О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 106 )

│ E418 │Геллановая камедь │загуститель, │Урожайность, на сухой │ 3 │ 2 │ 1 │ 1 │ │

│ │(GELLAN GUM) │стабилизатор, │основе, не менее 3,3% │ │ │ │ │ │

│ │ │агент желирующий │и не более 6,8% of CO2 │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль- │ Дрожжи и плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная па - │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │лочка, в │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │5 г │в 10 г│ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 10000 │ Не доп. │ Не │ 400 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │свинец │ртуть │кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┴───────┴─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E420 │Сорбит и сорбитовый │подсластитель, агент влагоудерживающий, эмульгатор, │ │ │ │

│ │сироп (SORBITOL AND │носитель │ │ │ │

│ │SORBITOL SYRUP) │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) SORBITOL │ │Не менее 97.0% от │ - │ 1 │ - │ - │ │

│ │ │ │общего │ │ │ │ │ │

│ │ │ │C6H14O6 glycitols и не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее 91.0% соединений │ │ │ │ │ │

│ │ │ │со структурной формулой│ │ │ │ │ │

│ │ │ │CH2OH-(CHOH) п-CH2OH, │ │ │ │ │ │

│ │ │ │где п D-сорбита на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │безводной основе. │ │ │ │ │ │

│ │ │ │Термин относится к │ │ │ │ │ │

│ │ │ │glycitols целое меньше │ │ │ │ │ │

│ │ │ │или равно 4. │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) SORBITOL SYRUP │ │Не менее 99.0% │ - │ 1 │ - │ - │ │

│ │ │ │гидрогенизированных │ │ │ │ │ │

│ │ │ │сахаридов и не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │50.0% от D-сорбита на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │безводной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E421 │Маннит (MANNITOL) │подсластитель, │Не менее 96.0% и не │ - │ 1 │ - │ - │ │

│ │ │агент │более 102.0% на сухой │ │ │ │ │ │

│ │ │антислеживающий, │основе │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E422 │Глицерин (GLYCEROL) │агент влаго - │98% глицерина на │ 3 │ 2 │ 1 │ - │ │

│ │ │держивающий, │безводной основе │ │ │ │ │ │

│ │ │загуститель, │ │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E425 │Конжак (Конжаковая │загуститель │ │ │ │ │ │ │

│ │мука)(KONJAC (KONJAC │ │ │ │ │ │ │ │

│ │FLOUR)): │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM), │75% углеводы │ 3 │ 2 │ - │ - │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC │Всего клетчатки: не │ - │ 1 │ - │ - │ │

│ │GLUCOMANNANE). │менее 95% от сухого │ │ │ │ │ │

│ │ │веса │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────────────────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Кишеч - │ сальмонеллы, в 12,5 г │ │

│ │ │ │ │ная па-│ │ │

│ │ │ │ │лочка, │ │ │

│ │ │ │ │в 5 г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┬──────┬────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Не доп.│ Не доп. │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │ свинец │ртуть │ кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E426 │Гемицеллюлоза сои │загуститель, │74% углевод │ 2 │ 5 │ 1 │ 1 │ - │

│ │(SOYBEAN HEMICELLULOSE) │стабилизатор │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬───────────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │ Дрожжи и плесени, КОЕ/г не │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная па - │ более │

│ │ │ │ │ не │лочка, │ │

│ │ │ │ │ более │в 10 г │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 3000 │ Не доп. │ 100 │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │ свинец │ртуть │ кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E430 │Полиоксиэтилен (8) │эмульгатор │Не менее 53.0 и не │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │стеарат │ │более 57,0% │ │ │ │ │ │

│ │(POLYOXYETHYLENE (8) │ │оксиэтиленовых группы │ │ │ │ │ │

│ │STEARATE) │ │эквивалентна не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │96.0 и не более 103,0% │ │ │ │ │ │

│ │ │ │полиоксиэтилен (8) │ │ │ │ │ │

│ │ │ │стеарат рассчитана на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │безводной основе. │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E431 │Полиоксиэтилен (40) │эмульгатор │97,5% на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │стеарат │ │основе │ │ │ │ │ │

│ │(POLYOXYETHYLENE (40) │ │ │ │ │ │ │ │

│ │STEARATE) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E432 │Полиоксиэтилен (20) │эмульгатор, │Содержание не менее 70%│ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │сорбитан монолаурат, │носитель │оксиэтиленовых группы, │ │ │ │ │ │

│ │Твин 20 │ │эквивалентной не менее │ │ │ │ │ │

│ │(POLYOXYETHYLENE (20) │ │97,3% полиоксиэтилен │ │ │ │ │ │

│ │SORBITAN MONOLAURATE) │ │(20) сорбитанмонолаурат│ │ │ │ │ │

│ │ │ │на безводной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E433 │Полиоксиэтилен (20) │эмульгатор, │Содержание не менее 65%│ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │сорбитан моноолеат, │носитель │оксиэтиленовых группы, │ │ │ │ │ │

│ │Твин 80 │ │эквивалентной не менее │ │ │ │ │ │

│ │(POLYOXYETHYLENE (20) │ │96,5% полиоксиэтилен │ │ │ │ │ │

│ │SORBITAN MONOOLEATE) │ │(20) сорбитанмоноолеата│ │ │ │ │ │

│ │ │ │на безводной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E434 │Полиоксиэтилен (20) │эмульгатор, │Содержание не менее 66%│ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │сорбитан моно - │носитель │оксиэтиленовых группы, │ │ │ │ │ │

│ │пальмитат, Твин 40 │ │эквивалентной не менее │ │ │ │ │ │

│ │(POLYOXYETHYLENE (20) │ │97% полиоксиэтилен (20)│ │ │ │ │ │

│ │SORBITAN MONOPALMITATE) │ │сорбитан монопальмитат │ │ │ │ │ │

│ │ │ │на безводной основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