Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы (стр. 23 )

Однако в результате исследований был обнаружен ряд других патологий у моллюсков. Встречались абсцессы легких, мантии, ноги, печени, опухоли мантии и ноги. В ряде случаев из мазков – отпечатков удавалось выделить стрептококков. Замечено, что наличие прибоя очень сильно влияет на зараженность моллюсков гельминтами. При длительном отливе интенсивность инвазии значительно снижается, а в прилив возрастает в десятки раз. Наряду с ракообразными весьма патогенными для всех видов мидий являются сверлящие полихеты.
Сильно инвазированные моллюски выглядят истощенными, внутренняя поверхность раковины становится бугристой, так как моллюски откладывают изнутри слои углекислой извести вдоль ходов, которые прокладывают черви. Пораженная раковина становится рыхлой и легко разрушается, а сама мидия становится нетоварной и легко доступной для своего основного врага - морской звезды.

По данным многих авторов, существует прямая зависимость зараженности моллюсков от их образа жизни, так например, петушок филиппинский, обладающий способностью передвигаться по дну и имеющий тонкую раковину, наиболее подвержен нематодозам. Однако, обладающая крепкой раковиной и имеющая роющий образ жизни спизула сахалинская, практически не инвазирована. При этом зараженность напрямую зависит от качественного состава грунта, на песке и мелком ракушечнике она меньше, чем на мелком гравии и гальке. [3]

Известен и тот факт, что воды Японского моря сильно загрязнены. Наличие превышения ПДК тяжелых металлов, солей, радиоактивных частиц, а также большая микробная загрязненность прибрежных вод и отсутствие нормальной канализационной системы в г. Владивостоке говорит о том, что необходимо проводить более тщательную оценку добываемых моллюсков.

Сейчас мидий реализуют в живом и мороженом виде, их них вырабатывают разнообразный ассортимент закусочных консервов: мидия, копченая в масле, плов из мидий, мидия в маринаде и т. д. Съедобная часть моллюсков составляет 20-40 %, этот показатель зависит от возраста и способа добычи. Мясо двустворчатых моллюсков богато белками, углеводами, йодом и медью, содержит большое количество витаминов группы В. В состав белков входит до 38 % незаменимых аминокислот.[2]

Многие мидии используются как лекарственное сырье, так, например, корбикула в Японии применяется для лечения заболеваний печени, а суп из мяса корбикулы японской является одним из эффективнейших средств против желтухи. В 2000 году учеными ТИНРО-Центра в Приморском крае разработан «Корбикулин» - биологически активная пищевая добавка из корбикулы, обладающая мощным гепатопротекторным действием. Ее используют для лечения и профилактики острых, хронических и токсических гепатитов, при лечении цирроза печени, в том числе и алкогольного. В странах Восточной Азии (Китай, Тайвань, Япония и др.) корбикула является деликатесом. В пищу используется 3 вида корбикул: Corbikula japonica, Corbikula sandai и Corbikula leana.
В Приморье эти моллюски имеют наиболее крупные размеры и могут достигать 35-50 мм в диаметре. [5]

В настоящее время проводится лишь органолептическая оценка добываемых мидий и оценка бактериальной обсемененности продуктов. Если добытые моллюски с выраженной видовой окраской, не имеют ярко выраженных признаков болезней, и число микроорганизмов не превышает 5*104 КОЕ/г., а также не имеют повреждений раковины, то такие мидии выпускаются на реализацию. Неизученность данного направления ветеринарно-санитарной экспертизы может существенно влиять на здоровье человека, т. к. нет данных о предельно допустимых нормах содержания тяжелых металлов, радионуклидов, различных микроорганизмов и паразитов. [4]

Библиографический список

1. Козлов, . / , -Никишин, . - М.: КолосС, 2006.

2. Репников, и биохимия рыбных товаров: учебное пособие. / . – М., 2007.

3. Отчет о научно – производственной практике: 3 этап. / , – Уссурийск, 2003.

4. Стандарты на рыбу и нерыбные объекты промысла и продукты их переработки.

5.Морские промысловые моллюски южного Приморья. Атлас. – Владивосток: ТИНРО – Центр, 2004.

УДК 619:616.995.1:636.5

ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В КИШЕЧНИКЕ УТОК ПРИ ЭХИНОСТОМАТИДОЗЕ

, ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ»

Изучением распространенности и видового состава гельминтозов птиц в зависимости от условий содержания занимались и (1999). По данным , эхиностоматидозы водоплавающих птиц имеют широкое распространение в птицеводческих хозяйствах и наносят значительный экономический ущерб (2001). Патоморфологические изменения в органах птиц при смешанных инвазиях характеризуются деструктивными и дистрофическими изменениями, степень которых зависит от интенсивности инвазии и резистентности организма птиц (2003).

Целью наших исследований было выявить гистологические изменения в кишечнике уток породы Мускусная и кросса Благоварский, принадлежащих Коллекционному двору ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ». Было проведено полное гельминтологическое вскрытие по Скрябину десяти уток, после чего были отобраны участки кишечника с видимыми изменениями и зафиксированы в растворе нейтрального формалина. Впоследствии участки кишечника были залиты в парафин, изготовлены гистологические срезы и окрашены гематоксилин-эозином. Исследование гистопрепаратов проводилось с помощью микроскопа Микмед -1, увеличение х10, х40.

