Груши – чудо природы (стр. 2 )

[Гомологические ряды - начало обобщения, выявление и доказательство закономерностей развития растений, (связанных единством с генетической основой), на базе выделения родственный форм. И, как следствие, предсказание поведения растений и их характеристик, (по сути, моделирование, в современной терминологии), при создании новых сортов].

Именно таким образом современные ученые ведут селекцию и выводят новые формы плодовых деревьев (в частности), путем выделения заданных характеристик у родительских форм и затем путем скрещивания передавать по наследству сочетания необходимых лучших параметров. Сейчас уже созданы гибриды с ценными признаками в третьем-четвертом поколении, выделены доноры ценных качеств (вкуса, размера, комплексной устойчивости к болезням, урожайности, зимостойкости, лежкости и др.) В частности, получены перспективные новейшие сорта имунноустойчивых и полиплоидных сортов, (прежде всего яблони) обладающих улучшенными характеристиками (размером плодов, урожайностью, устойчивостью к парше и пр. важнейшими достоинствами). (Читайте материалы научных конференций, проведенных во ВНИИСПК в последние годы /2/, некоторые выдержки из докладов я позволил себе дать на своем сайте в отдельных работах, со ссылкой на первоисточник – да простят мне авторы такое популяризаторское использование их трудов, ведь я не получаю денег за свои печатные работы на сайте, а во-вторых, работаем на общее дело – гибнущее садоводство России).

х х х

Лично я очень люблю груши, и все в моей семье и среди знакомых я не знаю никого, кто бы не любил груш, спелых и сочных, сладких и с кислинкой, мягких или твердых, разных, но очень вкусных. Даже мыши находят их среди яблок в корзинке, (хранящейся во дворе, в подвале) на самом дне и выгрызают полностью, и осы на дереве вбуравливаются и выедают мякоть, опухая так, что не могут вылезти… Кто хоть раз их попробовал, здесь, в Подмосковье, у знакомых или в питомнике прямо с дерева, и убедился, что они прекрасно могут расти и в нашей зоне – обязательно захочет иметь груши в своем саду.

[Знаю людей, даже старичков-колхозников в нашей деревне, которые всю жизнь промечтали посадить грушку в своем саду - в их время, лет 30-40 назад, это было непросто, купить хорошую зимостойкую грушу, тем более в глубинке, поскольку хорошие - зимостойкие для здешней зоны и вкусные сорта появились и распространились совсем недавно; даже я сам разобрался с ними, и то слегка, только к настоящему времени, хотя «плотно» занимался садоводством и испытывал груши, в том числе, уже более двадцати лет. Но зато, испытав на «потенциал» многие сорта груши для нашей зоны, я теперь, наконец, по достоинству и уже осознанно и всесторонне, оценил эту плодовую культуру].

Тут – при стремлении посадить груши - правда, есть две опасных крайности. У одних избыточная «гнило интеллигентская» осторожность, «горе от ума» - недооценка своих сил и переоценка рисков гибели урожаев или даже всего дерева от природных экстремальных факторов (морозов, весенних заморозков, засух, вредителей), когда, как многие говорят, «груша здесь не растет». Особенно если уже был негативный опыт с гибелью купленных саженцев груши, у себя или знакомых (хотя тут причины могут быть разные, и не обязательно вид плодового дерева или его сорт виноват - но об этом позже).

У других, наоборот, избыточная «шапкозакидательская» самоуверенность, по принципу: «Ну, раз уж у этого «лопуха» выросло, то и у меня обязательно вырастет». Ведь обычно малокультурные люди (извините, но пока таких большинство, хотя, замечу без лести, по наблюдениям, садоводы в целом гораздо культурнее среднего «обывателя» - это уже люди творцы по натуре, а не «хищники») склонны эгоцентрично считать себя самыми умными. На самом же деле вырастить хорошую грушу в нашей зоне тоже не так просто (для начинающего), хотя и «плевое дело» для мало-мальски опытного в садоводстве человека, или воспользовавшегося услугами специалиста.

Тонкость – особенность груши – заключается в следующих факторах. Во-первых, слабо развитой, мало разветвленной корневой системе – она слишком оголена и имеет длинные вытянутые корни, два – три, иногда у саженца всего один длинный стержень, у которого мелкие всасывающие корешки-волоски расположении на самом конце и потому обычно обрезаются при грубой пересадке, отчего такие саженцы плохо пересаживаются. Выходов здесь три – либо докапываться глубоко до начала разветвления корней; либо – второй метод – перед пересадкой предварительно, за год, в начале осени - подрезать лопатой – сбоку - корень в самом низу, оставив саженец на том же месте дорастать еще год – в этом случае в местах обрезки уже осенью начнут образовываться новые разветвленные корни в месте среза. Третий метод заключается в том, чтобы подложить на дно ямы, куда буде сажаться саженец, лист железа и пр., тогда корни будут завиваться и ветвиться, хотя это и нарушает их природу: но потом, когда саженец будет посажен в окончательной большой яме, корни груши найдут новые направления роста. Вариантом этого третьего способа является выращивание груши в пакете с землей, можно закопанном на грядке, или даже в большом горшке, пластмассовом ведре, для более взрослых деревьев – так часто делают в питомниках, для облегчения процесса последующей пересадки. Но такой способ годится только для однолетних и двухлетних – максимально – саженцев, груша растет быстро (с пластмассовых тарах – по 10 л и более – можно выращивать саженцы до 3-5 лет).

