Аннотации рабочих программ дисциплин (стр. 8 )

Общекультурные компетенции:

1.  (ОК-10) использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

2.  (ПК-1) использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) элементный, молекулярный, фазовый анализ;

б) качественный химический анализ;

в) методы количественного химического анализа (гравиметрический анализ, титриметрический анализ; кислотно-основное, окислительно-восстановительное, осадительное и комплексонометрическое титрование);

г) методы разделения и концентрирования веществ.

2) Уметь: а) выполнить основные аналитические операции: взвешивание, растворение навески, приготовление растворов точной концентрации, а также правильно работать с мерными колбами, пипетками, бюретками; уметь титровать, разбавлять растворы, устанавливать концентрацию титрантов и проводить соответствующие расчеты;

б) выбрать оптимальный метод анализа в зависимости от объекта и поставленной задачи, а также обосновать свой выбор;

в) экспериментально выполнить аналитическое определение;

г) провести математическую обработку результатов анализа, вычислить погрешность определения и критически оценить свои результаты, сопоставив ее с погрешностью использованного метода;

д) использовать полученные знания для решения практических (производственных) задач.

3) Владеть: а) навыками экспериментального выполнения основных операций химического анализа; навыками экспериментального выполнения аналитического определения в рамках конкретной разновидности химического анализа, а также проведения соответствующих расчетов в рамках данного анализа;

б) навыками самостоятельной работы с литературой для поиска информации об отдельных определениях, понятиях, терминах и справочных данных аналитической химии, необходимых для решения тех или иных задач анализа в химической технологии.

Дисциплина Б2.В. ОД.3 Физическая и коллоидная химия.

Кафедра-разработчик рабочей программы: Физической и коллоидной химии

1. Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины Физическая и коллоидная химия являются

а) ознакомление студентов с общими законами физико-химических процессов как теоретической основы современных технологий;

б) формирование научного мировоззрения бакалавра, владеющего знаниями в области теории химических процессов;

в) формирование знаний о дисперсных, гетерогенных системах;

г) уяснения студентами отличительных особенностей, связанных с наличием высокоразвитой поверхности у ультрамикрогетерогенных дисперсных систем;

д) ознакомление с основными поверхностными явлениями в дисперсных системах.

2. Содержание дисциплины «Физическая и коллоидная химия»

Изучение фундаментальных основ учения о направленности и закономерностях протекания химических процессов и фазовых превращений, об экспериментальных и теоретических методах исследования, базируясь на которых становится возможным дать количественное описание процессов, сопровождающихся изменением физического состояния и химического состава в системах различной сложности.

Изучение и усвоение методов математического описания, расчета и предсказания протекания процессов с использованием справочников, компьютерных баз и банков данных физико-химических величин.

Термодинамическое, химическое и фазовые равновесия; кинетические аспекты установления термодинамического равновесия в гетерогенных, коллоидных системах.

Коллоидные, гетерогенные, термодинамические системы, особенностей протекания процессов на границе раздела фаз.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Общекультурные компетенции:

1.  (ОК-10) использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

2.  (ПК-1) использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) основы химической термодинамики;

б) основы методов описания химических равновесий в растворах электролитов,

основы химической кинетики;

в) начала термодинамики и основные уравнения химической термодинамики;

методы термодинамического описания химических и фазовых равновесий в многокомпонентных системах;

г) термодинамику растворов электролитов и электрохимических систем;

уравнения формальной кинетики и теории кинетики сложных, цепных, гетерогенных и фотохимических реакций;

д) основные теории гомогенного, гетерогенного и ферментативного катализа;

е) термодинамику поверхностных явлений;

ж) адсорбцию, смачивание и капиллярные явления (адсорбция на гладких поверхностях и пористых адсорбентах, капиллярная конденсация);

з) адгезию и когезию;

и) поверхностно-активные вещества;

к) механизмы образования и строение двойного электрического слоя;

л) электрокинетические явления;

м) устойчивость дисперсных систем (седиментация в дисперсных системах, термодинамические и кинетические факторы агрегативной устойчивости);

н) мицеллообразование;

о) оптические явления в дисперсных системах.

2) Уметь: а) использовать основные приемы обработки экспериментальных данных;

б) определять по справочным данным термодинамические характеристики химических реакций;

в) определять по справочным данным характеристики диссоциации электролитов;

г) проводить правильную оценку основных параметров микрогетерогенных систем по данным оптических, молекулярно-кинетических и электрокинетических методов анализа;

д) проводить расчет размеров и полидисперсности по размерам частиц дисперсной фазы по данным обычной и скоростной (в ультрацентрифуге) седиментации;

е) проводить оценку на количественном уровне влияние средних размеров частиц дисперсной фазы и полидисперсности по размерам на основные показатели композиционных материалов;

ж) уметь на практике применять современные теоретические представления при изучении адсорбционных явлений в многокомпонентных ультрамикрогетерогенных системах.

3) Владеть: а) методами исследования физико-химических свойств биологически активных веществ.

Дисциплина Б2.В. ОД.4 Общая биология и микробиология.

Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии

1. Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины Общая биология и микробиология являются

а) формирование знаний о свойствах живых систем, о химической организации, строении и функциях клеток эукариотов и прокариотов, о генетике организмов и эволюционном учении, об основах микробиологии, процессах биосинтеза и биотрансформации у микроорганизмов;

б) обучение способам применения микроскопов и другого оборудования для реализации и мониторинга процессов культивирования микроорганизмов и организмов более высокого уровня организации;

в) обучение способам получения чистых и накопительных культур микроорганизмов, приготовления питательных сред и стерилизации.

2. Содержание дисциплины «Общая биология и микробиология»

Структурно-функциональные уровни организации живых систем.

Организация и функционирование эукариотических и прокариотических клеток.

Закономерности наследования и изменчивости.

Эволюция. Роль микроорганизмов в природе. Разнообразие микроорганизмов.

Особенности метаболизма микроорганизмов.

Микробная экология.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Общекультурные компетенции:

1.  (ОК-2) уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;

2.  (ОК-10) использовать основные законы естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

3.  (ПК-1) использовать основные законы естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;

4.  (ПК-2) уметь работать с компьютером как средством управления информацией;

В экспериментально-исследовательской деятельности:

5.  (ПК-14) готов проводить измерения и наблюдения, составлять описания проводимых исследований, анализировать результаты исследований и использовать при написании отчетов и научных публикаций.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) структуру и основные отличия эукариотических и прокариотических организмов;

б) механизмы передачи генетической информации;

в) сущность и движущие силы эволюционного процесса;

г) морфологические и физиологические характеристики основных групп микроорганизмов;

д) особенности взаимодействия микроорганизмов между собой и с представителями более высоких таксономических групп.

2) Уметь: а) идентифицировать микроорганизмы;

б) проводить культивирование микроорганизмов с целью получения биомассы или продуктов метаболизма;

в) проводить мониторинг роста и функционирования живых систем.

3) Владеть: а) методиками проведения санитарно-бактериологических анализов объектов внешней среды (воздуха, воды);

б) приемами работы с микроорганизмами: правилами безопасной работы в химической и микробиологической лаборатории.