Глава 1. Предмет и метод науки «Экономика сельского хозяйства» (стр. 33 )

       Кроме этих показателей неплохие результаты дает анализ структуры кормов - соотношение грубых и сочных с детализацией (сено, силос, кормовая свекла и т. д.). Весьма вероятно, что в результате такого анализа могут быть выработаны эффективные зоотехнические решения, позволяющие минимизировать затраты при одновременном повышении количества и качества производимой животноводческой продукции.

       В целом следует отметить, что производство кормов в России пока является недостаточно развитой отраслью сельского хозяйства. Поэтому, при определении приоритетов государственной поддержки сельского хозяйства, перечень мероприятий по развитию кормопроизводства является наиболее обширным. В качестве магистральных направлений повышения эффективности кормопроизводства определены следующие:

коренное улучшение  и  рациональное  использование  природных  кормовых угодий;

  совершенствование видовой и сортовой структуры посевов полевых  кормовых культур и увеличении их продуктивности;

  сокращение потерь  выращенного  урожая  за  счет  внедрения  прогрессивных технологий заготовки кормов;

  укрепление материально-технической базы хранения кормов;

  обеспечение опережающего  роста  производства  зернобобовых  и  масличных культур;

  повышение питательной ценности грубых и сочных кормов;

  увеличение производства комбикормов и премиксов;

  улучшение системы  товарного  семеноводства  трав,  в  первую  очередь бобовых культур.

  Одной из  главных  задач кормопроизводства остается ликвидация  несбалансированности кормовых  рационов  животных  по  белку,  что  требует  расширения посевов многолетних трав,  однолетних  злакобобовых  травосмесей,  увеличения  посевов  бобовых трав и их смесей, увеличения посевов  скороспелых  гибридов  кукурузы,  увеличения  производства высокобелкового сырья (жмыха, шротов, животных кормов  и др.), а также высокобелковых кормовых добавок.

7.2. Специфика экономики в животноводстве

Продукция животноводства составляет почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства. В разные годы этот показатель может колебаться в довольно существенных границах. В те периоды, когда в связи с неурожаем объем продукции растениеводства не позволяет обеспечить нормальное обеспечение потребностей животноводческой отрасли, происходит резкое увеличение мяса на рынке с одновременным уменьшением количества молока и яиц.

Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются, по сути, деля основными показателями, характеризующими благополучие нации. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны.

Кроме того, продукция животноводства активно используется во многих смежных отраслях, в числе которых и то же растениеводство (органические удобрения) и  легкая промышленность (шерсть и перо) и многие другие.

С учетом всего перечисленного, можно сделать вывод об исключительной важности животноводческой отрасли и заинтересованности государства и всех слоев населения в ее поступательном развитии.

Конечная продукция животноводства представлена следующими основными видами:

мясо и мясопродукты;

молоко;

яйца;

шерсть.

       Исходя из этого в животноводстве принято выделять следующие основные отрасли:

       скотоводство (производство крупного рогатого скота);

       свиноводство;

       птицеводство;

       овцеводство.

       В некоторых регионах традиционно значительный удельный вес в общем объеме продукции животноводства имеют выращивание верблюдов, коз, ослов и мулов и т. п..

       Приведенная классификация отраслей животноводства в некоторой степени носит условный характер, так как выращивание крупного рогатого скота не направлено исключительно на производство молока и молокопродуктов - в этой отрасли значительный удельный вес занимает производство мяса (говядина). То же самое можно сказать об овцеводстве - наряду с шерстью, здесь производится большое количество баранины, которая в районах, исторически ориентированных на мусульманство, является основным мясным продуктом питания. Подчеркнем, что, несмотря на схожесть производственных процессов по выращиванию животных на мясо и на молоко (на мясо и шерсть), в технологических схемах имеются весьма серьезные различия, которые оказывают непосредственное влияние на процесс формирования и размер себестоимости конечной продукции, а, следовательно, и на размер прибыли от реализации такой продукции и на другие показатели эффективности производства.

       В истории развития животноводства в России были разные периоды. Исторически в аграрной стране, в каждой семье, живущей в сельской местности традиционно культивировались практически все виды сельскохозяйственных животных - коровы для производства молока, рабочие лошади, овцы - для получения шерсти, куры, утки и гуси для производства птичьего мяса и яиц. В результате ошибочной государственной политики в определенные периоды выращивание скота в личных подсобных хозяйствах переживало спады.

