О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 104 )

│ │ │ │ │ │г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 5000 │ Не доп. │ Не │ 500 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │свинец │ртуть │кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E401 │Альгинат натрия (SODIUM │загуститель, │Доходность на безводной│ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │ALGINATE) │стабилизатор, │основе, не менее чем на│ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │18% и не более 21% │ │ │ │ │ │

│ │ │ │углекислого газа │ │ │ │ │ │

│ │ │ │соответствует не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │чем на 90,8% и не более│ │ │ │ │ │

│ │ │ │106,0% альгината натрия│ │ │ │ │ │

│ │ │ │(в пересчете на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │эквивалентный весу 222)│ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль- │ Дрожжи, плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │палоч - │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │ка, в 5 │в 10 г│ │

│ │ │ │ │ │г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 5000 │ Не доп. │ Не │ 500 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │свинец │ртуть │кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E402 │Альгинат калия │загуститель, │Доходность, на │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │(POTASSIUM ALGINATE) │стабилизатор │безводной основе, не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее 16,5% и не более │ │ │ │ │ │

│ │ │ │19,5% углекислого газа │ │ │ │ │ │

│ │ │ │соответствует не менее │ │ │ │ │ │

│ │ │ │чем на 89,2% и не более│ │ │ │ │ │

│ │ │ │105,5% альгинат калия │ │ │ │ │ │

│ │ │ │(в пересчете на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │эквивалентный вес │ │ │ │ │ │

│ │ │ │основе 238) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль- │ Дрожжи, плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │палоч - │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │ка, в 5 │в 10 г│ │

│ │ │ │ │ │г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 5000 │ Не доп. │ Не │ 500 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E403 │Альгинат аммония │загуститель, │Доходность, на │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │(AMMONIUM ALGINATE) │стабилизатор, │безводной основе, не │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │менее чем на 18% и не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 21% углекислого │ │ │ │ │ │

│ │ │ │газа соответствует не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее чем на 88,7% и не│ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 103,6% альгинат │ │ │ │ │ │

│ │ │ │аммония (в пересчете на│ │ │ │ │ │

│ │ │ │эквивалентной основе │ │ │ │ │ │

│ │ │ │весом 217) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │свинец │ртуть │кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E404 │Альгинат кальция │загуститель, │Доходность, на │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │(CALCIUM ALGINATE) │стабилизатор, │безводной основе, не │ │ │ │ │ │

│ │ │пеногаситель, │менее чем на 18% и не │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │более 21% углекислого │ │ │ │ │ │

│ │ │ │газа соответствует не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее чем на 89,6% и не│ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 104,5% от │ │ │ │ │ │

│ │ │ │альгинат кальция (в │ │ │ │ │ │

│ │ │ │пересчете на │ │ │ │ │ │

│ │ │ │equivalentweight основе│ │ │ │ │ │

│ │ │ │219) │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль- │ Дрожжи, плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │палоч - │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │ка, в 5 │в 10 г│ │

│ │ │ │ │ │г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 5000 │ Не доп. │ Не │ 500 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │свинец │ртуть │кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E405 │Пропиленгликольальгинат │загуститель, │Доходность или │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │(PROPYLENE GLYCOL │эмульгатор, │урожайность, на │ │ │ │ │ │

│ │ALGINATE) │носитель │безводной основе, не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │менее чем на 16% и не │ │ │ │ │ │

│ │ │ │более 20% CO2 │ │ │ │ │ │

│ │ │ │углекислого газа │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┼─────────────┤

│ │ │ │ │Микробиологические показатели: │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │КМАФАнМ│Кишеч - │саль- │ Дрожжи, плесени │

│ │ │ │ │КОЕ/г, │ная │мо - │ КОЕ/г, не более │

│ │ │ │ │ не │палоч - │неллы,│ │

│ │ │ │ │ более │ка, в 5 │в 10 г│ │

│ │ │ │ │ │г │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │ 5000 │ Не доп. │ Не │ 500 │ │

│ │ │ │ │ │ │ доп. │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┴─────────┴──────┴────────┴─────────────┤

│ │ │ │ │ Токсичные элементы, мг/кг, не более │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┬─────────┬──────┬────────┬─────────────┤

│ │ │ │ │мышьяк │ свинец │ртуть │ кадмий │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┼───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤

│ E406 │Агар (AGAR) │загуститель, │Пороговой концентрации │ 3 │ 5 │ 1 │ 1 │ │

│ │ │агент желирующий, │геля не должна быть │ │ │ │ │ │

│ │ │стабилизатор, │выше, чем 0,25% │ │ │ │ │ │

│ │ │носитель │ │ │ │ │ │ │

├───────┼────────────────────────┼──────────────────┴───────────────────────┼───────┼─────────┼──────┼────────┼─────────────┤