Рабочие программы дисциплин в структуре Основной образовательной программы по направлению подготовки 100100 Сервис (профиль "Социально-культурный сервис") Гуманитарный, социальный и экономический цикл. Базовая часть (стр. 30 )

Процесс изучения данной дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

-  ОК-18 - готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания;

-  ПК-2 - выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности;

-  ПК-4 - готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса;

-  ПК-7 - готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности;

-  ПК-11 - к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка услуг и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства.

Кафедра установила следующие особенности проектируемых результатов освоения дисциплин:

Знать (обладать знаниями)

-  состав службы, специфику работы, должностные инструкции персонала административной службы на предприятиях сервиса.

Уметь (обладать умениями)

-  решать финансовые вопросы и вопросы кадрового обеспечения на предприятиях сервиса, заниматься созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала предприятий сервиса, контролировать соблюдение установленных норм и правил по охране труда.

Владеть (овладеть умениями)

-  готовностью к работе в контактной зоне с потребителями сервисных услуг учитывая психологические особенности потребителей в процессе сервисной деятельности.

Содержание дисциплины

Семестр № 5

1. Организационно-управленческая структура административно-хозяйственных служб (АХС) сервисного предприятия.

1.1. Состав объектов и подразделений сервисного предприятия: 1) Объекты, участвующие в коммерческом сервисном обслуживании (отели, транспорт, предприятия питания и другие службы); 2) Подразделения, участвующие и обеспечивающие сервисное обслуживание.

1.2. Организация административно-хозяйственного обеспечения на современном предприятии: 1) штатная структура административно-хозяйственной службы; 2) должностные обязанности сотрудников и обслуживающего персонала; 3) организация работ с заказчиками сервисного обслуживания в офисе.

1.3. Организация технологических процессов сервисного обслуживания: 1) Основные технологические документы АХС; 2) Прием на работу новых сотрудников; 3) Технология содержания объектов сервисного обслуживания.

1.4. Материальное обеспечение сервисного предприятия: 1) Задачи материального обеспечения; 2) Методы предотвращения не санкционированного доступа к объектам сервиса.

2. Структура и содержание работ административно-хозяйственных служб сервисных предприятий.

2.1. Офис административно-хозяйственной службы предприятия: 1) рабочие места в офисе и их оборудование для связи с потребителями и исполнителями сервисного обслуживания; 2) взаимодействие между заказчиком и сервисным предприятием при реализации сервисного обслуживания.

2.2. Заказы предприятию на сервисное обслуживание объектов или гостей: 1) методы анализа заказа на сервисное обслуживание; 2) приём сервисным предприятием заказчиков с ознакомительными целями.

2.3. Оформление и закрепление отношений с заказчиками сервисного обслуживания: 1) коммерческие предложения заказчиков; 2) договора и рамочные контракты.

2.4. Определение потребности структурных подразделений предприятия для выполнения заказа: 1) Потребности в материальных ресурсах и расходных материалах; 2) Оценка и выбор предложений поставщиков.

3. Содержание, эксплуатация и текущее обслуживание заказанных объектов.

3.1. Стандарты обслуживания и работа супервайзеров и стюардов: 1) Контроль за работой смен исполнителей операций по сервисному обслуживанию; 2) Содержание работ, выполняемых стюардами.

3.2. Состав структурных подразделений обеспечения сервиса: 1) Обеспечение материалами, предметами и принадлежностями; 2) Обеспечение расходными материалами.

3.3. Определение объемов и графика выполнения работ по сервисы: 1) Организация эксплуатации систем отопления, водоснабжения, кондиционирования; 2) Организация работ и контроль состояния, оформления, чистоты и уборки зон сервисного обслуживания, зон озеленения; 3) Контроль за работой подрядных организаций.

3.4. Планирование перевозок заказчика: 1) Виды и типы заказываемых транспортных средств; 2) Квалификационные требования, предъявляемые к исполнителям заказа.

4. Организация транспортного обеспечения деятельности заказчика.

4.1. Аутсорсинг транспортного обеспечения: 1) Выявление перспектив транспортного обслуживания по видам и типам технических средств; 2) Перспективные подрядчики для оказания сервиса.

4.2. Обеспечение средств безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии: 1) Требования надзорных органов; 2) Реализация мер и документационное оформление мероприятий по устранению недостатков, выявленных надзорными органами; 3) Контроль состояния рабочих мест сотрудников, их эргономика.

