Тесты для контроля знаний студентов медицинского факультета по гигиене (стр. 23 )

А - играет важную роль в углеводном обмене;

В - участвует в поддержании нормального состояния эпителия;

С - активно участвует в окислительно - восстановительных процессах;

Д - играет важную роль в жировом обмене;

Е - стимулирует переход эргокальциферола в холекальциферол.

Одна из основных функций тиамина :

А - стимулирует переход витамина Д2 в Д3;

В - является активной частью кокарбоксилазы;

С - участвует в поддержке нормального состояния эпителия;

Д - играет важную роль в жировом обмене;

Е - активно участвует в окислительно - восстановительных процессах.

Дополнительный источник витамина Д:

А - печень морских рыб;

В - свиной жир;

С - растительные масла;

Д - печень убойного скота;

Е - кукурузное масло.

Дополнительный источник витамина Д:

А - кукурузное масло;

В - яйца (желток);

С - свиной жир;

Д - растительные масла;

Е - печень убойного скота.

Холекальциферол - это:

А - провитамин (неактивная форма) витамина Д;

В - активная форма витамина Д, образующаяся при действии на кожу искусственного источника УФ-лучей (спектр А);

С - активная форма витамина витамина Д, образующиеся при действии на кожу искусственного источника УФ-лучей (спектр С);

Д - это витамин Д3 (активная форма витамина Д);

Е - активная форма витамина вит. амина Д, образующиеся при действии на кожу искусственного источника ИК-лучей.

Холекальциферол - это:

А - активная форма витамина Д, образующаяся при действии на кожу искусственного источника ИК-лучей;

В - провитамин Д;

С - активная форма витамина Д, образующаяся при действии на кожу искусственного источника УФ-лучей (спектр А);

Д - активная форма витамина Д, образующаяся при действии на кожу искусственного источника УФ-лучей (спектр В);

Е - активная форма витамина Д, образующаяся при действии на кожу искусственного источника УФ-лучей (спектр С).

Основной источник аскорбиновой кислоты в зимнее и весеннее время (из нижеперечисленого) :

А - морковь;

В - картофель;

С - чеснок;

Д - репчатый лук;

Е - свекла.

Основной источник аскорбиновой кислоты в зимнее и весеннее время (из нижеприведенных):

А - свёкла;

В - морковь;

С - белокачанная капуста;

Д - репчатый лук;

Е - чеснок.

Относительной стойкостью в процессе хранения и кулинарной обработки обладает витамин:

А - рибофлавин;

В - пиридоксин;

С - аскорбиновая кислота;

Д - никотиновая кислота;

Е - ретинол.

Относительной стойкостью в процессе хранения и кулинарной обработки обладает витамин:

А - тиамин;

В - рибофламин;

С - никотиновая кислота;

Д - аскорбиновая кислота;

Е - пиридоксин.

Один из основных симптомов цинги:

А - алиментарный полиневрит;

В - дерматоз;

С - геморрагический диатез;

Д - гемеролапия;

Е - хейлоз.

Одно из основных проявлений цинги:

А - хейлоз;

В - гемеролапия;

С - дерматоз;

Д - снижение реактивности организма;

Е - алиментарный полиневрит.

Источники каротина :

А - только растительные продукты;

В - только животные продукты;

С - продукты растительные и животные;

Д - яйца (желток);

Е - рыбий жир (в наибольшей степени).

Основные источники каротина:

А - рыбий жир (в наибольшей степени);

В - фрукты и овощи;

С - только животные продукты;

Д - продукты растительного и животного происхождения;

Е - яйца (желток).

Суточная потребность в витамине Д для взрослых (мкг):

А - 5,0;

В - 10,0;

С - 2,5;

Д - 4,0;

Е - восполняется за счёт приёма от 1 до 3-х столовых ложек рыбьего жира.

Биологические свойства токоферолов:

А - необходимы для синтеза зрительного пурпура;

В - входят в структуру витамина F;

С - участвуют в процессах, связанных с размножением;

Д - необходимы для поддержания нормального состояния эпителия;

Е - играют важную роль в улучшении сумеречного зрения.

Биологические свойства токоферолов:

А - играют важную роль в обеспечении сумеречного зрения;

В - необходимы для поддержания нормального состояния эпителия;

С - входят в структуру вит. амина F;

Д - обладают антиоксидантными свойствами;

Е - необходимы для синтеза зрительного пурпура.

Для синтеза некоторых витаминов в организме человека необходимо воздействие:

А - УФ-излучения (спектр С);

В - УФ-излучения(спектр В);

С - УФ-излучения (спектр А);

Д - видимого спектра солнечной радиации;

Е - ИК-излучения.

Для синтеза некоторых витаминов в организме человека необходимо воздействие:

А - микрофлоры желудочно-кишечного тракта;

В - ИК-излучения;

С - УФ-излучения (спектр А);

Д - УФ-излучения (спектр С);

Е - видимого спектра солнечной радиации.

