Билет № 1 (стр. 6 )

При переходе на самообслуживание не только достигается абсолютная экономия времени, но и улучшается структура его использования. Если в магазинах традиционного типа (с индивидуальной формой обслуживания) на ожидание в очередях к продавцу и кассиру затрачивается около 40% времени, то в магазинах самообслуживания – лишь 15 – 20%.

В настоящее время очень распространена торговля по предварительным заказам, она удобна для покупате­лей, так как позволяет им экономить время на приобретение то­варов.

Формы продажи: оптовая и розничная.

Виды продажи: специализированный (хлебный, молочный магазин); смешанный (супермаркет)

Типы: универсам, магазин у дома, супермаркет и т. д.

Вопрос 3. Виды коммерческих проектов и инновации, порядок их разработки и использования для развития коммерческой деятельности.

Вопрос 4.Качество товаров: номенклатура потребительских свойств и показатели качества, значимость и весомость отдельных показателей.

Качество товара – совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворить установленные и предполагаемые потребности.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров – совокупность свойств и показателей, обуславливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей.

Показатели качества - количественно или качественно установленные конкретные требования к характеристикам (свойствам) объекта, дающие возможность их реализации и проверки.

Показатели назначения определяют основные функциональные свойства продукции и обусловливают диапазон ее применяемости.

Показатели надежности характеризуют способность продукции к сохранению работоспособности при соблюдении определенных условий эксплуатации и технического обслуживания (выражают свойства безотказности, долговечности, ремонтопригодности, сохраняемости).

Показатели технологичности связаны с совершенством конструктивно-технологических решений продукции, обусловливающих высокую производительность труда при изготовлении, ремонте и техническом обслуживании.

Эргономические показатели характеризуют приспособленность продукции к антропометрическим, физиологическим, психофизиологическим и психологическим свойствам потребителя, проявляющимся в системе «человек - изделие - окружающая среда».

Эстетические показатели связаны со способностью изделия к выражению красоты в предметно-чувственной форме (отражают свойства гармоничности, оригинальности, информационной выразительности, рациональности формы и т. п.).

Показатели стандартизации характеризуют соответствие продукции стандартам.

Экономические показатели отражают затраты на разработку, изготовление и эксплуатацию продукции.

Билет 8

Вопрос 2. Основы построения процесса товародвижения.

Процесс доведения товара от производителя до покупателя наз. товародвижением. Процесс товародвижение включает в себя также операцию по хранению товара, операции подсортировки, операцию подготовки товара к продаже. Рациональная организация товародвижения является одной из важнейших функций торговли. Для этого необходимо определять оптимальные размеры товаров, оптим. направления движения товаров, эконом. выгодные виды транспорта, создать сеть складирования. От того насколько рационально запроектирован процесс товародвижения зависит: - уровень торгового обслуживания ;- время оборота товара.

Товародвижение предполагает создание тех. цепи, которая способна своевременно бесперебойно в необх. количествах в широком ассортименте высокого качества доводить товары от производителя к потребителю.

Все должно осущ. при мин. затратах труда, матер. ресурсов и времени.

Основными звеньями тех. цепи товародвижения яв-ся промыш. п\п, с\х оптовые и розничные.

Рациональная организация процесса товародвижения предусматривает прохождение через минимальное число звеньев

Звено-канал

НА организацию процесса товародвижения влияют производственные, социальные, транспортные факторы.

Производственные факторы : сырьё , специализация п\п.

Транспортные : подешевле, большой объём, скорость.

Социальные : плотность, платёжеспособность, состав.

Торговые : специализация торговых п\п, размещение торговых п\п.

П\п выпускают промышленный ассортимент, а торговые предприятия реализуют торговый ассортимент.

В основу организации товародвижения положены следующие основные принципы :

1.Необходимо применять кратчайшие пути движения товаров.

2.Способы доставки.

3.Использование централизованной доставки.

4.Широко применять при перевозка товаров средства механизации погрузочно-разгрузочных работ.

5.Оптимизация цепи товародвижения.

6.Использование тарооборудования при доставке товаров позволяет сократить процесс товародвижения 7.Использование методов автоматизации и компьютеризации.

Вопрос 3 Методы изучения поведения потребителей.

1. Наблюдение – целенаправленное восприятие психологических явлений с целью изучения их специфических изменений в определённых условиях.

Выделяют единицы наблюдения и ведётся подсчёт в наблюдаемом поведении.

2. Эксперимент - это метод, характеризуется активным воздействием на ситуацию со стороны исследователя, осуществляющего планомерное манипулирование с одной или несколькими переменными и регистрация сопутствующих изменений поведения изучаемого объекта.

