Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы (стр. 32 )

Объектом наших исследований стали чистопородные особи уток породы индийские бегуны и их помеси. Исследования проводились в условиях ГППЗ «Благоварский». Для улучшения продуктивных показателей индийских бегунов скрещивали с утками кросса Благоварский. Были сформированы группы: 1 - чистопородные особи индийских бегунов;2 - гибриды, полученные от скрещивания самцов индийских бегунов с самками кросса Благоварский линии Б-1; 3 - гибриды (самцы индийские бегуны, самки кросса Благоварский линии Б-2);
4 - гибриды (самцы кросса Благоварский линии Б-1,самки индийские бегуны). Скрещивание птицы не могло не отразиться на мясных качествах утят. В связи с этим была проведена анатомическая разделка тушек, результаты которой представлены в таблице.

Таблица Мясные качества тушек утят в возрасте 42 дней

Показатель	Опытная группа
1	2	3	4
Предубойная живая масса, г	1140,7±56,2	2105,6±58,7	1965,5±57,1	1970,4±59,3
Масса полупотрошеной тушки, г	757,4±48,6	1699,2±46,2	1550,8±47,6	1605,9±45,4
%	66,4	80,7	78,9	81,5
Масса потрошеной тушки, г	638,8±22,5	1297,1±39,2	1193,1±35,3	1219,7±33,4
%	56,0	61,6	60,7	61,9
Ожиренность тушки, %	27,7	37,5	33,3	33,9
Выход мышц, г	288,7±11,4	561,6±19,2	546,4±18,9	530,6±18,6
%	45,2	43,3	45,8	43,5
Выход мышц ног, г	112,4±6,8	182,9±7,4	192,1±7,5	179,3±7,7
%	17,6	14,1	16,1	14,7
Выход мышц груди, г	67,1±2,6	159,5±4,7	138,4±4,1	130,5±3,3
%	10,5	12,3	11,6	10,7
Остальные мышцы, г	109,2±5,3	219,2±9,7	215,9±9,5	220,8±10,5
%	17,1	18,1	16,9	18,1
Кости, г	173,1±7,5	249,1±8,5	249,4±8,6	275,7±10,9
%	27,1	19,2	20,9	22,6
Отношение массы мышц к массе костяка	1,7	2,3	2,2	1,9

Основными показателями мясных качеств птицы являются предубойная живая масса, масса потрошеной тушки, выход мышечной ткани. Полученные данные выявили межгрупповые различия при убое утят по показателям мясной продуктивности. Так, предубойная живая масса гибридов в 2,3 и 4 группах была выше на 84,5%, 72,3% и 72,7% по сравнению с 1 соответственно. Увеличился и процент ожиренности тушек – самый высокий показатель во 2 группе (37,5%).Масса потрошеной тушки в 2, 3 и 4 группах была больше по сравнению с 1 группой на 103%, 86,7%, 90,9% соответственно. Аналогично, увеличился такой показатель как выход мышц на 94,5%, 89,2% и 83,8% соответственно.

По выходу грудных мышц также было выявлено значительное превосходство утят-гибридов по сравнению с чистопородными особями. Данный показатель во 2,3 и 4 группах был выше на 137,7%, 106,3%, 94,5% соответственно по сравнению с 1 группой. Самый высокий показатель по этому признаку был выявлен также во 2 группе.

Отмеченные изменения привели к улучшению соотношения массы мышц к массе костяка. Так, наилучший показатель был отмечен во 2 группе и составлял 2,3 против 1,7 в 1 группе.

Результаты исследований свидетельствуют о том, что по всем важным мясным показателям гибриды превосходят чистопородных утят породы индийские бегуны. Наилучшей оценки мясной продуктивности заслужили гибриды, полученные от скрещивания самцов индийских бегунов с самками кросса Благоварский линии Б-1(2 группа).

УДК 636.2.033.082

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
С РАЗНЫМ ГЕНОТИПОМ ПО КАППА-КАЗЕИНУ

, ,

ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ»

Мясная продуктивность является одним из главных хозяйственно-полезных признаков крупного рогатого скота и относится к признакам с полигенной природой наследования. Это означает, что их количественный уровень генетически определяется различными аллельными вариантами целого ряда локусов, разбросанных по всему геному. Среди множества таких генов можно выделить группу мажорных генов, вносящих наибольший вклад в формирование и функционирование хозяйственно-полезных признаков. К таким генам относится ген каппа-казеина. Исследований, касающихся связи генотипа животных по каппа-казеину с ростом и развитием и их последующей мясной продуктивностью в доступной нам литературе очень мало.

В связи с этим, целью нашей работы явилось изучение роста, развития и мясной продуктивности молодняка бестужевской и черно-пестрой пород с разными генотипами по каппа-казеину генофондного хозяйства СПК племзавода «Ленина» Дюртюлинского района Республики Башкортостан.