Анализ эпизоотологических данных показывает, что зараженность взрослой птицы достигает 68%, при этом было обнаружено паразитирование в кишечнике уток трематоды вида Echinostoma revolutum.

В двенадцатиперстной и тощей кишках встречаются обширные участки, где эпителий десквамирован не только на концах ворсинок, но и по всей их длине и сохранился лишь у основания ворсинок и в криптах. Количество бокаловидных клеток резко снижено, в некоторых участках они вообще отсутствуют. В большинстве ворсинок сохранившиеся эпителиоциты не имеют границ, их цитоплазмы слились в сплошную зернистую эозинофильную массу, на фоне которой хорошо видны отдельные темоокрашенные ядра. Щеточная кайма и бокаловидные клетки отсутствуют. Собственная пластинка во многих ворсинках оголена, а кое-где она превратилась в эозинофильную бесструктурную массу. Сохранившиеся ворсинки короткие и редкие. Подслизистая основа утолщена за счет разрастания соединительнотканных волокон, и инфильтрации клеточными элементами.

Мышечная оболочка слегка утолщена. Миоциты окрашены неравномерно, границы их извилисты и нечетки. Прослойки соединительной ткани между ними расширены, видно большое количество клеток ретикуло-эндотелиальной ткани.

В тощей кишке гистологическая картина сходна с таковой в двенадцатиперстной кишке, дистрофия и десквамация эпителия, уменьшение количества бокаловидных клеток.

В подвздошной кишке ворсинки укорочены и утолщены, некоторые из них на концах имеют разветвления. Наблюдалось укорочение некоторых ворсинок в результате механического сдавливания их паразитом. Количество лимфатических узелков уменьшено. Подслизистая основа слегка утолщена за счет разрастания соединительнотканных волокон и увеличения количества клеточных элементов. В остальных участках подвздошной кишки дистрофические и некротические изменения выражены значительно слабее, чем в других отделах кишечника.

В слепых кишках также наблюдаются дистрофические изменения в эпителии, но они выражены слабее по сравнению с тонким кишечником. Лимфатические фолликулы увеличены, светлые центры в них отсутствуют или выражены слабо.

Таким образом, заболевание характеризуется высокой интенсивностью патологоанатомических изменений: десквамативно - некротическим дуоденитом и еюнитом, зернистой дистрофией эпителия подвздошной и тощей кишок.

УДК 619:616

ДИНАМИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ РОСТА И РАЗВИТИЯ ПОРОСЯТ-ОТЪЕМЫШЕЙ ПОД ВЛИЯНИЕМ СПОРОВИТА
И ПРОПОЛИСНОГО МОЛОЧКА

, ,

ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ»

Основополагающими моментами разведения и выращивания свиней в условиях промышленного производства являются получение многоплодных гнезд, состоящих из крупновесных физиологически развитых поросят, обладающих высокой жизнеспособностью. Устойчивость организма поросят к различным стресс-факторам,
их дальнейшая продуктивность напрямую зависят от процессов внутриутробного развития. Не менее важными этапами в жизни и развитии поросят являются периоды отъема и доращивания, в течение которых происходит их адаптация к самостоятельной жизни, кормлению.

В связи с этим, целью нашей работы явилось изучение влияния сочетанного применения пробиотика «Споровита», прополисного молочка и аскорбиновой кислоты на сохранность, рост и развитие поросят-отъемышей.

Научно-производственные опыты проводились в ФХ «Махновская» г. Стерлитамак. Для проведения опытов по принципу аналогов сформировали 8 групп поросят-отъемышей 45-дневного возраста крупной белой породы. Животные первой группы служили контрольной. Животным второй группы внутримышечно вводили 5%-ный раствор аскорбиновой кислоты + внутрь задавали «Споровит» и прополисное молочко, третьей группы – внутрь задавали «Споровит» и прополисное молочко, четвертой группы – внутримышечно 5%-ный раствор аскорбиновой кислоты + внутрь задавали «Споровит», пятой группы – внутримышечно вводили 5%-ный раствор аскорбиновой
кислоты + внутрь задавали прополисное молочко, шестой группы – внутримышечно вводили 5%-ный раствор аскорбиновой кислоты, седьмой группы – внутрь задавали «Споровит», восьмой группы – внутрь задавали прополисное молочко. Разовая доза аскорбиновой кислоты в форме 5%-ного раствора для внутримышечной инъекции составила 0,5 см³, доза «Споровит» 1 мл на 10 кг массы тела поросенка, прополисного молочка - 10 мл на животное. Препараты задавались один раз в день до кормления животных в течение 10 дней. Определение живой массы поросят проводилось до начала опыта, а затем на 10, 30 и 60-е сутки от начала опыта.

До начала проведения опыта масса поросят в среднем по группам составляла от 9±0,8 до 13±0,28 кг. В клинической картине наблюдалась вялость, угнетение, анемичность видимых слизистых оболочек, ограниченная подвижность, неохотное поедание корма и прием воды, животные длительное время лежали. На данном этапе исследований такое состояние можно связать и с отъемным стрессом, что характеризуется плохой усвояемостью минеральных веществ, витаминов и белковой пищи организмом поросят, также со структурными количественными и качественными нарушениями в микробиоценозе кишечника при переходе поросят на общий рацион.