3. Индивидуальные беседы (анкетирование, интервью) представляет собой получение информации путём мысленного или опосредовательного общения с потребителями.

4. Метод фокус-групп :

на первом этапе проводятся индивидуальные беседы дома у опрашиваемых. Позиция исследователя должна быть нейтральна.

на втором этапе проводятся групповое обсуждение. Оно приводиться между 8-10 чел. одной и той же соц.-проф. группы. Исследователь должен заставить их высказаться по тем проблемам которые были установлены на 1 этапе. Во время обсуждения проводиться видео запись.

на третьем этапе в исследование включается группа из 200-300 чел. Проводиться тестирование как на втором этапе .Сравниваются результаты 2 и 3 этопов с целью установления возможных расхождений данных, полученных в группе из 8-10 чел. на всю целевую аудиторию.

5. Метод свободной ассоциации .Опрашиваемый сообщает всё то что ему приходит в голову по поводу представленного предмета или слова.

6. Ассоциация образов .Испытуемому предлагают 2 группы карточек. На карточках 1-й группы изображены определённые товары на 2-й типичные пользователи. Далее просят соединить прописью карточки.

7. Ассоциация контролируемых слов . Испытуемому предлагают список слов или наименования товаров. Ему необходимо дать ассоциацию на предоставленный список.

8. Метод незаконченных предложений. Опрашиваемый завершает предложение в кот. Так или иначе речь об обсуждаемой теме.

9. Проективные тесты. Испытуемому описывают ситуацию и просят истолковать её от лица действующего персонала.

10. Тест на тематическое восприятие. Испытуемый должен проектировать картинки по какой-либо теме .Применяется для глубинного использования.

11. Симантический дифференциал. Данный метод используется для разработки новых товаров, для приспособления к рынку новых товаров.

Вопрос 4. Функциональные свойства товаров, их единичные и комплексные показатели качества.

Функциональные показатели характеризуют полезность товара, т. е. способность изделия выполнять свои функции. Построив модель процесса потребления товара, можно выделить показатели совершенства выполнения основной функции, универсальности применения и совершенства выполнения вспомогательных операций.

Показатели совершенства выполнения основной функции определяются природой и назначением продукции. Они могут быть показателями состава и структуры (содержание оксидов свинца в хрустале, жирных кислот в мылах), показателями функциональной и технической эффективности (объем перегоняемого вентилятором воздуха, холодопроизводительность холодильника) и конструктивными показателями (форма и вместимость чайного стакана).

Показатель универсальности применения характеризует широту условий и возможностей использования изделия по назначению с учетом его основной и дополнительных функций.

Показатель совершенства выполнения вспомогательных операций, обеспечивающих нормальный процесс потребления, характеризует удобство и затраты времени и сил на монтаж, наладку, чистку, смазку изделий и возможность хранения в домашних условиях.

Билет 9

2.Научно-технический прогресс в торговле.

НТП является ключевым фактором успеха любого предприятия торговли.

Актуальность вопроса возросла в связи с переходом страны к рыночным отношениям и изменениями, произошедшими в результате интеграции экономики страны с мировой эконо­микой.

Такая ситуация способствовала образованию большого числа торгово-посреднических фирм, закупающих обору­дование оптом и реализующих его на российском рынке. Одновременно они же предоставляют услуги технологиче­ского проектирования, включая разработку дизайн проектов, проведение монтажных работ и технического обслу­живания, все виды сервисных услуг.

Торгово-технологическое оборудование, попадая в тор­говлю, становится существенной частью материально-тех­нической базы предприятий, важнейшим прогрессивным элементом торгово-технологического процесса и процесса товародвижения в целом.

В создании и совершенствовании материально-техни­ческой базы торговых предприятий за счет внедрения но­вой техники участвует широкий круг специалистов, а имен­но: коммерсантов, товароведов, экономистов, бухгалтеров и юристов. Они обеспечивают прямо или косвенно рацио­нальный подбор оборудования, установку, пуск в эксплуа­тацию, оприходование материальных ценностей и наибо­лее эффективное использование в течение всего срока экс­плуатации.

Потребность в таких специалистах обусловлена еще и тем, что в настоящее время происходит коренное техни­ческое перевооружение предприятий торговли и обществен­ного питания.

Развитие экономики, рост общественного производства характеризуются прежде всего масштабами и темпами на­учно-технического прогресса, обеспечивающего качествен­ные перемены в торгово-технологическом процессе и об­служивании, внедрением систем машин нового поколения, получающих широкое распространение в различных сфе­рах деятельности, совершенствованием форм организации труда и управления, изменением места и роли человека в организации торгового обслуживания.