О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 10 )

│ │основе для намазывания, │ │

│ │включая низкокалорийные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сахаристые кондитерские │ 10 мг/кг │

│ │изделия, кроме шоколада │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 100 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Продукты из зерновых, │ 10 мг/кг │

│ │вырабатываемые по │ │

│ │экструзионной технологии │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Супы и бульоны │ 10 мг/кг │

│ │консервированные, │ │

│ │концентрированные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Напитки безалкогольные на │ 10 мг/кг │

│ │ароматизаторах │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Вина, сидр │ 10 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жидкое тесто, в том числе │ 10 мг/кг │

│ │для панировки, для птицы и │ │

│ │рыбы │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ароматизаторы │ 10 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложения N 12 и N 15 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Ферроцианид калия (E536), │Соль поваренная, │ 20 мг/кг в │

│ферроцианид кальция (E538), │солезаменители │пересчете на │

│ферроцианид натрия (E535) - по │ │ K4Fe(CN)6 │

│отдельности или в комбинации │ │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Фосфат кальция 3-х замещенный │ Согласно ТД │ согласно ТД │

│(E341iii), ├───────────────────────────┴─────────────┤

│фосфат магния 3-х замещенный │ См. Приложения N 5, N 7, N 12 и N 15 │

│(E343iii) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Цитрат аммония-железа (E381) │Концентраты (жидкие и │ 10 мг/кг │

│ │порошкообразные) для │ │

│ │безалкогольных │ │

│ │ароматизированных напитков │ │

│ │на водной основе │ │

└───────────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────┘

Приложение 4

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКИСЛИТЕЛЕЙ

┌───────────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────┐

│ Пищевая добавка (индекс E) │ Пищевая продукция │Максимальный │

│ │ │ уровень │

│ │ │ в продукции │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Аскорбиновая кислота (E300) и │ согласно ТД │ согласно ТД │

│ее соли и эфиры: ├───────────────────────────┴─────────────┤

│аскорбат калия (E303), │ См. Приложения N 5, N 17 и N 18 │

│аскорбат кальция (E302), ├─────────────────────────────────────────┤

│аскорбат натрия (E301), │ │

│аскорбилпальмитат (E304i), │ │

│аскорбилстеарат (E304ii) │ │

├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤

│трет.-Бутилгидрохинон (E319, │ См. Бутилоксианизол (E320, БОА, ВНА) │

│ТБГХ, TBHQ) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Бутилоксианизол (E320, БОА, │Жиры животные топленые и │ БОА - 200 │

│ВНА), │масла растительные для │ мг/кг, │

│Бутилокситолуол (E321, "Ионол",│использования в │ БОТ - 100 │

│БОТ, ВНТ), │производстве пищевых │ мг/кг, │

│трет.-Бутилгидрохинон (E319, │продуктов с применением │ ТБГХ - │

│ТБГХ, TBHQ), │высокой температуры; │ 200 мг/кг, │

│Галловой кислоты эфиры │Жиры специального │ Галлаты - │

│(галлаты): │назначения, масла │ 200 мг/кг │

│пропилгаллат (E310), │растительные (кроме │ (на жир │

│октилгаллат (E311), │оливкового, полученного │ продукта) │

│додецилгаллат (E312) - по │прессованием), │ │

│отдельности или в комбинации │предназначенные для │ │

│<1> │жарения; │ │

│ │Лярд, жир говяжий, │ │

│ │бараний, птичий, свиной, │ │

│ │жир рыб и морских │ │

│ │млекопитающих │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мясо сушеное │ БОА - │

│ │Смеси (концентраты) сухие │ 200 мг/кг, │

│ │для кексов и тортов │ ТБГХ - │

│ │Завтраки сухие на зерновой │ 200 мг/кг │

│ │основе │ Галлаты - │

│ │Соусы на основе │ 200 мг/кг │

│ │растительных масел, соусы │ (на жир │

│ │майонезные, кремы на │ продукта) │

│ │растительных маслах │ │

│ │Зерновые, предварительно │ │

│ │термически обработанные │ │

│ │Орехи, технологически │ │

│ │обработанные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Приправы и пряности │ БОА - │

│ │ │ 200 мг/кг, │

│ │ │ Галлаты - │

│ │ │ 200 мг/кг │

│ │ │ (на жир │

│ │ │ продукта) │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Картофель сухой │ БОА - │

│ │ │ 25 мг/кг, │

│ │ │ ТБГХ - │

│ │ │ 25 мг/кг │

│ │ │ Галлаты - │

│ │ │ 25 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ БОА - │

│ │Биологически активные │ 400 мг/кг, │

│ │добавки к пище │ БОТ - │

│ │ │ 400 мг/кг │

│ │ │ ТБГХ - │

│ │ │ 400 мг/кг │

│ │ │ Галлаты - │

│ │ │ 400 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Эфирные масла │БОА - 1 г/кг │

│ │ │ТБГХ - 1 г/кг│

│ │ │ Галлаты - │

│ │ │ 1 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ароматизаторы (кроме │ БОА - │

