Глава 1. Предмет и метод науки «Экономика сельского хозяйства» (стр. 34 )

       развитие свиноводства может быть эффективным прежде всего в тех регионах, где  есть реальные возможности производства фуражного зерна и  белковых кормов. Следует иметь в виду, что во многих хозяйствах сохранены  производственные мощности свиноводческих комплексов. Задача состоит в осуществлении капитальных вложений для приведения их в состояние, пригодное для эксплуатации и  обеспечения  загрузки этих комплексов соответствующим количеством свинопоголовья;

       в птицеводстве  следует  более полно использовать имеющиеся  мощности птицефабрик яичного и бройлерного направления. Не секрет, что в начале 90-х гг. в результате массового импорта мяса птицы американского производства отечественное птицеводство пришло в упадок. Таким образом, в настоящее время имеются достаточные резервы для увеличения поголовья птицы на ранее использовавшихся мощностях. Разумеется, при этом могут потребоваться дополнительные средства для восстановления эксплуатационных характеристик птицефабрик. Неплохие результаты может дать использование  достижений селекции,  а также освоение прогрессивных  технологий  выращивания  птицы. Сравнительно новым для отечественного птицеводства является создание  предприятий  по  глубокой  переработке  продукции  птицеводства.

овцеводство и козоводство целесообразно развивать прежде  всего  в регионах с достаточным количеством естественных кормовых угодий.

       В общем, несмотря на значительное количество негативных и неопределенных факторов, в настоящее время имеются весьма неплохие перспективы для развития всех направлений животноводства. Резкий курс зарубежных валют заставил переработчиков и реализаторов мясной и молочной продукции переориентироваться на отечественного товаропроизводителя. Поэтому именно сейчас наиболее благоприятный момент для авансирования капитала в данную отрасль народного хозяйства.

Особенности оценки эффективности животноводства

       При оценке эффективности животноводства используются следующие показатели:

       удельный  вес отдельных видов скота в общем поголовье хозяйства. При этом могут использоваться как абсолютные показатели - количество голов каждого вида животных, так и относительные, приведенные к количеству крупного рогатого скота, взрослым свиньям, овцам и т. д.. Хороший материал для анализа может предоставить анализ данных численности животных по возрастным группам. С одной стороны, такой анализ позволяет более точно планировать объемы реализации животноводческой продукции, а с другой - оценивать резервы и ближайшие перспективы развития хозяйства (например, резкое уменьшение поросят в возрастной группе до двух месяцев, означает, что не позднее 10-12 месяцев ферма столкнется с серьезными проблемами, связанными с отсутствием свинопоголовья, предназначенного для забоя и реализации);

       сумма производственных затрат в абсолютном выражении и в расчете на 1 рубль реализованной (произведенной продукции);

       уровень рентабельности реализованной продукции (показатель рентабельности произведенной продукции рассчитать, кончено, можно, однако, его экономический смысл весьма сомнителен - выше мы говорили, что при расчете рентабельности должна использоваться прибыль - балансовая или чистая, а оценка стоимости произведенной продукции предполагает, что часть ее еще не реализована, поэтому прибыль является условной);

       продуктивность сельскохозяйственных животных. В зависимости от специализации животноводческих хозяйств в качестве показателя продуктивности используются: средний удой молока от одной коровы, средний настриг шерсти с одной овцы, средняя яйценоскость одной курицы-несушки, среднесуточный привес одной головы на откорме, средний размер выхода меда на одну пчелосемью и т. п.. Кроме того, рассчитывается показатель продуктивности по группе животных. На размер этого показателя влияют два фактора: изменение продуктивности по группам скота и изменение структуры поголовья;

       сумма прибыли в расчете на одну голову скота или на 1 ц продукции;

       рентабельность продукции предприятия в целом. Здесь может рассчитываться как показатель рентабельности продукции (отношение суммы полученной прибыли к общей себестоимости всей произведенной продукции), так и показатель рентабельности предприятия (отношение прибыли к сумме стоимости внеоборотных активов и материальных оборотных средств). По данным Минсельхозпрода РФ, по итогам 1997 года из всей продукции животноводства только производство яиц было рентабельным (14 процентов). Производство других видов продукции было убыточным (молоко -28 процента, мясо свиней -33 процента, мясо крупного рогатого скота -56 процентов);

       норма прибыли - от показателя рентабельности этот норма прибыли, как уже отмечалось, отличается тем, что прибыль соотносится не с себестоимостью продукции или стоимостью активов, а с размером авансированного капитала. Этот показатель для отечественной экономики является сравнительно новым. Поэтому, исчерпывающих методических указаний по его расчету и анализу пока не существует. Однако для принятия управленческих решений зачастую достаточно проанализировать динамику изменения показателя за ряд лет.

