Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы (стр. 53 )

Полученные продукты по всем показателям качества были близки идентичным высокосортным мясным изделиям, выработанным без добавления ферментного препарата и консорциума микроорганизмов. При этом время посола сокращается до 4-6 часов, что в свою очередь позволит в значительной мере интенсифицировать технологический процесс.

Кроме того, показано, что продукты с оптимальными сочетаниями молочнокислых бактерии положительно воздействуют на организм человека, подавляя рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов благодаря продуцированию антимикробных веществ, производству молочной и уксусной кислот, снижающих рН. Некоторые виды молочнокислых бактерии абсорбируют различные виды тяжелых металлов, радионуклеиды. Продукты с различными консорциумами молочнокислых бактерии оказывают положительное воздействие на условия пищеварения в организме человека, обеспечивая тем самым здоровье и коррекцию состояния человека, на основе которых создаются условия поступления в организм адекватных количеств энергии и эссенциальных нутриентов в нужных количествах и в заданном соотношении.

Внедрение продуктов питания с использованием биомодифицированного сырья, поддерживающих нормальную микрофлору кишечника, и благоприятно влияющие на здоровье человека имеет не только большое социальное значение, но и позволит экономно и рационально использовать важнейшие пищевые ресурсы мясо и мясные продукты, а также за счет малоотходных технологии позволит улучшить экологичность и безопасность производства.

УДК 631.356.22

ОДНОРЯДНЫЙ КОМБАЙН
ДЛЯ УБОРКИ КОРНЕКЛУБНЕПЛОДОВ

, , БГАУ

Для возделывания сельскохозяйственных культур промышленность выпускала и выпускает технику для больших хозяйств, с большой производительностью. А в последнее время в АПК появляются все больше и больше фермерских хозяйств с относительно небольшими сельскохозяйственными угодьями. Поэтому появляется проблема в механизации производственных процессов, т. к. существующая техника недоступна для многих фермеров и возможности данной техники полностью не реализуются. Следовательно, возникает
потребность в недорогой и универсальной технике, с длительным периодом работы.

В Башкирском государственном аграрном университете разработан однорядный навесной комбайн для уборки корнеклубнеплодов. В передней части комбайна закреплен барабанный ботворез с горизонтальной осью вращения, расположенной поперек рядка. На том же валу в зоне междурядий закреплены эластичные билы с возможностью регулирования их длины. Также на ноже закреплены метелки. Ротор ботвореза помещен в кожух для отвода срезанной ботвы. За ротором ботвореза установлено очистительно-транспортирующее устройство в виде двухзаходного шнека и вальцов, по образующей которого расположена обрешетка, при этом ось вращения шнека размещена под острым углом к горизонту в вертикальной плоскости, параллельной оси ботвоудаляющего устройства. В заходной части к виткам шнека закреплено приемное устройство в виде поверхности усеченного конуса, обращенного меньшим основанием к дисковому сферическому копачу. Привод рабочих органов осуществляется через ВОМ трактора посредством редуктора. Комбайн навешивается на трактор при помощи автосцепки.

Работает комбайн следующим образом. При движении комбайна по рядку ножи срезают ботву и направляют ее по кожуху. На выходе срезанная ботва выбрасывается в борозду убранного рядка. Эластичные билы удаляют ботву, растущую в виде розетки. Доочистка головок корнеплодов на корню осуществляется при помощи нитевидных метелок. Высота среза регулируется изменением длины центральной тяги навески трактора. Корнеклубнеплоды выкапываются копачом и направляются к приемному устройству очистителя. Шнеково-вальцовым очистителем корнеплоды очищаются от почвы и растительных примесей и транспортируются в бункер. Таким образом, обеспечивается однофазная уборка.

Однорядная конструкция комбайна позволяет выполнять уборку на разных междурядных расстояниях, а сферический копач может выкапывать различные корнеплоды. Поэтому, предложенный комбайн может выполнять уборку кормовой, сахарной, столовой свеклы, а также, картофеля, брюквы и турнепса. Съемный очиститель может использоваться в зимний период в составе кормоцеха для сухой доочистки кормовых корнеплодов непосредственно перед скармливанием. Поэтому комбайн практический задействован круглый год.

В зависимости от размеров сельхозпредприятий и назначения на данном комбайне можно использовать три варианта заготовки корнеплодов. Для крупных предприятий предлагается технология с образованием поперечного валка корнеплодов, когда при заполнении бункера убранные корнеплоды выгружаются на поле и образованные валки собираются подборщиком. Для фермерских хозяйств рекомендуется технология с погрузкой корнеплодов в малое транспортное средство. А при подкормке коров в начале осени предлагается технология с доставкой корнеплодов в бункере комбайна. Также при подкормке можно использовать и ботву кормовой свеклы, у которой энергетические и молокогонные свойства не уступают корнеплодам, а урожай ботвы может доходить в условиях Республики Башкортостан до 60% от массы корнеплодов. Поэтому создание бункера для ботвы в составе однорядного комбайна является актуальной.

