О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 102 )

│ │(ii) Цитрат калия 3-замещенный │99% на безводной основе│ 1 │ 1 │ 1 │ - │ │

│ │(Tripotassium citrate). │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E333 │Цитраты кальция │регулятор кислотности, стабилизатор │ │ │ │ │ │

│ │(CALCIUM CITRATES) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) MONOCALCIUM CITRATE │97,5% на безводной │ 1 │ 1 │ 1 │ - │ │

│ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) DICALCIUM CITRATE │ │97,5% на безводной │ 1 │ 1 │ 1 │ - │ │

│ │ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(iii) TRICALCIUM │ │97,5% на безводной │ 1 │ 1 │ 1 │ - │ │

│ │CITRATE │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E334 │Винная кислота, L(+)- │регулятор кислотности, антиокислитель │ 1 │ 1 │ 1 │ - │ │

│ │(TARTARIC ACID, L(+)-) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E335 │Тартраты натрия (SODIUM │стабилизатор │ │ │ │ │ │ │

│ │TARTRATES): │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) Тартрат натрия 1-замещенный │99% на безводной основе│ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(Monosodium tartrate), │ │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium │99% на безводной основе│ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │tartrate). │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E336 │Тартраты калия │стабилизатор │ │ │ │ │ │ │

│ │(POTASSIUM TARTRATES): │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) Тартрат калия 1-замещенный │98% на безводной основе│ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(Monopotassium tartrate) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Тартрат калия 2-замещенный │99% на безводной основе│ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(Dipotassium tartrate). │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E337 │Тартрат калия-натрия │стабилизатор │99% на безводной основе│ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(POTASSIUM SODIUM │ │ │ │ │ │ │ │

│ │TARTRATE) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E338 │орто-Фосфорная кислота │регулятор │Фосфорная кислота │ 3 <1> │ - │1 <1> │ 1 <1> │ │

│ │(ORTHOPHOSPHORIC ACID) │кислотности, │является коммерчески │ │ │ │ │ │

│ │ │антиокислитель │доступным в виде │ │ │ │ │ │

│ │ │ │водного раствора при │ │ │ │ │ │

│ │ │ │переменной │ │ │ │ │ │

│ │ │ │концентрации. │ │ │ │ │ │

│ │ │ │Содержание не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │67,0% и не более 85,7%.│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Примечание: <1> Данная спецификация относится │

│ │ │ │ │ к 75% водному раствору │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┴───────────────────────────────────────────────┤

│ E339 │Фосфаты натрия (SODIUM │регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая │

│ │PHOSPHATES): │соль │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный │После высушивания при │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Monosodium orthophosphate), │температуре 60 °C в │ │ │ │ │ │

│ │ │течение одного часа, а │ │ │ │ │ │

│ │ │затем при температуре │ │ │ │ │ │

│ │ │105 °C в течение │ │ │ │ │ │

│ │ │четырех часов, содержит│ │ │ │ │ │

│ │ │не менее 97% NaH2PO4 │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный │После высушивания при │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Disodium orthophosphate), │температуре 40 °C в │ │ │ │ │ │

│ │ │течение трех часов, а │ │ │ │ │ │

│ │ │затем при температуре │ │ │ │ │ │

│ │ │105 °C в течение пяти │ │ │ │ │ │

│ │ │часов, содержит не │ │ │ │ │ │

│ │ │менее 98% Na2HPO4 │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный │Безводный фосфат натрия│ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Trisodium orthophosphate). │и гидратированные │ │ │ │ │ │

│ │ │формы, за исключением │ │ │ │ │ │

│ │ │dodecahydrate, │ │ │ │ │ │

│ │ │содержать не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │97,0% от Na3PO4, │ │ │ │ │ │

│ │ │рассчитанный на сухой │ │ │ │ │ │

│ │ │основе. Dodecahydrate │ │ │ │ │ │

│ │ │фосфат натрия содержит │ │ │ │ │ │

│ │ │не менее 92,0% от │ │ │ │ │ │

│ │ │Na3PO4 рассчитывается │ │ │ │ │ │

│ │ │на основе зажигается │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┴───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ E340 │Фосфаты калия │регулятор кислотности, эмульгатор, агент влагоудерживающий, стабилизатор, эмульгирующая │

│ │(POTASSIUM PHOSPHATES): │соль │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный │98,0% после │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Monopotassium orthophosphate), │высушивания при │ │ │ │ │ │

│ │ │температуре 105 °C в │ │ │ │ │ │

│ │ │течение четырех часов │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный │98,0% после │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Dipotassium orthophosphate), │высушивания при │ │ │ │ │ │

│ │ │температуре 105 °C в │ │ │ │ │ │

│ │ │течение четырех часов │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный │97% рассчитанные на │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Tripotassium orthophosphate). │зажженной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┴───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ E341 │Фосфаты кальция │регулятор кислотности, вещество для обработки муки, стабилизатор, разрыхлитель, агент │

│ │(CALCIUM PHOSPHATES): │антислеживающий, агент влагоудерживающий, эмульгирующая соль, носитель │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный │95% на сухой основе │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Monocalcium orthophosphate), │ │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный │Дикальцийфосфат, после │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Dicalcium orthophosphate), │высушивания при │ │ │ │ │ │

│ │ │температуре 200 °C в │ │ │ │ │ │

│ │ │течение трех часов, │ │ │ │ │ │

│ │ │содержит не менее 98% и│ │ │ │ │ │

│ │ │не более чем эквивалент│ │ │ │ │ │

│ │ │102% CaHPO4 │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный │90% рассчитанные на │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Tricalcium orthophosphate). │зажженной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┴───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E342 │Фосфаты аммония │регулятор кислотности, вещество для обработки муки│ │ │ │ │

│ │(AMMONIUM PHOSPHATES): │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────────────────────────────┬───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) орто-Фосфат аммония однозамещенный (Monoammonium │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │orthophosphate), │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