О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 103 )

│ │(ii) орто-Фосфат аммония двузамещенный (Diammonium │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │orthophosphate). │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────────────────────────────┴───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E343 │Фосфаты магния │регулятор кислотности, агент антислеживающий │ │ │ │ │

│ │(MAGNESIUM PHOSPHATES): │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный │51,0% после зажигания │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Monomagnesium orthophosphate), │ │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный │96% после зажигания │ 3 │ 4 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Dimagnesium orthophosphate), │ │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный │98% of Mg3(PO4)2 после │ - │ 4 │ - │ - │ │

│ │(Trimagnesium orthophosphate). │зажигания at 425o │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┴───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ E350 │Малаты натрия (SODIUM │регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая │

│ │MALATES): │соль │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │(i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium │98,0% на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │hydrogen malate), │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Малат натрия (Sodium malate). │99,0% на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E351 │Малаты калия (POTASSIUM │регулятор │59,50% │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │MALATES): │кислотности, │ │ │ │ │ │ │

│ │ │агент │ │ │ │ │ │ │

│ │ │влагоудерживающий,│ │ │ │ │ │ │

│ │ │эмульгатор, │ │ │ │ │ │ │

│ │ │стабилизатор, │ │ │ │ │ │ │

│ │ │эмульгирующая │ │ │ │ │ │ │

│ │ │соль │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate), │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Малат калия (Potassium malate). │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┴───────────────────────┴───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ E352 │Малаты кальция (CALCIUM │регулятор кислотности, агент влагоудерживающий, эмульгатор, стабилизатор, эмульгирующая │

│ │MALATES): │соль │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┬───────────────────────┬───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │(i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium │97,5% на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │hydrogen malate), │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Малат кальция (Calcium malate). │97,5% на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E353 │мета-Винная кислота │регулятор │99,50% │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(METATARTARIC ACID) │кислотности │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E354 │Тартрат кальция │регулятор │98,00% │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(CALCIUM TARTRATE) │кислотности │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E355 │Адипиновая кислота │регулятор │99,60% │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(ADIPIC ACID) │кислотности │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E356 │Адипаты натрия (SODIUM │регулятор │99,0% (на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │ADIPATES) │кислотности │основе) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E357 │Адипаты калия │регулятор │99,0% (на безводной │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(POTASSIUM ADIPATES) │кислотности │основе) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E359 │Адипаты аммония │регулятор кислотности │ │ │ │ │ │

│ │(AMMONIUM ADIPATES) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E363 │Янтарная кислота │регулятор │99,00% │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(SUCCINIC ACID) │кислотности │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E365 │Фумараты натрия (SODIUM │регулятор │Не менее 98,0% и не │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │FUMARATES) │кислотности │более 102,0% на сухой │ │ │ │ │ │

│ │ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E380 │Цитраты аммония │регулятор кислотности │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │(AMMONIUM CITRATES) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E381 │Цитраты аммония-железа │регулятор │Не менее 16,5% и не │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │(FERRIC AMMONIUM │кислотности │более 22,5% железа (Fe)│ │ │ │ │ │

│ │CITRATE) │ │для коричневых соль, и │ │ │ │ │ │

│ │ │ │не менее 14,5% и не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 16,0% железа (Fe)│ │ │ │ │ │

│ │ │ │для зеленой соли. │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E384 │Изопропилцитратная │антиокислитель, консервант │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │смесь (ISOPROPYL │ │ │ │ │ │ │

│ │CITRATES) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E385 │Этилендиаминтетраацетат │антиокислитель, консервант │ 3 │ 5 │ 1 │ - │ │

│ │кальция-натрия (CALCIUM │ │ │ │ │ │ │

│ │DISODIUM EDTA) │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┬───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E386 │Этилендиаминтетраацетат │антиокислитель, │99,00% │ - │ 2 │ - │ - │ - │

│ │динатрий (DISODIUM │консервант │ │ │ │ │ │ │

│ │ETHYLENE-DIAMINE-TETRA - │ │ │ │ │ │ │ │

│ │ACETATE │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E387 │Оксистеарин │антиокислитель, │ │ │ │ │ │ │

│ │(OXYSTEARIN) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E400 │Альгиновая кислота │загуститель, │Альгиновая кислота │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │(ALGINIC ACID) │стабилизатор, │дает, на безводной │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │основе, не менее чем на│ │ │ │ │ │

│ │ │ │20% и не более 23% │ │ │ │ │ │

│ │ │ │углекислого газа (CO2),│ │ │ │ │ │

│ │ │ │что соответствует не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее чем на 91% и не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 104,5% альгиновой│ │ │ │ │ │

│ │ │ │кислоты (C6H8O6) п │ │ │ │ │ │

│ │ │ │(calculted в │ │ │ │ │ │

│ │ │ │эквиваленте веса 200) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль - │ Дрожжи, плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │палоч - │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │ка, в 5 │в 10 г│ │