Билет № 1 (стр. 12 )

Приемочным уровнем дефектности (приемочное число) называется максимальный уровень дефектности (для одиночных партий) или средний уровень дефектности (для последовательности партий). Который для целей приемки продукции рассматривается как удовлетворительный. Приемочному уровню дефектности для данного плана контроля соответствует высокая вероятность приемки.

Браковочным уровнем дефектности (Браковочное число) называется минимальный уровень дефектности в одиночной партии, который для целей приемки продукции рассматривается как неудовлетворительный. Браковочному уровню дефектности для данного плана соответствует высокая вероятность забраковать партию. (Ефимов)

Билет 13

Вопрос 1. Технологический процесс в торговле

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из целого комплекса взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологический операций. Содержание и последовательность их выполнения зависят от типа и величины магазина, его технической оснащенности, степени подготовленности к продаже поступивших в магазин товаров и других факторов.

Технологический процесс включает следующие операции:

-  приемка поступивших товаров по количеству и качеству;

-  хранение товаров;

-  выполнение операций, связанных с производственной доработкой товаров (фасовка, упаковка, маркировка и др.);

-  внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании в торговом зале;

-  продажа товаров (предложение их покупателям, помощь в выборе и др.);

выполнение расчетов с покупателями. Технологический процесс в торговле в широком понимании представ­ляет собой совокупность способов и средств завершения процессов произ-водства в сфере обращения, перемещения товаров из пунктов производства в районы потребления и их продажи.

Основными принципами организации технологических процессов в неп­родовольственных магазинах являются:

- комплексный подход к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

- соответствие технологии современному научно-техническому уровню;

- экономическая эффективность принятой схемы продажи товаров;

- сохранение качества товаров.

В магазинах, торгующих непродовольственными товарами, различают три основные схемы технологического процесса продажи.

Первая включает приемку товаров и подачу их непосредственно с приемной площадки в торговый зал для продажи. Такая схема может быть использована при применении в торгово-технологическом процессе та­ры-оборудования. Применение этой схемы технологического процесса обус­лавливает необходимость выделять для ее осуществления два функциональ­ных помещения: для приёмки товаров и для их продажи.

Во второй схеме технологический процесс состоит из трех опера­ций: приемки, хранения товаров и их продажи.

Наиболее сложной является третья схема технологического процесса, которая применяется при организации продажи товаров, требующих предва­рительной доработки перед подачей их в торговый зал (например, освобож­дение от фабричной упаковки, утюжка, чистка и т. д.). Её применение требу­ет наличие еще одного функционального помещения-помещения для полготов­ки товаров к продаже. В большинстве случаев в непродовольственных мага­зинах применяются все три схемы технологического процесса.

Неотъемлемой частью любого технологического процесса в торговле является непосредственное обслуживание покупателей, выступающее одной из основных его функций.

Вопрос 2. Выявление неудовлетворенного спроса и анализ

Вопрос 3. Теория акта покупки

Теория акта покупки включает 7 этапов:

1)  осознание потребности начинается, когда потребитель чувствует разницу между тем что у него есть и идеальным состоянием: на процесс осуществления покупки влияют след. факторы: индивид. различия потребителей в материальных возможностях, знаниях, установках и мотивации; среда, отражающая влияние семьи, окружения и культуры; психол. процессы (обработка информации, обучение и поведение индивидов).

После осознания потребности происходит возникновение желания приобрести опр. товар

2) поиск – мотивированная активизация знаний, хранящихся в памяти. Если внутреннего поиска недостаточно, то могут привлекать внешние источники (реклама, СМИ, советы друзей).

Существует 3 осн. параметра поиска:

размах – кол-во торговых марок в магазинах, показателей продукта и источников информации, рассмотренных за время поиска, объем потраченного времени;

направление поиска – специфич. содержание поиска и конкретные марки, включенные в поиск;

последовательность – порядок поисковой деятельности.

На параметры поиска влияют: ситуация, сам продукт, расположение торговых точек.

3) предпокупочная оценка вариантов предполагает анализ товаров в соответствии с собств. стандартами и оценками – начинаетсяс определения критериев, по кот. будут оцениваться марки.

