О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 11 )

│ │растительных масел, соусы │ │

│ │майонезные, кремы на │ │

│ │растительных маслах │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Экстракты розмарина (E392), │Растительные масла (кроме │ 30 мг/кг │

│в пересчете на сумму карнозола │оливкового), жиры │ (на жир │

│и карнозиновой кислоты │специального назначения, │ продукта) │

│ │заменители молочного жира, │ │

│ │смеси топленые, │ │

│ │эквиваленты масла какао, │ │

│ │улучшители масла какао │ │

│ │SOS-типа, заменители масла │ │

│ │какао POP-типа, │ │

│ │заменители масла какао │ │

│ │нетемперируемые, │ │

│ │нелауринового типа, │ │

│ │заменители масла какао │ │

│ │нетемперируемые │ │

│ │лауринового типа, с │ │

│ │содержанием │ │

│ │полиненасыщенных жирных │ │

│ │кислот более 15 об.% от │ │

│ │общей суммы жирных кислот, │ │

│ │предназначенные для │ │

│ │производства пищевых │ │

│ │продуктов без термической │ │

│ │обработки │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Лярд, сало, жир рыб и │ 50 мг/кг │

│ │морских млекопитающих │ (на жир │

│ │Жиры животные топленые и │ продукта) │

│ │масла растительные для │ │

│ │использования в │ │

│ │производстве термически │ │

│ │обработанных пищевых │ │

│ │продуктов; │ │

│ │Растительные масла (кроме │ │

│ │оливкового), │ │

│ │предназначенные для жарения│ │

│ │Сухие завтраки (закуски) на│ │

│ │основе злаков, картофеля │ │

│ │или крахмала │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы на основе │ 100 мг/кг │

│ │растительных масел, соусы │ (на жир │

│ │майонезные, кремы на │ продукта) │

│ │растительных маслах │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сдобные хлебобулочные │ 200 мг/кг │

│ │изделия │ (на жир │

│ │ │ продукта) │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ 400 мг/кг │

│ │добавки к пище │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Картофель сухой │ 200 мг/кг │

│ │Продукты из яиц │ │

│ │Жевательная резинка │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Приправы и пряности │ 200 мг/кг │

│ │Орехи, технологически │ (на жир │

│ │обработанные │ продукта) │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Супы и бульоны │ 50 мг/кг │

│ │(концентраты) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мясо сушеное │ 150 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мясные и рыбные продукты │ 150 мг/кг │

│ │(кроме мяса сушеного и │ (на жир │

│ │сухих (вяленых) колбас) │ продукта) │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухие (вяленые) колбасы │ 100 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ароматизаторы │ 1 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухое молоко для │ 30 мг/кг │

│ │производства мороженого на │ │

│ │молочной основе │ │

└───────────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────┘

Примечание:

<1> Для антиокислителей бутилоксианизола, бутилокситолуола, трет.-бутилгидрохинона и галлатов указаны максимальные уровни при их индивидуальном использовании; при комбинированном использовании максимальные уровни отдельных антиокислителей должны быть пропорционально уменьшены, т. е. общая масса (выраженная в %-ах от максимальных уровней отдельных антиокислителей) должна составлять не более 100%.