4.3. Планирование затрат на обеспечение работоспособности транспорта заказчика: 1) Учёт затрат на содержание и эксплуатацию технических средств транспорта; 2) Затраты на ремонт и восстановление.

4.4. Финансово-отчетная документация специалиста АХО: 1) Унифицированные формы первичных учетных документов; 2) Документальное сопровождение закупок; 3) Особенности оплаты сделок по наличному и безналичному расчету; 4) Подотчетные средства. Доверенность: правила оформления и методика проверки.

Код РПД: 1028

Кафедра: "Социальные технологии "

Б3.С.01 Организация транспортного сервиса

Дисциплина вариативной по выбору студента части Учебного плана (, ) подготовки бакалавра имеет трудоемкость 5 зачетных единиц (включая 64 часа аудиторной работы студента).

Форма аттестации: текущее тестирование в Центре мониторинга качества образования, экзамен в семестре 5.

Цели и задачи дисциплины

Целью дисциплины "Организация транспортного сервиса" является расширение и углубление профессиональной подготовки в составе других базовых дисциплин цикла "Профессиональный цикл", в соответствии с требованиями, установленными федеральным государственным образовательным стандартом (приказ Минобрнауки России ) для формирования у выпускника общекультурных, профессиональных компетенций, способствующих решению профессиональных задач в соответствии с видами профессиональной деятельности: сервисная, организационно-управленческая, научно-исследовательская, производственно-технологическая и профилем подготовки "Социально-культурный сервис".

Для достижения цели поставлены задачи ведения дисциплины:

-  подготовка студента по разработанной в университете основной образовательной программе к успешной аттестации планируемых конечных результатов освоения дисциплины;

-  подготовка студента к освоению дисциплин "Гостиничный сервис", "Междисциплинарный курс", "Организация сервиса в санаторно-курортном комплексе";

-  развитие социально-воспитательного компонента учебного процесса.

Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения данной дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

-  ОК-13 - владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;

-  ПК-9 - к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, выбору ресурсов и технических средств для его реализации;

-  ПК-12 - к организации технологического процесса сервиса.

Кафедра установила следующие особенности проектируемых результатов освоения дисциплин:

Знать (обладать знаниями)

-  основные понятия и современные принципы работы с деловой информацией, иметь представление о корпоративных информационных системах и базах данных; виды информационного обслуживания транспортными организациями потенциальных потребителей услуг; этику партнерских отношений между транспортными организациями и потребителями; систему маркетинга, особенности продвижения услуг; основы организации и планирования транспортной деятельности; правовые, нормативно-технические и организационные основы безопасности транспортного обслуживания; средства, методы повышения безопасности технических средств и технологических процессов.

Уметь (обладать умениями)

-  применять информационные технологии, офисные оборудование и персональные средства в деятельности; проводить исследования рынка транспортного обслуживания; прогнозировать спрос и предложения на транспортное обслуживание; использовать стандарты и нормативные документы при оценке, контроле качества транспортного обслуживания; проводить контроль параметров на их соответствие санитарным нормам и правилам при транспортном обслуживании.

Владеть (овладеть умениями)

-  умением обеспечивать оптимальную структуру транспортного обслуживания с учетом природных и социальных факторов; методами бесконфликтных взаимоотношений с транспортными организациями в процессе деятельности; приемами изучения личности исполнителей транспортного обслуживания; навыками работы с информационными системами; основами обеспечения безопасности операций транспортного обслуживания.

Содержание дисциплины

Семестр № 5

1. Организация транспортного сервиса.

1.1. Функции транспортного сервиса: 1) Двойственность функций транспортного сервиса; 2) Стратегии сервиса при выборе средств перемещения туристов; 3) Сервис при обеспечении туров средств перемещения туристов; 4) Сервис при групповых перевозках туристов и в транспортных турах.

2. Свойства сервиса при транспортном обслуживании.

2.1. Обеспечение и обслуживание в транспортном сервисе: 1) Базовые материальные объекты в программах туров и их место положения в дестинации; 2) Базовые компоненты обслуживания в местах размещения и на транспортных средствах.

3. Транспорт в социально-культурном сервисе.

3.1. Перевозчики в социально-культурном сервисе: 1) Предприятия, предоставляющие средства перемещения туристов. 2) Назначение и состав подвижных средств. 3) Общие сведения о коммерческих предложениях и референциях владельцев средств перемещения туристов. 4) Описания коммерческих предложений и референций владельцев средств перемещения туристов и их рассылка.