Вторая негативная особенность груши как вида, (для зоны Подмосковья, которая здесь всегда подразумевается – а также для всей северной и восточно-континентальной России) – заключается в ее более низкой зимостойкости (по сравнению с яблоней, к которой все привыкли в садоводстве и от которой идет отсчет характеристик).

Третий «недостаток» «высококультурной» груши – ее теплолюбивость – т. е. необходимость довольно большого количества летних тепловых часов и температур. Например, для наиболее ценных зимних сортов груши требуется около 2600 тепловых часов в сезоне, а в Подмосковье их только в среднем 1900 -2200, для различных зон. То есть Вы можете и вырастить, прорвавшись через зимние проблемы, хорошую ценную по сорту южную грушу – в кроне, например, или искусственно защищая ее зимой, (разными методами, вплоть до создания больших теплиц), или просто если повезет с течении нескольких лет с мягкими зимами – но этот сорт не даст вам ожидаемых по качеству плодов, соответствующих его потенциалу по характеристикам, т. к. ему не хватит тепла для полного созревания (выработки необходимого количества сахаров, уменьшения количества кислот и пр.).

Четвертой особенностью груши, о которой тоже надо сказать, лучше вовремя – это хрупкость древесины и относительно (яблони, например) слабое крепление боковых ветвей, что часто приводит к отломам ветвей, даже больших скелетных, при перегрузке их урожаем и при большом ветре, которые почему-то часто бывают у нас в июле - августе. Много деревьев так у меня пострадали. Выход один – надо не полениться (как я, каюсь) и заранее ставить подпоры («чаталы») под скелетные ветви больших деревьев

Влаголюбивость и требовательность к хорошим почвам – это пятая особенность, но не смертельная – просто надо исходно заложить хорошую лунку, а потом и вокруг дерева не спеша углубить плодородный слой, да поливать своевременно, особенно в засухи (они у нас в Мещере часты).

Все эти «мелкие» недостатки груши вполне решаются при правильном выборе сорта, самого покупаемого саженца, правильной пересадке и устраняются при нормальном уходе и предварительной подготовке почвы. Что очень нетрудно, при всего-то нескольких деревьях, которые обычно выращивают садоводы-частники на своих крошечных участках. Только для здоровья польза – поработать на свежем воздухе повод будет.

Зато у груши есть и достоинства – она быстро растет (годовой прирост верхних веток молодых деревьев нередко превышает один метр, тогда как у яблони – обычно не более 50 см, а у полукарликовой – хорошо, если 30 см. Как продолжение ее интенсивности ростовых процессов – хорошая восстановительная способность подмерзших веток (если древесина не промерзла на всю глубину, что смертельно) – поэтому верхние ветви даже относительно слабозимостойких сортов вполне могут восстанавливаться после умеренных подмерзаний (до 2-2,5 баллов), с некоторой потерей листового аппарата, который потом тоже может восстановиться за счет пазушных спящих почек.

Методом целенаправленных скрещиваний (генной инженерии, по сути) ученые добиваются предельно высоких – для вида и в данной зоне – результатов по параметрам выводимых новых сортов, с акцентом на отдельные важные характеристики (вкус, размер, внешний вид, товарность плодов, зимостойкость, урожайность – включая скороплодность, устойчивость к грибным и прочим заболеваниям, хорошую – компактную, прочную крону), либо, что особо ценно в промышленном плодоводстве – на комплексное сочетание всех основных характеристик на хорошем (удовлетворительном) уровне, т. е. без слабого звена и по максимуму по сумме показателей – поскольку, как известно, «где слабо – там и рвется», и один недостаток может перечеркнуть кучу достоинств («ложка дегтя портит бочку меда»). А еще известно и понятно, что ничто не берется «за так», даром, и достижения по одному параметру обычно происходят за счет ухудшения другого (по правилу «от перестановки слагаемых сумма не меняется»; или «из одной трубы вливается, а другой выливается», по «закону сохранения массы и энергии»). Есть параметры, которые хорошо согласуются, но есть и такие, которые исключают друг друга (выявлены такие сочетания). Гениальность селекционера (как, впрочем, ученого изобретателя в любой области) в том и заключается, чтобы перераспределить имеющиеся в распоряжении (вида) ресурсы в оптимальном для данного региона или поставленной цели соотношении (например, где-то важнее зимостойкость, там можно в значительной мере пожертвовать крупноплодностью, вкусовыми характеристиками и т. п. )

Именно указанные выше «проблемы» груши, равно как и слабая устойчивость к парше и др. болезням и малая лежкость плодов, характерные для практически всех старых сортов европейских российских груш – и вызывали отрицательную реакцию садоводов северных зон России к этой культуре, и сдерживали ее широкое распространение среди населения.