│ │эфирных масел) │ 200 мг/кг │

│ │ │ ТБГХ - │

│ │ │ 200 мг/кг │

│ │ │ Галлаты - │

│ │ │ 100 мг/кг │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────┤

│Бутилокситолуол (E321, │ См. Бутилоксианизол (E320, БОА, ВНА) │

│"Ионол", БОТ, ВНТ) │ │

├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤

│Галловой кислоты эфиры │ См. Бутилоксианизол (E320, БОА, ВНА) │

│(галлаты): │ │

│пропилгаллат (E310), │ │

│октилгаллат (E311), │ │

│додецилгаллат (E312) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Гваяковая смола (E314) │Жиры и масла (растительные │ 1 г/кг │

│ │и животные) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 1,5 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы на основе │ 600 мг/кг │

│ │растительных масел, соусы │ │

│ │майонезные, кремы на │ │

│ │растительных маслах │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│4-Гексилрезорцин (E586) │Ракообразные свежие и │ 2 мг/кг │

│ │замороженные │ остаточные │

│ │ │ количества │

│ │ │ в мясе │

│ │ │ракообразных │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Глюконовая кислота (E574) и ее │ согласно ТД │ согласно ТД │

│соли глюконаты: ├───────────────────────────┴─────────────┤

│калия (E577), │ См. Приложения N 5, N 7 и N 12 │

│кальция (E578), │ │

│магния (E580), │ │

│натрия (E576) │ │

│Глюконодельта-лактон (E575) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Изоаскорбиновая (эриторбовая) │Мясные продукты из │ 500 мг/кг │

│кислота (E315), │измельченного мяса, фарша, │ │

│изоаскорбат натрия (E316) - │ветчинные изделия, │ │

│по отдельности или в │пресервы, консервы │ │

│комбинации, в пересчете на ├───────────────────────────┼─────────────┤

│изоаскорбиновую кислоту │Рыбные и икорные пресервы, │ 1,5 г/кг │

│ │консервы, рыба соленая и │ │

│ │вяленая, рыба с красной │ │

│ │кожей мороженая │ │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 17 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Изопропилцитратная смесь │Растительные масла, жиры │ 200 мг/кг │

│(E384) │специального назначения, │ │

│ │заменители молочного жира, │ │

│ │смеси топленые, │ │

│ │эквиваленты масла какао, │ │

│ │улучшители масла какао │ │

│ │SOS-типа, заменители масла │ │

│ │какао POP-типа, │ │

│ │заменители масла какао │ │

│ │нетемперируемые, │ │

│ │нелауринового типа, │ │

│ │заменители масла какао │ │

│ │нетемперируемые │ │

│ │лауринового типа, лярд, │ │

│ │сало, жир рыб и морских │ │

│ │млекопитающих │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Спреды сливочно - │ 100 мг/кг │

│ │растительные, растительно - │ │

│ │сливочные, растительно - │ │

│ │жировые (с молочным жиром) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мясо и птица (убойных и │ 200 мг/кг │

│ │диких животных и птицы): │ │

│ │мясо свежее, измельченное; │ │

│ │мясные продукты (куском, │ │

│ │нарезанные, измельченные) │ │

│ │консервированные (в т. ч. │ │

│ │соленые) и сушеные без │ │

│ │тепловой обработки │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Безалкогольные напитки │ 200 мг/кг │

│ │ароматизированные, в т. ч. │ │

│ │специализированные │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Кверцетин, дигидрокверцетин - │Сливки концентрированные, │200 мг/кг на │

│по отдельности или в │сухое молоко, плавленые │жир продукта │

│комбинации │сыры, шоколад │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Лецитины (E322) │ Согласно ТД │ согласно ТД │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Лимонная кислота (E330) │ Согласно ТД │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 7 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Лактат калия (E326), │ Согласно ТД │ согласно ТД │

│лактат кальция (E327), ├───────────────────────────┴─────────────┤

│лактат натрия (E325) │ См. Приложения N 5 и N 7 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│ │ │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────┤

│Сернистая кислота (диоксид │ См. Приложение N 8 │

│серы E220) и соли: │ │

│гидросульфит (бисульфит) калия │ │

│E228, │ │

│гидросульфит кальция E227, │ │

│гидросульфит натрия E222, │ │

│пиросульфит калия E224, │ │

│пиросульфит натрия E223, │ │

│сульфит калия E225, │ │

│сульфит кальция E226, │ │

│сульфит натрия E221 │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Токоферолы: │ Согласно ТД │ согласно ТД │

│альфа-токоферол (E307), │ │ │

│гамма-токоферол синтетический │ │ │

│(E308), │ │ │

│дельта-токоферол синтетический │ │ │

│(E309), │ │ │

│концентрат смеси токоферолов │ │ │

│(E306) │ │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Этилендиаминтетраацетат │Спреды и маргарины с │ 100 мг/кг │

│кальция-натрия (E385, ЭДТА │содержанием жира 41% и │ │

│кальций-натрий), │менее │ │

│этилендиаминтетраацетат ├───────────────────────────┼─────────────┤

│динатрий (E386 ЭДТА-динатрий) │Рыба, ракообразные и │ 75 мг/кг │

│- по отдельности или в │моллюски, консервированные │ │

│комбинации │и пастеризованные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ракообразные мороженые │ 75 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Бобовые, овощи, грибы, │ 250 мг/кг │

│ │артишоки, консервированные │ │

│ │и пастеризованные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Безалкогольные напитки │ 200 мг/л │

│ │ароматизированные, в т. ч. │ │

│ │специализированные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы на основе │ 75 мг/кг │