О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 97 )

│ │ │ │часа. E1 см 1% 700 при │ │ │ │ │ │

│ │ │ │температуре около 405 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │нм в водном растворе │ │ │ │ │ │

│ │ │ │при pH 9 E1 см 1% 140 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │при температуре около │ │ │ │ │ │

│ │ │ │653 нм в водном │ │ │ │ │ │

│ │ │ │растворе при pH 9 │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E141 │Медные комплексы │краситель │ │ │ │ │ │ │

│ │хлорофиллов (COPPER │ │ │ │ │ │ │ │

│ │CHLOROPHYLLS): │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) Медный комплекс хлорофилла │Содержание общего │ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │(Chlorophyll copper complex), │хлорофилла меди не │ │ │ │ │ │

│ │ │менее 10%. E1 см 1% при│ │ │ │ │ │

│ │ │температуре около 540 │ │ │ │ │ │

│ │ │422 нм в хлороформе E1 │ │ │ │ │ │

│ │ │см 1% 300 при │ │ │ │ │ │

│ │ │температуре около 652 │ │ │ │ │ │

│ │ │нм в хлороформе │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(ii) Медного комплекса хлорофиллина │Содержание общего │ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin │хлорофиллинов меди не │ │ │ │ │ │

│ │copper complex, sodium and potassium │менее 95% выборки сушат│ │ │ │ │ │

│ │salts). │при 100 °C в течение 1 │ │ │ │ │ │

│ │ │часа. E1 см 1% при │ │ │ │ │ │

│ │ │температуре около 565 │ │ │ │ │ │

│ │ │405 нм в водном │ │ │ │ │ │

│ │ │фосфатном буфере при pH│ │ │ │ │ │

│ │ │7,5 см E1 1% 145 на │ │ │ │ │ │

│ │ │около 630 нм в водном │ │ │ │ │ │

│ │ │фосфатном буфере при pH│ │ │ │ │ │

│ │ │7,5 │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E142 │Зеленый S (GREEN S) │краситель │80% общие красящие │ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │ │ │вещества │ │ │ │ │ │

│ │ │ │рассчитывается как │ │ │ │ │ │

│ │ │ │натриевая соль E1 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │см 1% 1 720 при │ │ │ │ │ │

│ │ │ │температуре около 632 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │нм в водном растворе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E143 │Зеленый прочный FCF │краситель │85% общего красящие │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │(FAST GREEN FCF) │ │вещества │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E150a │Сахарный колер I │краситель │ - │ 1 │ 2 │ 1 │ 1 │ │

│ │простой (CARAMEL I - │ │ │ │ │ │ │ │

│ │Plain) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E150b │Сахарный колер II, │краситель │ - │ 1 │ 2 │ 1 │ 1 │ │

│ │полученный по "щелочно - │ │ │ │ │ │ │ │

│ │сульфитной" технологии │ │ │ │ │ │ │ │

│ │(CARAMEL II - Caustic │ │ │ │ │ │ │ │

│ │sulphite process) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E150c │Сахарный колер III, │краситель │ - │ 1 │ 2 │ 1 │ 1 │ │

│ │полученный по │ │ │ │ │ │ │ │

│ │"аммиачной" технологии │ │ │ │ │ │ │ │

│ │(CARAMEL III - Ammonia │ │ │ │ │ │ │ │

│ │process) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E150d │Сахарный колер IV, │краситель │ - │ 1 │ 2 │ 1 │ 1 │ │

│ │полученный по │ │ │ │ │ │ │ │

│ │"аммиачно-сульфитной" │ │ │ │ │ │ │ │

│ │технологии (CARAMEL IV │ │ │ │ │ │ │ │

│ │- Ammonia-sulphite │ │ │ │ │ │ │ │

│ │process) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E151 │Черный блестящий PN, │краситель │80% общие красящие │ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │бриллиантовый черный PN │ │вещества │ │ │ │ │ │

│ │(BRILLIANT BLACK PN) │ │рассчитывается как │ │ │ │ │ │

│ │ │ │натриевая соль E1 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │см 1% при температуре │ │ │ │ │ │

│ │ │ │около нм в │ │ │ │ │ │

│ │ │ │растворе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E153 │Уголь растительный │краситель │95% углерода рассчитаны│ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │(VEGETABLE CARBON) │ │на безводные и │ │ │ │ │ │

│ │ │ │пепельно-бесплатной │ │ │ │ │ │

│ │ │ │основе │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E155 │Коричневый HT (BROWN │краситель │70% общие красящие │ 3 │ 10 │ 1 │ 1 │ │

│ │HT) │ │вещества │ │ │ │ │ │

│ │ │ │рассчитывается как │ │ │ │ │ │

│ │ │ │натриевая соль. E1 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │см 1% при температуре │ │ │ │ │ │

│ │ │ │около нм в │ │ │ │ │ │

│ │ │ │водном растворе при pH │ │ │ │ │ │

│ │ │ │7 │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E160a │Каротины (CAROTENES) │краситель │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │(i) MIXED CAROTENES 1. Plant │Содержание каротина │ - │ 5 │ - │ - │ │

│ │carotenes │(рассчитывается как │ │ │ │ │ │

│ │ │бета-каротин) не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │чем на 5%. Для │ │ │ │ │ │

│ │ │продуктов, полученных │ │ │ │ │ │

│ │ │путем экстракции │ │ │ │ │ │

│ │ │растительных масел: не │ │ │ │ │ │

│ │ │менее 0,2% в пищевых │ │ │ │ │ │

│ │ │жиров. E1 см 1% 2 500 │ │ │ │ │ │

│ │ │приблизительно в 440 нм│ │ │ │ │ │

│ │ │до 457 нм в циклогексан│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │2. Algal carotenes │ │Содержание каротина │ - │ 5 │ - │ - │ │

│ │ │ │(рассчитывается как │ │ │ │ │ │

│ │ │ │бета-каротин) не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │чем на 20% E1 см 1% 2 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │500 примерно на 440 нм │ │ │ │ │ │

│ │ │ │до 457 нм в циклогексан│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │1E 160a (ii) BETA-CAROTENE Beta-carotene │96% общие красящие │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │ │вещества (в виде бета- │ │ │ │ │ │

│ │ │каротин) E1 см 1% 2 500│ │ │ │ │ │

│ │ │примерно на 440 нм до │ │ │ │ │ │

│ │ │457 нм в циклогексан │ │ │ │ │ │

├───────┼───────────────────────────────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │2. Beta-carotene from Blakeslea trispora │96% общие красящие │ - │ 2 │ - │ - │ │

│ │ │вещества (в виде бета- │ │ │ │ │ │

│ │ │каротин) E1 см 1% 2 500│ │ │ │ │ │

│ │ │приблизительно в 440 нм│ │ │ │ │ │

│ │ │до 457 нм в циклогексан│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┬──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │ Микотоксины │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┼──────┼────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │Афла - │ T-2 │Охра- │ │

│ │ │ │ │токсин │ токсин │токсин│ │

│ │ │ │ │B1 │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼──────────────────────┤

│ │ │ │ │не доп.│ не доп. │ не │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │кишеч - │сальмо - │Плесе-│ │

│ │ │ │ │ная │неллы в │ни, │ │

│ │ │ │ │палочка│25 г │КОЕ/г,│ │

│ │ │ │ │в 5 г │ │не │ │

│ │ │ │ │ │ │более │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │не доп.│ не доп. │ 100 │ 100 │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │ свинец │ртуть │ кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E160b │Аннато экстракты │краситель │ │ │ │ │ │ │

│ │(ANNATO EXTRACTS) │ │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┴──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