Нами установлено, что независимо от породы животных живая масса бычков с рождения и до 18 мес. с генотипом ВВ по каппа-казеину была выше по сравнению с генотипами АА и АВ.

Результаты контрольного убоя бычков в возрасте 18 мес. показали, что наиболее тяжелые туши получены от молодняка бестужевской породы. Так, по массе туш эти бычки превосходили своих сверстников черно-пестрой породы на 6,5…10,7 кг (P<0,05…0,01). Они также опережали их по массе внутреннего жира-сырца на 0,9…2 кг, а вследствие этого и по убойной массе на 6,2…10,5 кг (P<0,05…0,01).

Следует отметить, что у бычков обеих пород нами выявлены межгрупповые различия по изучаемым показателям в зависимости от генотипа, причем превосходство имеет молодняк с генотипом ВВ, однако разница недостоверна.

Убойный выход бестужевского и черно-пестрого молодняка составил 54,0…55,4% и 52,8…54,2% соответственно.

Таким образом, независимо от породной принадлежности животных основные показатели мясной продуктивности (масса туши, убойная масса и убойный выход) были выше у животных с генотипом ВВ по каппа-казеину, но в то же время достоверное преимущество было на стороне бестужевских бычков.

УДК 636.271.034

ГРУППЫ КРОВИ И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА

, , «Башкирский ГАУ»

Эритроцитарные антигены и определенные их комплексы представляют элементы генотипа, которые обусловливают особенности организма, в том числе связанные с его продуктивными качествами.

Безусловно, поиск новых генетических методов и приемов, способных в значительной степени повысить эффективность племенной работы является актуальным. Использование эритроцитарных антигенов в селекционных целях представляет большой практический и теоретический интерес.

В связи с этим нами были проведены исследования по выявлению коррелятивных связей В-аллелей групп крови с удоем и содержанием жира в молоке животных симментальской породы в стаде СПК «Дружба» Аургазинского района республики Башкортостан.

При анализе молочной продуктивности коров с разными группами крови использовали данные племенного и зоотехнического учета удоев и содержания жира в молоке за 305 дней в переводе на I лактацию у 146 голов. Вычислив среднеквадратическое отклонение (δ) исследуемых признаков всех животных данной популяции распределили на группы: «+», «+» и «-» с использованием критерия достоверности. Для изучения генетического маркирования продуктивных признаков мы сравнивали частоту встречаемости всех аллелей, выявленных в группах «+» и «–» животных по В-системе.

Сравнительным анализом частот встречаемости различных аллелей мы установили, что концентрация аллелей А2'; Y'; А2'Y' и Р1А2',I' четко свидетельствовала о существовании положительной связи их с обильномолочностью коров. Средняя продуктивность животных – носителей этих аллелей составила 4599+168 кг., 4380+117 кг., 4592+191 кг. и 4560+306 кг. соответственно и превышала продуктивность коров – не носителей этих аллелей на 302, 491, 469, 409 кг (p<0,05…0,01). Низкие удои отмечены у коров с В-аллелями P1E2', P1E2'.I', A2'E2'.I' и I'. Удои этих животных ниже коров–не носителей данных аллелей на 59, 85, 128, и 245кг.

Высокая жирномолочность коров данной популяции ассоциирована с аллелями A2'E2'.I', P1E2'.I' и P1E2'. Среднее содержание жира в молоке коров–носителей этих аллелей в пределах 3,84…3,89%, что превышает сверстниц–не носителей на 0,04…0,09%. Следует отметить, что ген P1A2'I' детерминировал одновременно обильномолочность и высокое содержание жира в молоке (4560+306; 3,87+0,04, p<0,10).

Таким образом, в исследуемом стаде прослеживаются определенные аллели, которые могут быть генетическими маркерами молочной продуктивности коров, что необходимо учитывать при отборе животных.

УДК 636.2.082.22

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ БЕСТУЖЕВСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД В ЗАВИСИМОСТИ
ОТ ГЕНОТИПА ПО ГЕНУ ГОРМОНА РОСТА

, ,

ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ»

Ряд исследователей отмечает влияние аллельных вариантов соматотропного гормона, связанных с наличием валина либо лейцина в положении 127 полипептидной цепи, на молочную продуктивность. Из их данных следует, что гомозиготные коровы по аллелю валина (генотип LL) имели более высокую молочную продуктивность, хотя по процентному содержанию белков и жира в молоке коров разных генотипов различий не наблюдалось (М. С.Luci, 1993; и др., 1999).

В связи с этим целью данной работы является анализ влияния разных генотипов гена соматотропина на показатели молочной продуктивности коров черно-пестрой и бестужевской пород.