4) покупка – может быть запланированной, импульсивной, частично запланированной (купили раньше, чем запланировали). В процессе принятия решения о покупке возникает несколько вопросов: стоит ли покупать, когда покупать (в период скидок), что покупать, где покупать, как покупать (в кредит, наличными). Возникшее желание покупки может быть прервано след. факторами: изменение обстоятельств, изменение мотивации, новая информация, возникновение дефицита, смена сезона.

5) потребление – может быть отсроченным и неотсроченным – при первом удобном случае, кратковременная отсрочка в расчете на более позднее использование, длит. хранение в расчете использовать продукт в особом случае, вынужденное потребление (лотерея).

6) послепокупочная оценка вариантов – связана со сравнением идеального, ожидаемого и реально полученного. Предполагает удовлетворение (соответствует ожиданиям/превосходит их) и неудовлетворение (не соответствует ожиданиям, реакция – жалоба).

7) освобождение от продукта использования идет по трем направлениям:

полное избавление – необходима экологическая упаковка и возможность полного использования товара;

повторная переработка;

ремаркетинг – продажа б/у вещей.

Вопрос 4. Классификация и кодирование: общие принципы и правила

Классификация – разделение множества объектов на подмножества по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

В результате деления множества на подмножества создаются классификационные группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, могут быть как взаимозависимыми, так и независимыми.

Совокупность приёмов разделения множества объектов, подход к их разделению на подмножества, называют методом классификации.

Различают два метода классификации: иерархический и фасетный.

Иерархический метод классификации предусматривает последовательное деление заданного множества объектов (товаров) на подчинённые классификационные подмножества (группировки). Иерархический метод классификации имеет несколько ступеней классификации, число которых равно количеству использованных признаков общности объектов.

Ступень классификации – это этап разделения множества на составляющие его части по одному из признаков. Количество ступеней классификации, то есть количество использованных признаков, определяют глубину классификации.

Разделение множества объектов на подмножества только по одному признаку называется группировкой, которая применяется для выделения ассортиментных групп.

Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение множества объектов по одному признаку на отдельные, независимые друг от друга подразделения (группировки) – фасеты.

Отдельные фасеты не зависят и не подчиняются друг другу, как в иерархической системе, но они связаны тем, что относятся к одному и тому же множеству, и каждый характеризует одну из сторон распределяемого множества. Таким образом, фасетный метод классификации позволяет получить систему отдельных (не подчинённых друг другу) группировок. Фасетный метод классификации отличается большой гибкостью и удобством использования, позволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров несколькими фасетами, представляющими интерес в данном случае.

Существуют правила классификации, которые предназначены для выбора разновидностей метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества. Так правила иерархического метода классификации следующие:

-  деление множества следует начинать с наиболее общих признаков;

-  на каждой ступени классификации можно использовать только один признак, который имеет принципиальное значение для этого этапа;

-  разделение объектов должно осуществляться последовательно: от большего к меньшему, от общего к частному;

Правила классификации, разработанные в иерархическом методе, справедливы и для фасетного метода. Рассмотренные иерархический и фасетный методы классификации могут применяться как независимо друг от друга, так и совместно.

В зависимости от цели, которую преследуют при классификации, они подразделяются на следующие классификации:

-  учебные;

-  отраслевые;

-  экономико-статистические;

Классификации продукции. Виды классификации разрабатываются для решения задач планирования и учета выпускаемой продукции, облегчения управления народным хозяйством на различных уровнях управления.

Кодирование – это упорядоченное образование условного обозначения (кода) и присвоение его объектам классификации, а так же классификационным группировкам.

Цель кодирования – систематизация объектов путем их идентификации и присвоения условного обозначения (кода) по которому можно найти и распознать любой объект среди множества других. Значимость кодирования возросла в последние десятилетия в связи с внедрением ЭВМ. Кодирование облегчает обработку технико-экономической информации с помощью ЭВМ.

Правила кодирования:

1.  Код должен иметь определенную структуру построения

2.  Код может быть выражен с помощью различных заранее обусловленных знаков

3.  код должен способствовать упорядочению объектов

Структура кода состоит из следующих элементов:

-  алфавит кода – это система знаков, принятых для образования кода; наиболее часто используется цифровой, буквенный, буквенно-цифровой и штриховой алфавиты кода;