Приложение 5

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ

ПРИМЕНЕНИЯ ВЕЩЕСТВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ МУКИ

Пищевая добавка (индекс E)	Пищевая продукция	Максимальный уровень в продукции
Алюмофосфат натрия кислый (E541)	См. Приложение N 7
Аскорбиновая кислота (E300) и ее соли и эфиры: аскорбат калия (E303), аскорбат кальция (E302), аскорбат натрия (E301), аскорбилпальмитат (E304i), аскорбилстеарат (E304ii)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложения N 4, N 17 и N 18
Глицерин (E422)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложение N 12
Глюконат кальция (E578), глюконодельта-лактон (E575)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложения N 4 и N 7
Молочная кислота (E270) и ее соли лактаты: аммония (E328), калия (E326), кальция (E327), магния (E329), натрия (325)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложения N 4 и N 7
Оксид кальция (E529)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложение N 7
Перекись бензоила (E928)	Мука	75 мг/кг
Молочная сыворотка (сухая и жидкая) и продукты из нее, кроме сывороточных сыров	100 мг/кг (л)
Перекись кальция (E930)	Мука	50 мг/кг
Полиоксиэтиленсорбитаны (эфиры полиоксиэтиленсорбитана и жирных кислот, твины): полиоксиэтиленсорбитан (20) монолаурат (E432, твин 20), полиоксиэтиленсорбитан (20) моноолеат (E433, твин 80), полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат (E434, твин 40), полиоксиэтиленсорбитан (20) моностеарат (E435, твин 60), полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (E436, твин 65)	См. Приложение N 15
Пропиленгликоль альгинат (E405)	См. Приложение N 15
Сахароглицериды (E474), эфиры сахарозы и жирных кислот (E473) - по отдельности или в комбинации	См. Приложение N 15
Сорбитаны, эфиры сорбита и жирных кислот, СПЭНы: сорбитан моностеарат (E491, СПЭН 60), сорбитан тристеарат (E492, СПЭН 65), сорбитан монолаурат (E493, СПЭН 20), сорбитан моноолеат (E494, СПЭН 80), сорбитан монопальмитат (E495, СПЭН 40)	См. Приложения N 12 и N 15
Сульфаты аммония (E517), сульфаты кальция (E516)	согласно ТД	согласно ТД
См. Приложения N 7 и N 12
Фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452)	См. Приложения N 3, N 7, N 12 и N 15
Хлорид аммония (E510)	Согласно ТД	согласно ТД
См. Приложение N 7
Цистеин и его соли - гидрохло - риды натрия и калия (E920)	Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия	согласно ТД

Приложение 6

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ГЛАЗИРОВАТЕЛЕЙ

┌───────────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────┐

│ Пищевая добавка │ Пищевая продукция │Максимальный │

│ (индекс E) │ │ уровень │

│ │ │ в продукции │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Воск пчелиный белый и желтый │Свежие цитрусовые, дыни, │ согласно ТД │

│(E901), │ананасы, персики, груши, │ │

│воск канделлильский (E902), │яблоки (поверхностная │ │

│шеллак (E904) │обработка) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Конфеты, драже, шоколад, │ согласно ТД │

│ │мучные кондитерские │ │

│ │изделия, покрытые │ │

│ │шоколадной глазурью │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухие завтраки (снеки), │ согласно ТД │

│ │орехи │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Кофе в зернах │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ согласно ТД │

│ │добавки к пище │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Вафли - в вафельном │ согласно ТД │

│ │мороженом на молочной │ │

│ │основе (только E901) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ароматизаторы: │ 0,2 г/кг │

│ │безалкогольные │(в готовом к │

│ │ароматизированные напитки │употреблению │

│ │(только E901) │ продукте) │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Воск карнаубский (E903) │Свежие цитрусовые, дыни, │ 200 мг/кг │

│ │ананасы, персики, груши, │ │

│ │яблоки │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Конфеты, драже, шоколад, │ 500 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мучные кондитерские │ 200 мг/кг │

│ │изделия, покрытые │ │

│ │шоколадной глазурью │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 1,2 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухие завтраки (снеки), │ 200 мг/кг │

│ │орехи │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Кофе в зернах │ 200 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ 200 мг/кг │

│ │добавки к пище │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────┤

│Касторовое масло │ См. Приложения N 3 и N 12 │

├───────────────────────────────┼─────────────────────────────────────────┤

│Крахмала и алюминиевой соли │ См. Приложение N 15 │

│октенилянтарной кислоты эфир │ │

│(E1452) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Микрокристаллический воск │Конфеты, драже, нуга │ согласно ТД │

│(E905ci) ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 20 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Дыня, манго, папайя, │ согласно ТД │

│ │авокадо │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Корка зрелых сыров │ 30 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Поверхностная обработка │ 50 мг/кг │

│ │свежих фруктов и овощей, │ │

│ │грибов, бобовых, орехов и │ │

│ │семян │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Минеральное масло (высокой │Сухофрукты │ 5 г/кг │

│вязкости) E905d ├───────────────────────────┼─────────────┤