данная дисциплина.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 |
