Категорийный менеджмент управление ассортиментом торговых предприятий (стр. 17 )

Впрочем, следует отметить, что к выделению областей цветом нужно относиться с осторожностью, особенно при разделении магазина на секции. Слишком много разных цветов может запутать покупателя и сделать магазин похожим на кондитерскую! Но разумное использование цветов, безусловно, пойдет только на пользу. И, разумеется, чем легче и удобнее будет процесс совершения покупок в магазине, тем охотнее покупатель придет в этот магазин снова.

5. ПРЕИМУЩЕСТВА ВНЕДРЕНИЯ КАТЕГОРИЙНОГО МЕНЕДЖМЕНТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кооператоры, вперёд!

Нам предстоят дела большие,

Ведь мы - надежда и оплот

Великой завтрашней России.

Предприятия потребительской кооперации имеют большое значение для развития экономики региона. Они востребованы, что обуславливают необходимость ускорять темп развития и повышать уровень преобразований.

Несмотря на положительную динамику показателей, характеризующих эффективность деятельности торговых предприятий, нельзя назвать их конкурентные позиции устойчивыми. В первую очередь это касается торговых предприятий кооперативного сектора. Концентрация торговли в крупных торговых сетях, позволяет частному бизнесу быстрыми темпами наращивать конкурентные преимущества, что в конечном итоге может повлечь за собой постепенное вытеснение организаций торговли кооперативного сектора с регионального рынка.

Для удержания конкурентных позиций возникает объективная необходимость в акцентировании внимания на ускорении внедрения инновационных проектов по развитию розничной торговли.

Одним из преимуществ кооперативных предприятий перед главным конкурентом – частным бизнесом – является качество работы трудовых коллективов и отношение каждого сотрудника к своей работе. Руководство Краснодарского крайпотребсоюза ориентировано на синтез поколений работников системы и делает ставку на преемственность при активном привлечении молодежи в ряды кооперативного сектора.

Само по себе внедрение категорийного менеджмента не дает преимуществ, преимущества появляются как следствие проработки стратегии развития компании, структуризации ассортимента, постановки финансовых и организационных задач категорийным менеджерам и четкого взаимодействия всех отделов.

Для большинства зарубежных компаний практика категорийного менеджмента уже не является чем-то новым. Его эффективность обеспечивается, концентрацией функций по управлению торговой деятельностью, и прежде всего ассортиментом, в одном центре ответственности – в руках категорийного менеджера.

Применение современных методов управления ассортиментом, современных методик ценообразования, управление запасами, организация мерчандайзинга обеспечивают наибольший эффект, когда объединены в единую систему. Современные методики анализа и оптимизации достаточно доступны, но на практике переход на систему категорийного менеджмента сопряжен с целым рядом трудностей и проблем, которые имеют системный характер и выходят далеко за пределы одного закупочного подразделения.

Во избежание негативных последствий, для эффективного перехода на систему категорийного  менеджмента к его внедрению нужно подходить комплексно и серьезно. Понимая при этом, что систему трудно построить из отдельных выхваченных блоков. Внедрение категорийного менеджмента – это сложный процесс, охватывающий практически все стороны деятельности предприятия.

Одним из первоочередных условий, необходимых для создания базы на которой можно строить и развивать систему категорийного менеджмента является автоматизация.

Не нужно тешиться иллюзиями. Категорийный менеджер не сможет работать без высокотехнологичных инструментов и рычагов, которые может предложить только современная и эффективная система автоматизации. Или это будет уже не категорийный менеджмент. Централизованное ценообразование, формирование и форматирование ассортимента, установление различных сценариев цен, ABC и XYZ анализ, контроль и оптимизация складских запасов не возможны без серьезного решения в части автоматизации.

С начала 2009 года осуществляется автоматизация предприятий торговли потребительской кооперации Краснодарского края. Староминское райпо включило в единую систему пять супермаркетов и торговый склад, в результате автоматизации выручка возросла вдвое. Председатель Совета Староминского районного потребительского общества отмечает, что в результате внедрения информационной системы «1-С Рарус. Торговый комплекс. Продовольственные товары», повысилась лояльность покупателей, увеличился товарооборот, снизились закупочные цены за счет увеличения объема закупок, сократилось затоваривание склада. [35]

Несмотря на явные преимущества, процесс автоматизации в системе потребительской кооперации идет недостаточными для наращивания конкурентных преимуществ темпами. По состоянию на сентябрь 2014 года из 800 торговых предприятий в Краснодарском крае были автоматизированы лишь 200. Кроме того, внедрение новых систем зачастую сопровождается противостоянием торгового персонала, руководители некоторых районных потребительских обществ и Союзов вынуждены прибегать к радикальным мерам, чтобы повысить лояльность работников торговли к изменениям.