Тема 15. Методика изучения и оценка пищевого статуса человека

Пищевой статус организма – это:

A – состояние полного психического, физического и социального благополучия организма;

B – состояние организма, обусловленное отсутствием болезни;

C – физиологическое состояние организма, обуславливающее понятие «здоровье»;

Д – состояние организма, обусловленное рациональным питанием;

E – физиологическое состояние организма, обусловленное его питанием

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

A – определяющий уровень полового развития;

В – соотношение массы тела с ЖЕЛ и ОГК;

С – физиометрические;

Д – экспериментальные;

E – соотношение массы тела с величинами ЖЕЛ и ММС (максимальной мышечной силы).

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

А – экспериментальные;

В – статистические;

С – биохимические;

Д – физические;

Е – химические.

Объективные показатели, определяющие пищевой статус:

А – физико-химические;

В – клинические;

С – экспериментальные;

Д – статистические;

Е – математического анализа.

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

А – одинаковый уровень физической нагрузки;

В – однородность коллектива по полу;

С – одинаковый уровень жилищно-коммунальных условий жизни;

Д – однородность коллектива по возрасту;

Е – одинаковый уровень физического развития (гармоничный или дисгармоничный).

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

А – однородность коллектива по полу;

В – однородность коллектива по возрасту;

С – одинаковый уровень жилищно-коммунальных условий жизни;

Д – одинаковый уровень физического развития (гармоничный или дисгармоничный) ;

Е – одинаковая степень напряженности труда (эмоциональной нагрузки).

Один из признаков, позволяющий изучить пищевой статус организованного коллектива:

А – одинаковый уровень физического развития (гармоничный или дисгармоничный);

В – однородность коллектива по возрасту;

С – однородность коллектива по полу;

Д – одинаковый характер питания (общее питание);

Е – одинаковый социально-экономический условия жизни.

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – оптимальный;

В – правильный (неправильный);

С – гиперстеничный;

Д – дистрофичный;

Е – убыточный.

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – астеничный;

В – нормостеничный;

С – гиперстеничный;

Д – недостаточный;

Е – дистрофичный.

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – правильный (неправильный);

В – избыточный;

С – дистрофичный;

Д – нормостеничный;

Е – гиперстеничный.

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – дистрофичный

В – гиперстеничный

С – правильный (неправильный)

Д – преморбидный

Е – астеничный

Категория пищевого статуса (согласно классификации):

А – гиперстеничный;

В – нормостеничный;

С – астеничный;

Д – дистрофичный;

Е – болезненный.

Наиболее информативные объективные показатели пищевого статуса:

А – биологические;

В – полового развития;

С – комплексные;

Д – экспериментальные;

Е – соматоскопические.

Наиболее информативные объективные показатели пищевого статуса:

А – экспериментальные;

В – биологические;

С – физические;

Д – соматометрические;

Е – комплексные.

Субъективные показатели для оценки пищевого статуса:

А – анкетные и опросные данные;

В – физиометрия, соматоскопия;

С – соматоскопия, опросные данные;

Д – анкетирование, соматоскопия;

Е – соматометрия, телесный осмотр.

Заболевания человека, связанные с качественным белковым голоданием:

А – подагра, желче-каменная болезнь;

В – гастриты, язвенная болезнь;

С – подагра, копростаз;

Д – язвенная болезнь, холецистит;

Е – квашиоркор, маразм.

Наиболее информативные показатели пищевого статуса:

А – биохимические;

В – физические;

С – химические;

Д – биологические;

Е – экспериментальные.

Чему равна нормальная масса тела (кг) при росте 160 см по индексу Брока?

А – 160 - 100 = 60 кг (для мужчин);

В – 160 – 105 = 55 кг (для мужчин);

С – 160 – 110 = 50 кг (для мужчин);
Д – 160 – 105 + 5% (для женщин: 55 + 3 (2.75) = 58 кг);

Е – 160 – 110 + 5% (для женщин: 50 + 2.5 = 52.5 кг).

Как можно определить нормальную массу тела?

А – расчетным методом;

В – по сумме толщины 4-х жировых складок, мм;

С – по физиометрическим показателям;

Д – по данным осмотра (соматоскопия);

Е – по номограмме.

Что нужно знать для определения состояния по индексу Кетле?

А – массу тела, ОГК;

В – рост, ОГК;

С – массу тела, рост;

Д – рост, пол, ОГК;

Е – пол, рост;

Что нужно знать для определения идеальной массы тела по номограмме?

А – рост и пол;

В – рост и возраст;

С – возраст и пол;

Д – рост и ОГК;

Е – пол, рост, ОГК.

Как определить максимально допустимую массу тела?

А –по индексу Брока;