О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 13 )

│ │Десерты: желе, фруктовые │ 4 г/кг │

│ │ароматизированные, сухие │ │

│ │порошкообразные, десертные │ │

│ │смеси │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Растворимые │ 1 г/кг │

│ │порошкообразные фруктовые │ │

│ │основы для напитков │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Растворимые продукты для │ 1 г/кг │

│ │приготовления │ │

│ │ароматизированного чая и │ │

│ │травяного чая (настоя) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 2 г/кг │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Яблочная кислота (E296) и ее │Согласно ТД │ согласно ТД │

│соли малаты: ├───────────────────────────┴─────────────┤

│калия (E351), │ См. Приложение N 18 │

│кальция (E352), │ │

│натрия (E350) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Янтарная кислота (E363) и ее │Десерты │ 6 г/кг │

│соли сукцинаты: ├───────────────────────────┼─────────────┤

│калия │Порошкообразные смеси для │ 3 г/кг │

│кальция │приготовления │ │

│натрия - │безалкогольных напитков в │ │

│по отдельности или в │домашних условиях; │ │

│комбинации, в пересчете на ├───────────────────────────┼─────────────┤

│янтарную кислоту │Супы и бульоны │ 5 г/кг │

│ │(концентраты); │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Водка │ 100 мг/л │

└───────────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────┘

Приложение 8

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ

┌───────────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────┐

│ Пищевая добавка │ Пищевая продукция │Максимальный │

│ (индекс E) │ │ уровень │

│ │ │ в продукции │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Бензойная кислота (E210) и ее │Маргарины, спреды, кремы │ 500 мг/кг │

│соли бензоаты: │на растительных маслах с │ │

│бензоат натрия (E211), │содержанием жира 60% и │ │

│бензоат калия (E212), │более │ │

│бензоат кальция (E213) - ├───────────────────────────┼─────────────┤

│по отдельности или в комбинации│Маргарины, спреды, кремы │ 1 г/кг │

│в пересчете на бензойную │на растительных маслах с │ │

│кислоту │содержанием жира менее 60% │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Маслины (оливки) и │ 500 мг/кг │

│ │продукты из них │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Свекла столовая вареная │ 2 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Томатопродукты (кроме │ 1 г/кг │

│ │соковой продукции) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Джем, мармелад, желе, │ 500 мг/кг │

│ │повидло с низким │ │

│ │содержанием сахара и без │ │

│ │сахара пастообразной │ │

│ │консистенции │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы на основе │ 500 мг/кг │

│ │растительных масел, соусы │ │

│ │майонезные, кремы на │ │

│ │растительных маслах │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы эмульгированные на │ 1 г/кг │

│ │основе растительных масел, │ │

│ │майонезы, заправки, соусы │ │

│ │майонезные, кремы на │ │

│ │растительных маслах с │ │

│ │содержанием жира менее 60% │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы неэмульгированные │ 1 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Яйцепродукты жидкие │ 5 г/кг │

│ │(белок, желток, цельное │ │

│ │яйцо) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Напитки безалкогольные │ 150 мг/кг │

│ │ароматизированные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пиво безалкогольное в │ 200 мг/кг │

│ │кегах (бочонках) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Спиртные напитки с │ 200 мг/кг │

│ │содержанием спирта менее │ │

│ │15 об.% │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Желе для заливных блюд │ 500 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жидкие концентраты: │ 600 мг/кг │

│ │чайные, фруктовые, из │ │

│ │травяных настоев │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Десерты на молочной │ 300 мг/л │

│ │основе, термически не │ │

│ │обработанные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Овощи маринованные, │ 2 г/кг │

│ │соленые или в масле (кроме │ │

│ │маслин) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Глазированные в сахаре │ 1 г/кг │

│ │(кондированные) фрукты и │ │

│ │овощи │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 1,5 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пресервы из рыбы, включая │ 2 г/кг │

│ │икру │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Рыба соленая, вяленая │ 200 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ракообразные и моллюски │ 1 г/кг │

│ │вареные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Салаты готовые │ 1,5 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Горчица │ 1 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пряности и приправы │ 1 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Супы и бульоны жидкие, │ 500 мг/кг │

│ │кроме консервированных │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Диетические лечебно - │ 1,5 г/кг │

│ │профилактические пищевые │ │

│ │продукты (исключая │ │

│ │продукты для детей), │ │

│ │диетические смеси для │ │

│ │снижения массы тела │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сахаристые кондитерские │ 1,5 г/кг │

│ │изделия, конфеты, шоколад │ │

│ │с начинкой │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухофрукты │ 800 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Декоративные украшения, в │ 1500 мг/кг │