Наряду с отсутствием автоматизации существуют и другие препятствия при внедрении категорийного менеджмента, однако не все они имеют место на предприятиях кооперативного сектора экономики. Так, например, одним из целого комплекса негативных моментов практики, отмечают нежелание высшего руководства признать необходимость изменений в управлении ассортиментом, но в системе потребительской кооперации инициатива реформирования розничной торговли исходит именно со стороны высшего руководства, кроме того, создаются все необходимые условия для эффективности внедряемых мероприятий.

Хорошо сложившаяся привычка не учитывать потребности покупателей при работе с ассортиментом магазина является основным препятствием реализации принципов категорийного менеджмента. Для преодоления этого момента, совместно с образовательными учреждениями, организуются курсы повышения квалификации с целью обучению специалистов основам категорийного менеджмента. Этим же путем преодолевается отсутствие  подготовленных специалистов в области управления ассортиментом как на уровне руководства, так и на уровне исполнителей. Постановлением Совета Краснодарского крайпотребсоюза «О внедрении системы управления торговой деятельностью» предусмотрены изменению в штатном расписании, предусматривающие отделы категорийного менеджмента и информационных технологий.

Частые для российской действительности сбои в поставках товара – как по вине поставщиков, так и по вине производителей. Для преодоления этого препятствия, на наш взгляд, необходимо разработать стратегический план и комплекс тактических действий, с целью минимизации отсутствия товаров на полках магазина ввиду отсутствия товаров на складах, иначе нельзя говорить об эффективности категорийного менеджмента на местах.

Наличие перечисленных препятствий  не просто мешают внедрению категорийного менеджмента, они мешают развитию системы в целом.

Эффективная система категорийного менеджмента при условии её правильной организации, постоянного контроля и систематической модернизации обеспечит следующие конкурентные преимущества в развитии розничной торговли кооперативного сектора экономики:

Уточняется конкурентная стратегия, исходя из которой планируются мероприятия по управлению ассортиментом. Стратегия становится не просто красивыми словами, а четким направлением развития, понятным для сотрудников, занятых в управлении ассортиментом. Оптимизируется оргструктура компании и улучшается взаимодействие всех отделов. Исчезают классические противоречия между отделами закупок и продаж: задача «закупить, что бы было на складе» меняется на задачу «закупить, что бы продать». Повышается ответственность каждого сотрудника за порученный ему товар и результативность его работы. Повышается квалификация, так как новые обязанности требуют новых профессиональных знаний и навыков. Повышается удовлетворенность покупателей. Поскольку структурирование и работа с категорией осуществляется с учетом психологии и потребностей покупателей, им становится удобнее делать покупки именно в нашем магазине, повышается процент «импульсных» покупок. Ассортимент становится сбалансированный и гармоничный в восприятии покупателя. Повышается прибыльность продаж. Переход на управление ассортиментом по товарным категориям позволяет повысить продажи и прибыль как минимум на 5% в каждой категории (по опыту управления категориями в США и в Европе). Снижается количество неликвидных и малооборачиваемых позиций, оптимизируются товарные запасы. Уменьшается противоречие между магазином и поставщиками. Поставщик рассматривается как партнер, совместно с которым осуществляется управление товарами и брендами категории – планируются и проводятся мероприятия по стимулированию продаж, осуществляется планирование и ротация ассортимента, оптимизируются закупки и логистика.

Разработку и внедрение любого проекта необходимо начинать с поиска ответов на основные вопросы: Что делать? Для кого делать? Кто делает? На основе ответов на эти вопросы уже формулируется цель, конкретизируются задачи, определяются ресурсы и разрабатывается проект.

Один бизнес-тренер начала выступление с вопроса к аудитории о цели внедрения категорийного менеджмента, и сама сформулировала ответ на этот вопрос следующим образом: увеличить прибыль. Не могу полностью согласиться с таким подходом к формулировке цели внедрения категорийного менеджмента. Несомненно, получение прибыли лежит в основе функционирования любого коммерческого предприятия, а в современных условиях хозяйствования не только коммерческих, но и многих некоммерческих организаций. Получение и увеличение прибыли – есть основа всей рыночной экономики. Считаем, что более точно отразить цель управления категорией позволяет следующая её формулировка: увеличение продаж категории товара путем максимального удовлетворения потребностей покупателя.

Клиентоориентированность в управлении розничными торговыми предприятиями играет сегодня ведущую роль. Необходимо помнить: заработную плату нам платит не бухгалтерия, там она только начисляется и даже не руководитель, он только распределяет ресурсы, заработную плату нам платит – клиент.