Категорийный менеджмент управление ассортиментом торговых предприятий (стр. 27 )

Уважаемый респондент, просим Вас ответить на несколько вопросов, для того чтобы мы изменили наш магазин к лучшему.

Ваш пол

- женский

- мужской

Ваш возраст

До 20 лет

От 20 до 40

Больше 40 лет

Где вы предпочитаете совершать покупки?

- в супермаркетах

- в магазинах у дома

- на рынке

Как часто вы совершаете покупки в данном магазине?

- раз в неделю

- несколько раз в неделю

- каждый день

- реже 1 раза в неделю

Вы довольны представленным в магазине ассортиментом?

- да, вполне

- нет, необходимо расширить ассортимент,

- нет, необходимо сократить ассортимент

Если в магазине, вы не найдете нужный вам товар, какие действия вы предпримите?

- пойду в другой магазин

- куплю товар той же марки но другого вида или другой объем упаковки

- куплю аналогичный товар другой марки.

Покупаете ли вы в нашем магазине непродовольственные товары?

- иногда

- никогда

- всегда

Благодарим за участие!

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Анкета 2 (для потенциальных покупателей)

Уважаемый респондент, просим Вас ответить на несколько вопросов, для того чтобы мы изменили наш магазин к лучшему.

Ваш пол

- женский

- мужской

Ваш возраст

До 20 лет

От 20 до 40

Больше 40 лет

Где вы предпочитаете совершать покупки?

- в супермаркетах

- в магазинах у дома

- на рынке

Если в магазине, вы не найдете нужный вам товар, какие действия вы предпримите?

- пойду в другой магазин

- куплю товар той же марки но другого вида или другой объем упаковки

- куплю аналогичный товар другой марки.

Покупаете ли вы в минимаркетах «у дома» непродовольственные товары?

- иногда

- никогда

- всегда

Ранжируйте по значимости для Вас от 1 (значимое) до 5 (наименее значимое) продолжение высказывания:

Совершая покупки в минимаркетах «у дома» для меня важно:

- полнота предлагаемого ассортимента

- свежесть и качество продукции

- скорость и качество обслуживания

- удобное месторасположение магазина

- уют и атмосфера в магазине.

Благодарим за участие!

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Таблица 3 - Сводная матрица товарной категории

Структура товарной категории	Товарооборот	Темп роста товарооборота за период	Темп прироста товарооборота за период	Прибыль	Рентабельность продаж	Оборачиваемость товарного запаса Об дн = Средний товарный запас * кол-во дней / Товарооборот за этот период	Количество покупок в категории за период	Эффективность использования торгового пространства (коэф. доли товарной группы,  коэффициенты эффективности магазина)*	Вложения в категорию. Затраты на рекламу и продвижение**
Категория 1
Подкатегория 1.1.
Товарная группа 1.1.1
Товарная подгруппа 1.1.1.1.
Бренд 1.1.1.1.1
Артикул 1
............

Дополнительные показатели: величина среднего чека; величина покупательского потока (число покупателей в день); среднее количество наименований в чеке

*Показатель эффективности использования торговых площадей рассчитывается как отношение доли товарной группы в товарообороте (в %) к доле этой группы в занимаемой площади (в %). Для крупногабаритных товаров площадь принимается в квадратных метрах, для мелкоразмерных – в погонных метрах, по совокупной длине места на полках стеллажей. Значение коэффициента более единицы говорит об эффективном использовании площади, менее 0,6 – о проблемах. Исключение составляют специфические товарные группы, как, например, детское питание, для таких групп значение коэффициента менее 0,6 считается приемлемым.

Объем продаж на 1 м кв. - данный показатель используется при планировании продаж и определении торговой площади, которую необходимо отвести под продажу некоторой группы товаров.

Показатель объема продаж на квадратный метр является средством измерения отдачи инвестиций, так как объем инвестиций в розничной торговле зависит от торговой площади. Величиной затрат денежных средств на квадратный метр обычно оцениваются издержки строительства и арендная плата.

Показатель эффективности продаж на 1 квадратный метр рассчитывается для всего торгового объекта и для размещения различных отделов, также он может быть рассчитан и для определенной группы товаров, продукции различных поставщиков.

Обычно этот расчет годовой, но, если вы планируете перемещение отделов или секций в текущем году, его можно рассчитывать и помесячно. При расчете учитывают как общую площадь торгового объекта, так и площадь только торгового зала

Объем продаж на 1 м кв. определяется формуле:

Объем продаж / Торговая площадь в м кв.

Объем продаж на погонный метр длины прилавка – этот показатель используется для определения пространственного размещения товара. Проанализировав объемы продаж различных марок изделий, продавец может увеличить место под размещение той марки товара, которая обеспечивает более высокий уровень продаж на единицу длины прилавка.

Для определения объема продаж на погонный метр длины прилавка необходимо разделить объем продаж на длину прилавка в погонных метрах, используемых для размещения продукции.

Пример. Длина стеллажа – 3 м. Весь стеллаж занимает продукция фирмы «Х». Если объем продаж данной продукции за неделю составил 100 у. е., то каков уровень объема продаж на погонный метр длины стеллажа?

100 у. е. / 3 м = 33 у. е.

** Сюда можно отнести расходы на внедрение данного проекта предварительно разделив все затраты (оплата разработки проекта, оформление стен магазина, приобретение дополнительного оборудования и т. д.) на количество выделенных категорий. В дальнейшем, здесь учитываются затраты на продвижение той или иной категории.

ПРИЛОЖЕНИЕ В

В о р о н о в А л е к с а н д р А л е к с а н д р о в и ч

М у р а т о в а  А д е л и я  Р и н а т о в н а

КАТЕГОРИЙНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ

(управление ассортиментом торговых предприятий)

Работа издается в авторской редакции

1 По данным Федеральной службы государственной статистики. URL: http://www. gks. ru

2 * К локальным газированным напиткам потребители относят напитки Коко-кола, Спрайт, Фанта и т. д.

** К премиальным газированным напиткам потребители относят продукцию других фирм (лимонады, ситро и т. д.)