       

       При расчете отдельных показателей, характеризующих эффективность продукции животноводства, следует иметь в виду, что эта продукция состоит из двух частей: продукции, получаемой при хозяйственном использовании животных (молоко, шерсть, яйцо и др.) и продукции, получаемой в результате производства (выращивания) скота - приплод, прирост, привес.

       К продукции производства мяса относят вес реализованного для забоя на мясо скота в живом весе, а также мясо в убойном весе. В продукцию мяса в убойном весе входит вес туши без шкуры и субпродуктов 1 и 2 категории (головы, нижней части ног и внутренностей). Для целей оценки результатов и анализа бывает необходимо проведение пересчета живого веса скота в убойный. Точный пересчет производят по коэффициентам, учитывающим породу и упитанность скота. Для укрупненных приблизительных расчетов допускается использовать усредненные коэффициенты: по крупному рогатому скоту - 48 процентов, по свиньям - 65 процентов, по овцам и козам - 42 процента.

       Важным показателем является суточный привес одной головы на откорме. Этот показатель определяется как отношение разницы между съемочным (на дату снятия показателей посредством взвешивания или обмера) и постановочным (на дату постановки на откорм или на дату предыдущего взвешивания) к сумме кормо-дней за период откорма. Разумеется, при этом следует делать корректировку на количество голов, отправленных за этот период на реализацию - либо исключать кормо-дни, приходящиеся на выбывшие головы, либо по каждой группе голов производить отдельный расчет.

       Производство животноводческой продукции связано с выбытием часть поголовья по субъективным причинам - в результате падежей. Данный показатель, естественно, не может планироваться, но анализ его динамики и структуры необходим. Вплотную к оценке потерь животноводческих хозяйств примыкает оценка эффективности ветеринарных мероприятий. С точки зрения методологической, определение экономической эффективности мероприятий по предотвращению ущерба в любом случае является наиболее сложным видом расчетов. Расчет экономической эффективности в любом случае предполагает сопоставление данных. В этом случае следует сопоставлять затраты на проведение ветеринарных мероприятий с суммами вероятного материального ущерба от падежей. Однако факторы, влияющие на уровень падежей многочисленны и не всегда прямо зависят от объема и качества ветеринарных  мероприятий. В принципе, расчет можно провести с достаточной степенью точности. Но для этого необходимо проанализировать период в 10-15 лет и попытаться исчерпывающе определить влияние всех выявленных факторов. Кстати, в результате анализа могут быть сформулированы довольно неожиданные выводы - при определенном уровне затрат, их дальнейшее увеличение уже не оказывает положительного эффекта на уровень заболеваемости и падежей животных.

7.3. Особенности экономики в сфере материально-технического обслуживания сельхозпроизводителей

       В период плановой экономики система материально-технического снабжения и сбыта организовывалась на общегосударственном уровне. В качестве основных принципов использовались:

       планомерность - в соответствии с которым, важнейшие средства могли поступать не предприятия только в соответствии с народнохозяйственными планами;

       рациональность и экономичность, которые должны были обеспечить достижение наибольших результатов при наименьших затратах;

       единство снабжения и сбыта - сбыт одного какого-либо продукта являлся в то же время снабжением народного хозяйства этим видом продукции и наоборот.

       При явных недостатках - громоздкость и определенная заорганизованность процесса снабжения и сбыта, длительность сроков от планирования потребности до момента фактического получения ресурсов, такая система имела и несомненные преимущества. Общегосударственный характер организации снабжения позволял обеспечить применение наиболее эффективных видов материальных ресурсов, сократить число посредников, уменьшить расходы на рекламу, иметь оптимальную величину запасов и минимальные транспортные расходы. Отсутствие конкуренции позволяло упорядочить политику цен. ьВследствие сосредоточения в одном органе руководства процессами снабжения и сбыта обеспечивало возможность маневра ресурсами. Кроме того, максимальная централизация управления этими процессами позволяла  сосредоточить в ограниченном количестве органов наиболее квалифицированных специалистов и, соответственно, уменьшить общие расходы на их содержание в масштабах страны.

       С 1992 года было объявлено, что основной формой материально-технического обеспечения  предприятий и организаций,  расположенных на территории РСФСР, теперь являются прямые безлимитные заказы. Обеспечение материально-техническими  ресурсами производственных программ предприятий и организаций осуществляется ими самостоятельно на  основе  горизонтальных хозяйственных  связей  и  взаимодействия  с  организациями  оптово-посреднической сети снабжения.