Рабочие программы дисциплин в структуре Основной образовательной программы по направлению подготовки 100100 Сервис (профиль "Социально-культурный сервис") Гуманитарный, социальный и экономический цикл. Базовая часть (стр. 22 )

7.2. Принципы и методы оценки эффективности предпринимательской деятельности: 1)Принципы измерения эффективности.

7.3. Пути повышения и контроль эффективности предпринимательской деятельности: 1)Сущность бенчмаркетинга.

Код РПД: 220

Кафедра: "Экономика и предпринимательство "

Б3.Ф.11.1 Метрология, стандартизация и сертификация

Дисциплина базовой части Учебного плана (, ) подготовки бакалавра имеет трудоемкость 4 зачетные единицы (включая 48 часов аудиторной работы студента).

Форма аттестации: текущее тестирование в Центре мониторинга качества образования, экзамен в семестре 7.

Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины "Метрология, стандартизация и сертификация" является фундаментальная профессиональная подготовка в составе других базовых дисциплин цикла "Профессиональный цикл" в соответствии с требованиями, установленными федеральным государственным образовательным стандартом (приказ Минобрнауки России ) для формирования у выпускника профессиональных компетенций, способствующих решению профессиональных задач в соответствии с видами профессиональной деятельности: сервисная, организационно-управленческая, научно-исследовательская, производственно-технологическая.

Для достижения цели поставлены задачи ведения дисциплины:

-  подготовка студента по разработанной в университете основной образовательной программе к успешной аттестации планируемых конечных результатов освоения дисциплины;

-  подготовка студента к освоению дисциплин "Междисциплинарный курс", "Организация и планирование деятельности предприятий сервиса", "Управление качеством и проектирование процесса оказания услуг";

-  подготовка студента к прохождению практик "Преддипломная";

-  развитие социально-воспитательного компонента учебного процесса.

Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения данной дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

-  ПК-6 - готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов;

-  ПК-8 - разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг.

В результате изучения данной дисциплины студент должен:

Знать (обладать знаниями)

-  теоретические основы метрологии, стандартизации и сертификации, порядок подтверждения соответствия, проведения сертификации, принципы построения международных и отечественных стандартов.

Уметь (обладать умениями)

-  использовать стандарты и другую нормативную документацию при оценке, контроле качества и сертификации изделий, работ и услуг.

Кафедра установила следующие особенности проектируемых результатов освоения дисциплин:

Владеть (овладеть умениями)

-  методами технических измерений, приемами использования стандартов и других нормативных документов при оценке, контроле качества и сертификации продукции.

Содержание дисциплины

Семестр № 7

1. Теоретические основы метрологии. Основные понятия, связанные с объектами измерения.

1.1. Теоретические основы метрологии.

1.2. Основные понятия, связанные с объектами измерения.

2. Основные понятия, связанные со средствами измерений (СИ). Закономерности формирования результата измерения.

2.1. Основные понятия, связанные со средствами измерений (СИ).

2.2. Закономерности формирования результата измерения.

3. Понятие погрешности. Источники погрешностей.

3.1. Понятие погрешности.

3.2. Источники погрешностей.

4. Понятие многократного измерения. Алгоритмы обработки многократных измерений.

4.1. Понятие многократного измерения.

4.2. Алгоритмы обработки многократных измерений.

5. Понятие метрологического обеспечения. Организационные, научные и методические основы метрологического обеспечения.

5.1. Понятие метрологического обеспечения.

5.2. Организационные, научные и методические основы метрологического обеспечения.

6. Стандартизация.

6.1. Органы и службы стандартизации.

6.2. Территориальные и отраслевые службы стандартизации.

6.3. Виды и методы стандартизации.

6.4. Международные организации по стандартизации.

7. Сертификация.

7.1. Цели и принципы сертификации.

7.2. Принципы, методы и формы подтверждения соответствия.

7.3. Обязательная и добровольная сертификация. Объекты сертификации.

7.4. Законодательная база сертификации.

Код РПД: 1781

Кафедра: "Основы проектирования машин "

Б3.Ф.12 Организация и планирование деятельности предприятий сервиса

Дисциплина базовой части Учебного плана () подготовки бакалавра имеет трудоемкость 5 зачетных единиц (включая 60 часов аудиторной работы студента, выполнение курсового проекта).

Форма аттестации: текущее тестирование в Центре мониторинга качества образования, защита курсовой работы, экзамен в семестре 8.

Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины "Организация и планирование деятельности предприятий сервиса" является фундаментальная профессиональная подготовка в составе других базовых дисциплин цикла "Профессиональный цикл" в соответствии с требованиями, установленными федеральным государственным образовательным стандартом (приказ Минобрнауки России ) для формирования у выпускника профессиональных компетенций, способствующих решению профессиональных задач в соответствии с видами профессиональной деятельности: сервисная, организационно-управленческая, научно-исследовательская, производственно-технологическая.

Для достижения цели поставлены задачи ведения дисциплины:

-  подготовка студента по разработанной в университете основной образовательной программе к успешной аттестации планируемых конечных результатов освоения дисциплины;

-  подготовка студента к освоению дисциплин "Инновации в сервисе", "Междисциплинарный курс", "Профессиональные информационные системы";

-  развитие социально-воспитательного компонента учебного процесса.

Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения данной дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

-  ПК-5 - готовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений;

-  ПК-9 - к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации;

-  ПК-15 - к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса.

Кафедра установила следующие особенности проектируемых результатов освоения дисциплин:

Знать (обладать знаниями)

-  основы организации и планирования деятельности предприятий сервиса.

Уметь (обладать умениями)

-  прогнозировать спрос и предложения на услуги, планировать издержки и финансовые результаты деятельности предприятия сервиса.

Владеть (овладеть умениями)

-  умением сформировать оптимальную организационную структуру предприятий сферы сервиса; Навыками планирования деятельности предприятий.

Содержание дисциплины

Семестр № 8

1. Методологические основы организации и планирования деятельности предприятия.

1.1. Способы формирования внутренней и внешней среды предприятий сервиса: 1) Степень управляемости фирмы. 2) Факторы производства, персонала, маркетинга, финансов и учета. 3) Значение и взаимосвязь факторов внешней среды. 4) Среда прямого воздействия. 5) Сложность и подвижность среды косвенного воздействия. 6) Модель организации коллектива, построенного на разделении труда. 7) Модель организации как сложной иерархической системы. 8) Формальные и неформальные организации. 9) Горизонтальное и вертикальное разделение труда в организации.

2. Организация прогнозирования и планирования деятельности предприятий сферы услуг.

2.1. Стратегическое и оперативное планирование производства: 1) Планирование издержек предприятий и финансовых резервов. 2) Цели в управлении организацией производства. 3) Информационное обеспечение менеджмента. 4) Внутрифирменная система информации. 5) Прогнозирование и планирование как основная функция менеджмента. 6) Цели и уровни структуры корпорации. 7) Миссия организации, сущность и содержание. 8) Цели и стратегии. 9) Задачи и политика. 10) Функции и типы организационных целей. 11) Дерево целей и их согласование. 12) Эталонные стратегии бизнеса (концентрация, интеграция, диверсификация, сокращение).

3. Программирование, проектировании, стратегирование на макроуровне и на уровне хозяйствующей единицы туристического рынка.

3.1. Типы организации производства и их структуры: 1) Характеристики организационной системы по уровню взаимодействия и уровню решения проблем. 2) Традиционная, дивизиональная и матричная структура управления на основе департаментизации корпорации по ресурсам и результатам работ. 3) Корпоративная и индивидуалистская организация. 4) Классификация организационных структур управления развитием производства. 5) Реинжинеринг корпорации и революционная перестройка ее организационной структуры. 6) Роль информационных технологий в стратегическом планировании.

4. Внутрифирменное бизнес-планирование и проект работы в организации производства предприятия сервиса.

4.1. Разработка бизнес плана предприятия, составление плана оказания услуг: 1)Содержание и задачи внутрифирменного планирования. 2)Виды планов. 3)Среднесрочное и текущее (бюджетное) планирование. 4)Организационные формы внутрифирменного планирования. 5)Проектирование работы. 6)Модели проектирования работы. 7)Экономическая, социальная и экологическая подготовка производства. 8)Основные показатели производственной программы бизнес-плана предприятия.

5. Содержание и организация плановой работы на предприятиях сервиса.

5.1. Прогнозирование спроса и предложения на услуги: 1)Понятие услуги и ее роли. 2)Теории спроса и предложения. 3)Прогнозирование спроса и его зависимости от предложения услуг. 4)Прогнозирование предложения и его зависимости от спроса на услуги. 5)Инновационные методы проектирования и прогнозирования предложения и спроса.

Код РПД: 1026