Глава 1. Предмет и метод науки «Экономика сельского хозяйства» (стр. 54 )

       Зная объем реализации продукции, урожайность культур и продуктивность скота, в ходе проектирования определяют размеры посевных площадей и поголовья скота, уточняют отраслевую структуру сельскохозяйственного производства. При этом имеется в виду, что при сохранении основного производственного направления возможны варианты различного сочетания главных, дополнительных и подсобных отраслей. Окончательный подбор культур определяется после выделения площадей для создания прочной кормовой базы животноводства.

Задание 2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА.

Проектирование развития отраслей животноводства начинается с установления состава и размера отраслей на перспективу. Выбор и целесообразные размеры отраслей животноводства определяются специализацией хозяйства, эффективностью отдельных отраслей, достигнутой в хозяйстве, и природно-экономическими условиями.

Численность поголовья и намеченная структура стада контролируются по выходу продукции путем составления оборотов стада на год освоения проекта. Оборот стада - движение (изменение) состава возрастных и половых групп скота за определенный календарный срок (квартал, год, ряд лет) с учетом естественных условий воспроизводства скота и планового развития данной отрасли животноводства.

       На основе годового оборота стада устанавливается среднегодовое поголовье скота и выход мяса. Среднегодовое поголовье скота необходимо знать для определения потребности в кормах, рабочей силе для животноводства и в животноводческих помещениях, составления плана накопления органических удобрений.

       На характер расчетов оборота стада влияет ряд естественных условий воспроизводства скота: продолжительность беременности и хозяйственного использования животных, планируемый возраст реализации молодняка, а также источник комплектования стада (ремонтный молодняк может выращиваться в своем хозяйстве или поступать из других хозяйств).

       Различают простое и расширенное воспроизводство стада. При простом воспроизводстве поголовья скота на начало и конец года одинаковое. При расширенном воспроизводстве поголовье скота увеличивается (например, на 10—20% на конец года по сравнению с тем, что было на начало года).

       В бизнес-плане  мы будем составлять простой оборот стада.

Методика составления годового оборота стада

крупного рогатого скота

Пример оборота стада молочно-мясного направления при реализации молодняка в 16-18-месячном возрасте приведен в табл. 2.

Записывается поголовье скота на начало планируемого года (гр. 2). Затем производят расчеты движения поголовья по возрастным группам, отражая изменения, происходящие в них в течение года. В каждом стаде в течение года появляется приплод, выбраковываются старые, больные, низкопродуктивные животные. Молодняк переходит из одной группы в другую.

       Оборот стада удобнее начать с выбраковки коров, ориентируясь на количество нетелей, которое имеется в стаде на начало года, или нормативный процент выбраковки. В нашем случае будет выбраковано 60 коров, которые записываются в гр. 6 — «реализация».

       Рассчитывается приплод от коров и нетелей с учетом проектного выхода молодняка. В данном случае, при 90%-ном выходе молодняка это составит 415 голов (90% от 460). Приплод записывается в гр. 3, по 50% в группы «телки до 6 месяцев» и «бычки до 6 месяцев».

       Затем прослеживают движение поголовья по возрастным группам, сохраняя на конец года то же поголовье, что было на начало года.

       Расчет поголовья удобнее начать с младшей группы.

       Поголовье в группе «телки до 6 месяцев» на начало года составило 57 гол. В течение года в эту группу поступит 208 гол. приплода. Из полученного приплода на конец года останется 57 гол. Остальные 208 гол. могут быть переведены в старшую группу или реализованы (все или частично).

Поскольку хозяйство планирует реализовать молодняк в возрасте 16—18 месяцев, большая часть этого молодняка переводится в старшую группу, и лишь 2—5% плохо растущих телят обычно реализуют в возрасте 1 месяца. Это движение окота отражается следующим образом: по строке «телки до 6 месяцев» в расходной части оборота 10 гол. (5%) ставится в гр. 6-«реализация», а 198 гол.-в гр. 5-«переход в старшую группу». Эти же 198 гол. ставятся в приходной части оборота в гр. 4 - «перевод из младших групп» по строке «телки до 1 года», т. е. переводятся в старшую группу. Правильность записей проверяется построчно: начальное поголовье плюс приплод должны равняться поголовью на конец года плюс расход (57+208=198+10+57).