│ │том числе для сдобных │ │

│ │хлебобулочных изделий, │ │

│ │декоративные покрытия (не │ │

│ │фруктовые), сладкие соусы │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Поверхностная обработка │ согласно ТД │

│ │колбасных изделий, колбас, │ │

│ │сыров и оболочек, а также │ │

│ │в составе пленок и │ │

│ │покрытий │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Вяленые мясные продукты │ согласно ТД │

│ │(поверхностная обработка) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ароматизаторы │ 1,5 г/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Аналоги рыбных продуктов │ 500 мг/кг │

│ │на основе водорослей │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пиво в кегах с добавленным │ 200 мг/кг │

│ │(более, чем 0,5%) для │ │

│ │ферментации сахаром и/или │ │

│ │фруктовым соком или и │ │

│ │концентратом сока │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ 2 г/кг │

│ │добавки к пище, жидкие │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ 1 г/кг │

│ │добавки к пище, │(в готовых к │

│ │порошкообразные, │употреблению │

│ │содержащие препараты │ продуктах) │

│ │витамина A или витаминов A │ │

│ │и Д │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Дегидрацетовая кислота (E265), │Поверхностная обработка │ 5 мг/кг │

│дегидрацетат натрия (E266) - │колбасных изделий, колбас, │ (остаточное │

│по отдельности или в комбинации│сыров и оболочек, а также │количество в │

│в пересчете на дегидрацетовую │в составе пленок и │ продукте) │

│кислоту │покрытий │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Диметилдикарбонат (E242) │Напитки безалкогольные на │250 мг/л для │

│ │ароматизаторах, вина │ обработки, │

│ │безалкогольные, чай │ остатки не │

│ │(жидкий) и травяные │ допускаются │

│ │настои, кофе, │ │

│ │кофезаменители и другие │ │

│ │горячие напитки из │ │

│ │зерновых (кроме какао) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Яблочный и грушевый сидр, │250 мг/л для │

│ │фруктовые вина, │ обработки, │

│ │слабоалкогольные вина, │ остатки не │

│ │напитки на винной основе │ допускаются │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Дифенил (бифенил)- (E230) │Цитрусовые, поверхностная │ 70 мг/кг │

│ │обработка │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Муравьиная кислота (E236) │Безалкогольные напитки │ 100 мг/л │

│ │ароматизированные на │ │

│ │водной основе, в том числе │ │

│ │специализированные │ │

│ │(спортивные, тонизирующие, │ │

│ │в том числе │ │

│ │энергетические, │ │

│ │"электролитные" и др.) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы эмульгированные, │ 200 мг/кг │

│ │соусы на основе │ │

│ │растительных масел, │ │

│ │майонезы, соусы майонезные │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Натамицин (пимарицин, │Поверхностная обработка: │ 1 мг/дм2 │

│дельвоцид) - (E235) │сыры, колбасы │ в слое на │

│ │сырокопченые, полукопченые │ глубину │

│ │ │ до 5 мм │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Низин (E234) │Пудинги из манной крупы │ 3 мг/кг │

│ │или тапиоки и подобные │ │

│ │продукты │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сыры зрелые и плавленые │ 12,5 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Творожные сыры и сливочные │ 10 мг/кг │

│ │сыры (тип "маскарпоне") │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Яйцепродукты жидкие │ 6,25 мг/л │

│ │пастеризованные (белок, │ │

│ │желток, цельное яйцо) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Нитрат калия (E252), │Колбасы и мясные продукты │ 250 мг/кг │

│нитрат натрия (E251) - │соленые, вареные, │ │

│по отдельности или в комбинации│копченые; консервы мясные │ │

│в пересчете на NaNO3 ├───────────────────────────┼─────────────┤

│(остаточные количества) │Сыры твердые, полутвердые, │ 50 мг/кг │

│ │мягкие │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Заменители сыров на │ 50 мг/кг │

│ │молочной основе │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │ │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сельдь, килька соленая и в │ 200 мг/кг │

│ │маринаде │ (как NaNO2, │

│ │ │ включая │

│ │ │образующийся │

│ │ │ нитрит) │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Нитрит калия (E249), │Колбасы и мясные продукты │ 50 мг/кг │

│нитрит натрия (E250) - │сырокопченые, │ │

│по отдельности или в комбинации│соленокопченые, вяленые │ │

│в пересчете на NaNO2 ├───────────────────────────┼─────────────┤

│(остаточные количества) <1> │Колбасы вареные и другие │ 50 мг/кг │

│ │вареные мясные продукты │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