Ранними испытаниями ботвоудаляющего устройства установлено, что скорость частиц измельченной ботвы вылетевшей из кожуха составляет от 1 до 3 м/с. Зная максимальную и минимальную высоту вылета ботвы из кожуха, можно определить траекторию полета ботвы.

Рисунок Расчетная схема для определения траектории полета ботвы

Для этого, поместив начало координат в точке пересечения линии земли и линии вылета ботвы, определим уравнение движения частицы, по которой и определяется траектория полета:

(1)

Максимальное и минимальное расстояние полета ботвы x определяется из выражения:

(2)

где H и h – максимальная и минимальная высота вылета ботвы, м;

V - скорость полета ботвы, м/с;

t – время полета ботвы, с.

По полученной траектории можно определить место расположения бункера для ботвы относительно комбайна. Например, при высоте положения бункера 700 мм передняя его стенка должна находиться на расстоянии 500 мм от места вылета ботвы, а задняя на расстоянии 1700 мм. При таком положении и размере бункера вылетевшие частицы ботвы, независимо от скорости и траектории полета, будут собираться в бункере.

УДК 631.361.91:633.413

УСТРОЙСТВА ДЛЯ ОЧИСТКИ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ ОТ ПОЧВЕННЫХ ПРИМЕСЕЙ ПЕРЕД ЗАКЛАДКОЙ НА ХРАНЕНИЕ

, ФГОУ ВПО «Башкирский ГАУ»

В последние годы в Республике Башкортостан наметилась устойчивая тенденция увеличения объемов производства сахарной свеклы. Происходит рост посевных площадей, отведенных под эту ценную культуру, увеличивается валовый сбор и производство сахара.

Таблица Показатели производства сахарной свеклы в РБ

Показатель	Годы
2003	2004	2005	2006	2007
Посевные площади сахарной свеклы, тыс. га	60,8	59,6	60,2	78,0	73,0
Урожайность сахарной свеклы, ц с 1 га	146,4	195,5	207,7	241,1	205,9
Валовые сборы сахарной свеклы, тыс. тонн	748,6	1065,2	1193,7	1850,2	1503,1
Производство сахара, тыс. т	287	185,8	287,8	294,4	143,1

В настоящее время сахарная свекла выращивается в 23 районах республики Башкортостан и перерабатывается на 4 сахарных заводах.

Современное состояние уборочной техники, а также почвенно-климатические условия республики не позволяют обеспечить надлежащий уровень очистки сахарной свеклы от почвы во время уборки. Загрязненность корнеплодов сахарной свеклы почвой при закладке ее на хранение в кагаты сахарных заводов обычно превышает 8%, а в ряде случаев может достигать и 15%. Несложно подсчитать, что каждый процент загрязненности корнеплодов соответствует вывозу с полей республики за год 15 тыс. т почвы, таким образом ежегодно республика безвозвратно теряет около 120 тыс. т почвы.

В связи с этим возникает ряд серьезных проблем. Во-первых – это почвенная эрозия, так как с полей вместе с корнеплодами вывозится самый плодородный слой почвы. Во-вторых – повышенный расход воды при мойке корнеплодов на сахарных заводах. В-третьих – потребность в мощных очистных сооружениях и необходимость утилизации отмытой с корнеплодов почвы. В-четвертых – огромные транспортные расходы, связанные с перевозкой почвы.

Дополнительная очистка свеклы может проводиться на кагатных полях сахарных заводов, или непосредственно в местах выращивания свеклы.

В первом случае необходимы стационарные доочистители которые будут работать на кагатных полях сахарных заводов, обрабатывая привозимую с полей свеклу перед укладкой ее в кагаты, но такое решение не снимает вышеуказанные проблемы, так как по санитарным требованиям почва, привезенная с разных полей не может возвращаться обратно.

Во втором случае необходимы мобильные доочистители, которые будут работать совместно с уборочными комплексами, и дочищать свеклу непосредственно на полях. Таким образом, почва, отделенная от корнеплодов остается на полях, значительно снижаются транспортные расходы.

 

1 – виток шнека; 2 – вал; 3 – кронштейны; 4 – очищающие вальцы; 5 – планки; 6 – пластины; 7 – доска; 8 – сектора; 9 – рама; 10 – выгрузное окно

Рисунок Устройство для сухой доочистки корнеплодов от почвенных примесей

Многие годы в нашем университете ведутся работы по разработке эффективных очистителей корнеплодов от почвенных примесей. Проведенные исследования и разработанные конструкции позволяют предложить принципиально новую ресурсосберегающую технологию уборки сахарной свеклы. Предлагаемая технология доочистки сахарной свеклы в полевых условиях базируется на разработанном очистителе шнеково-вальцового типа (см. рисунок), позволяет решать поставленные задачи. Испытания очистителя шнеково- вальцового типа показали возможность снижения с 10% до 2% загрязненности корнеплодов почвой.