       Следующая возрастная группа — «телки до 1 года». На начало года в этой группе было 120 гол. В течение года сюда перейдет из младшей группы еще 198 гол. Из поступивших 198 животных 120 гол. остаются на конец года. В старшую группу могут перейти лишь те 177 гол., которые был в стаде на начало года в группах «телки до 6 месяцев (57 гол.) и «телки до 1 года»(120 гол.). Приплод же текущего года перейти в группу «телки от 1 до 2 лет» не может. Поэтому 177 гол. переводят в старшую группу, то есть ставят 'в гр. 5 по строке «телки до 1 года» и одновременно в гр. 4 по строке «телки от 1 до 2 лет», а оставшиеся 21 гол. реализуются (гр. 6) в возрасте 11 месяцев. Делается построчная проверка (120+198 =177+21+120).

       В группе «телки от 1 до 2 лет» на начало года имеется 40 гол. В течение года сюда поступит еще 177 гол. Из поступивших остаются на конец года 40 гол. 60 телок от 1 до 2 лет следует перевести в группу «нетели» (столько, сколько там было). Остальные 177 реализуются в возрасте 18 месяцев. Все поголовье, имеющееся в группе «нетели» на начало года, переводится в группу коров взамен выбракованных. Телки, переведенные в группу «нетели», остаются на конец года. Таким образом, на конец года останется 400 коров, столько, сколько было на начало года.

       На начало года в группе «бычки до 6 месяцев» было 53 гол. В течение года в эту группу прибавится 207 гол. приплода. Из этого. количества 10 гол. (5%) направится в реализацию, 53 останется на конец года, а 197 перейдут в группу «бычки до 1 года».

       В группе «бычки до 1 года» на начало года было 120 гол., сюда поступит в течение года 197 гол. Из этого количества на конец года останется 120 гол. В старшую группу переходит 173, столько, сколько было бычков в возрасте до 1 года на начало года (120+53). Остальные 24 гол. будут реализо­ваны в возрасте 10 месяцев.

В группе «бычки от 1 до 2 лет» на начало года было 36 гол. Сюда переводят из младшей группы 173 гол. Из этого количества на конец года останется 36, а 173 гол. будут реализованы в возрасте 16 месяцев. В данном случае в стаде предусматривается искусственное осеменение.

По каждой графе оборота стада должны быть подведены итоги оборота стада. Итоговые данные гр. 4-«Перевод из младших групп» и гр. 5 - «перевод в старшие группы» всегда должны быть равны. При простом воспроизводстве должны быть равны итоги гр. 3-«приплод» и гр. 6-«реализация», одинаково должно быть поголовье на начало и конец года.

При покупке скота и простом обороте стада реализованное поголовье должно быть равно приплоду плюс число купленных голов.

       Выход мяса в живой массе определяется путем умножения реализуемого поголовья (гр. 6) на соответствующую живую массу одной головы каждой возрастной группы (гр. 7). В нашем примере выход мяса в живой массе составляет 1173,0 ц.

При покупке скота следует отличать выход мяса по стаду от производства мяса в данном хозяйстве. При расчете производства мяса следует из валового выхода мяса в живой массе вычесть живую (постановочную) массу купленного скота.

Таблица 2.

Годовой оборот стада крупного рогатого скота

       

Приход	Расход
Виды и группы скота	Поголовье на начало года	При-плод	Перевод из младших групп	Перевод в старшие группы	Реализация	Поголовье на конец года	Структура стада, %%	Среднегодовое поголовье	Ср. возраст молодняка
голов	живой массы одной головы	всего в живой массе	при переводе	при реализации
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Быки-производ. Коровы Нетели Телки от 1до2лет Телки до года Телки до 6 мес. Бычки до 1 года Бычки от 1 до 2 л	400 60 40 120 57 53 120 36	208 207	60 60 177 198 197 173	60(9)1 60(80) 177(6) 198(6) !97(6) 173(6)	60 177(6) 21(5) 10(1) 10(1) 24(4) 173(4)	4,5 3,5 2,7 1,9 0,5 0,5 2.2 2.8	270,0 315,9 39,9 5 5 52.8 484.4	400 60 40 120 57 53 120 36	45,2 6.5 4,5 13.6 6,4 6,0 13,6 4,2	400 45 99 98 100 100 95 58	29 20 12 6 6 12 -	18 11 1 1 10 16
Итого	886	415	865	865	415	1173,0	886	100	995

       

Определение среднегодового поголовья скота

Среднегодовое поголовье рассчитывается на основании оборота стада. Поголовье взрослых продуктивных животных, коров мало колеблется в течение года. Они обычно выбраковываются по мере поступления молодых животных. Поэтому поголовье коров определяется как среднее арифметическое между поголовьем на начало и конец года.