В течение периода плановой экономики можно выделить три таких периода. Первый связан с перегибами в коллективизации, когда в ряде хозяйств обобществлялась даже птица. Крестьянин отчуждался от результатов своего труда и не был заинтересован ни в повышении продуктивности животных ни вообще в их обобществлении. В итоге большое количество животных на начальном этапе коллективизации было просто забито на мясо. Второй период связан с введением налога на каждую голову скота, включая птицу и кроликов в конце 40-х гг. Сам размер налога в обычных условиях мог бы быть необременительным, но при его установлении не был учтен тот факт, что денежная составляющая в доходах крестьянских хозяйств составляла крайне незначительную величину, а уплата налога в натуре была связана с определенными проблемами, в числе которых не последнее место занимало умышленное занижение приемщиками количества и качества сдаваемой продукции. Все это опять привело к резкому уменьшению количества сельскохозяйственных животных, выращиваемых в личных подсобных хозяйствах. Третий удар по личным хозяйствам был нанесен спустя десятилетие - в конце 50-х гг.. Тогда собственникам скота были созданы абсолютно невыгодные условия - резко уменьшены размеры приусадебных участков, ограничение выделения покосов (фактически покосы выделялись на крайне неудобных землях - а лесу, в труднодоступных поймах рек и т. п.), приоритет выполнения плановых заданий по заготовке кормов в колхоз перед заготовкой для собственных нужд (собственникам разрешалась заготовка кормов только после того, когда были выполнены плановые задания по заготовке кормов всем хозяйством).

       На этапе рыночных преобразований такой период был всего один - начался в 1991 году и продолжается до сих пор. Проблема выращивания скота в личных подсобных хозяйствах на этом этапе резко усугубилась диспаритетом цен на корма и конечную продукцию животноводства. Фактически стоимость кормов, использованных для получения привесов или удоев, стала выше стоимости, по которой полученную продукцию можно было реализовать (следовательно, в торговой сети ту же продукцию можно приобрести дешевле, чем вырастить самому, к тому же покупка мяса и молока не связана с осуществлением каких-либо серьезных трудозатрат).

       В результате, в настоящее время исключительно подавляющее большинство животноводческой продукции производится на предприятиях различных форм собственности. В фермерских хозяйствах производство мяса, молока и яиц пока не нашло широкого распространения по причине того, что в условиях высоких цен на материально-производственные запасы (корма, топливо и энергию), низких возможностей механизации животноводческого труда и невразумительной государственной политики в области поддержки отечественного фермерства, обеспечить эффективность производства практически невозможно.

       В качестве основных приоритетов государственной поддержки животноводства на период 1996-2000 гг. федеральной программой определены следующие:

         применение перспективных  энергосберегающих  технологий  содержания животных и птицы;

         увеличение производства  полноценных  кормов,  комбикормов  и  премиксов;

создание комплексов  технических  средств  для  высокомеханизированных  и  автоматизированных  ферм  с  ресурсосберегающими безотходными технологиями;

совершенствования племенной работы на базе  специализированных  хозяйств;

реконструкции промышленных комплексов  по  производству  мяса,  молока, яиц;

роста производства животноводческой продукции  в  крестьянских  (фермерских) и личных подсобных хозяйствах.

       Как можно заключить, государственная поддержка фермерских хозяйств и личных подсобных хозяйств, по мнению разработчиков программы носит второстепенный характер - эта поддержка прописана лишь одним пунктом без конкретизации мер, которые будут предприниматься для ее осуществления. Таким образом, в ближайшей перспективе развитие животноводства будет осуществляться преимущественно на сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности.

       При принятии решения об увеличении животноводческой продукции следует иметь в виду следующие факторы:

эффективное развитие молочного скотоводства может быть осуществлено на основе  увеличения  поголовья  высокопродуктивных  молочных  пород  и проведения комплекса мер по повышению продуктивности коров. И то и другое направление повышения эффективности требует, во-первых серьезных капитальных вложений, во-вторых, некоторого периода времени (полтора-два года) до получения первых существенных результатов;